Padişah Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Padişah Pilavı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kuşbaşı dana eti; 1 kahve fincanı su; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 adet havuç; 2 adet patates; 2 su bardağı pirinç; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2,5 su bardağı sıcak su; 1 tutam karabiber; 1 tutam tuz

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Padişah pilavı, pirinç pilavının kuşbaşı et, fırında pişirilen patates ve havuçla bir araya getirilmesiyle hazırlanan, kalıpla şekillendirilerek servis edilen doyurucu bir etli pilav çeşidi. Kat kat görünümüyle pilav çeşitleri arasında özenli sofralara yakışan alternatiflerden biri olur. Osmanlı yemeklerini hatırlatan adı ve gösterişli sunumuyla misafir ağırlarken tercih edebilirsiniz.

Padişah pilavı tarifi, mutfağınızda hazırladığınız en nefis pilavlardan olacak, bize güvenin. Üstelik birbirinden ayrı pişirilen malzemeler, tek bir kalıpta buluştuğunda gözler de bayram ediyor. Padişah pilavı sunumu için birkaç küçük dokunuş yeterli yani. Padişah pilavı yaparken dikkat edilmesi gerekenler ise etin iyice yumuşaması, pirincin tane tane kalması ve pilavın kalıptan kolayca çıkması diyebiliriz. Haydi mutfağa...

meryem_koseoglu

EDİTOR

Padişah Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 450/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Padişah Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Padişah Pilavının Etleri İçin:

500 gram kuşbaşı dana eti
1 kahve fincanı su
1 yemek kaşığı tereyağı

Padişah Pilavının Sebzeleri İçin:

2 adet havuç
2 adet patates

Padişah Pilavının Pilavı İçin:

2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı sıcak su
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Padişah Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Kullanacağınız kalıbı çok hafifçe tereyağıyla yağlayabilir, malzemeleri kat kat yerleştirip pilavı kaşığın tersiyle nazikçe bastırabilirsiniz.
Kalıbı ters çevirmeden önce birkaç dakika bekleyin.

Padişah Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Padişah pilavı için 500 gram kuşbaşı eti düdüklü tencereye alarak suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
Etler pişerken 2 adet patatesi ve 2 adet havucu küp küp doğrayarak fırın tepsisine yerleştirin. Sebzeleri önceden ısıtılmış 185°C fırında yaklaşık 25 dakika, yumuşayıp hafif renk alana kadar pişirin.
Etler tüm suyunu çektikten sonra üzerine 1 kahve fincanı su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar pişirin.
Düdüklüde pişen ve suyunu çeken etlerinizin içine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek birkaç dakika lezzetlenmesi için kavurun.
Pilav için ayrı bir tencerede kalan 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Önceden suda bekletmiş olduğunuz 2 su bardağı pirinci süzüp bol suda yıkadıktan sonra tencereye aktarın ve tereyağında pirinçler şeffaflaşana kadar güzelce kavurun. Kavrulan pirinçlerin üzerine damak zevkinize göre birer tutam tuz, karabiber ve 2,5 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
Servis için bir kek kalıbına veya çukur bir kaba/kaseye sırasıyla kavrulmuş etinizi, fırınlanmış sebzelerinizi ve demlenen pilavınızı bastırarak yerleştirin. Kalıbı servis tabağına ters çevirerek sıcak servis edin. Padişah pilavı hazır. Afiyet olsun!

Padişah Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi

Pilavı hazırlarken pirinçleri tereyağında birkaç dakika, taneleri kırmadan kavurun.
2,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.