Elmalı ters yüz kek, tavada kısa sürede pişen oldukça pratik bir hamur işi. Karamelize elma tabanının üzerindeki yoğun kek hamurunun ocakta pişirilmesiyle hazırlanan bu kek, özellikle kahvaltılarınız için ideal bir tatlı. Elinizin altındaki malzemelerle hazırlayacağınız elmalı ters yüz kek pişerken, elma ve tarçının cezbedici kokusunu hissediyorsunuz. Uzun hafta sonu kahvaltıları için alternatif bir çeşit arayanlara önereceğimiz elmalı ters yüz kek, çay saatleri için de pratik bir ikramlık.
Yemekyolculuğu'ndan:
Elmalı Ters Yüz Kek Tarifi
29 Şubat 2016
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Elmalı Ters Yüz Kek Tarifi İçin Malzemeler
Karamel sos için:
- 150gramtoz şeker
- 1adetorta boy elma
- 2yemek kaşığısoğuk su
Kek hamuru için:
- 2adetyumurta
- 50gramtoz şeker
- 1yemek kaşığıvanilya özütü (ya da aynı oranda vanilya şekeri)
- 1tatlı kaşığıtarçın
- 150gramun
- 1çay kaşığıkarbonat
- 100grameritilmiş tereyağı
Servis için:
- 1paketçırpılmış krema (arzuya göre)
- 100gramkaymak
Elmalı Ters Yüz Kek Tarifinin Püf Noktası
Bu kek için 26 cm. çapında yapışmaz özellikli bir tava kullanıyoruz.
Elmalı Ters Yüz Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını eritin ve ılıması için serin bir yerde bekletin.
- Yıkadığınız elmayı kabuğunu soymadan dörde bölün, çekirdekli kısmını temizleyin ve birer santimetrelik parçalar halinde kesin.
- Toz şekeri, yapışmaz bir tavada fazla karıştırmadan orta ateşte sallayarak eritin. Şeker eriyip açık kahverengi olduğunda elmaları ve soğuk suyu tavaya alın. Arada karıştırarak elmalar yumuşayan kadar bir-iki dakika ocakta tutun. Ocağı kapatın ve karışımı kenara alın.
- Kek hamuru için yumurta ve şekeri krema gibi olana kadar çırpın. Vanilya ve tarçını ekleyin. Un ve kabartma tozunu karışıma ilave ederek karıştırın. Son olarak ılık tereyağını ekleyin ve malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
- Kek hamurunu tavadaki karamel tabanın üzerine kaşıkla düzgünce yayın. Tavanın kapağını kapatın. Üç dakika orta ateşte tuttuktan sonra ateşi en kısık konuma getirin ve 20 dakika kapağını açmadan pişirin. 20. Dakika sonunda kürdanla pişme durumunu kontrol edin. Kürdan temiz çıktığında ocağı kapatın.
- Tavanın üzerine bir servis tabağı kapatarak keki çevirin. İlk sıcağının geçmesi için birkaç dakika bekleyin. Afiyet olsun.
Elmalı Ters Yüz Kek Tarifinin Servis Önerisi
Kekinizi çırpılmış taze krema ya da kaymakla servis edebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3
Sıkça Yenen Konular
Harika bir tarif, yanlız karamel kısmı biraz zor. Her zaman tutmayabilir. Bir seferinde misafire yapıyorken karameli katılaştı, çözülmedi. Onu çöpe atıp tavayı yıkayıp yeniden yaptım. :)
Yanıtla
Yanıtla
Karamel yapmak sizin için zorsa birkaç defa denedikten sonra kolaylaşır. Tarifimizi daha fazla yapmanızı öneririz.
benim şeker sertleşti ve birbirine yapıştı ne yapmam gerekiyor
Yanıtla
Yanıtla
Karamel yapımı konusunda sorun yaşadığınızı anlıyoruz. Bu tarz durumlar oluştuğunda sertleşen şekerlerin üzerine bir miktar su ekleyip kaynatarak açılmalarını sağlayabilirsiniz.
Denedim, cok lüx pastane urunu gibi, muhtesem tat...
Yanıtla
Yorumlar
5