Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Anne Elinden Çıkmış Gibi:

Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi

Anne Elinden Çıkmış Gibi:

Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi

Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Emre Turan

Gastronomi bir bakış açısını, bir estetiği ifade eder.
53TAKİPÇİ
59İÇERİK

Eminiz herkes bir kere olsun halasında, ninesinde veya annesinin evinde elmalı kurabiye yemiştir ama pek çoğunuzun elmalı kafes kurabiye yediğini düşünmüyorum. Belki meraklısı duymuştur ama ''Ne ola ki bu?'' diye düşünmüştür. İşte, ''Ne ola ki?'' kısmında biz devreye giriyoruz.

Aslında hazırlanış ve içerdikleri bakımından elmalı turtalardan veya elmalı kurabiyelerden bir farkı yok. Sadece, ayrıldıkları nokta son kısımda yani şekil verme aşamasında. Şeklin ne olduğunu tahmin edebiliyorsunuzdur. Sizi biraz uğraştırabilir lakin piştikten sonra estetik ve leziz bir elmalı kurabiye yiyeceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

    Hamuru için:

  • 3 yemek kaşığı
    nişasta
  • 1 su bardağı
    pudra şekeri
  • 250 gram
    oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 paket
    vanilya
  • 1 paket
    kabartma tozu
  • 3,5 su bardağı
    un

    İçi için:

  • 3 adet
    elma
  • 4 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı
    tarçın
  • 5 yemek kaşığı
    ceviz içi
    (ya da fındık)

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını üzerine pudra şekerini dökerek bir kapta yoğurmaya başlayın.

  2. Ardından vanilin, kabartma tozu, nişastayı ekleyin. Üzerlerine unu azar azar dökerek yoğurmaya başlayın.

  3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurmaya devam edin. İçini hazırlamak için bir kenarda bekletin.

  4. Bu arada elmaları soyup, rendeleyin. Bir tavaya rendelenmiş elmaları, tarçını ve toz şekeri ekleyip, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

  5. Fazla pişirmemeye dikkat edin. Şekerlerin erimesi yeterli olacaktır.

  6. Hamurdan bir parça alın, merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açın, yuvarlak bir hamur elde edeceksiniz.

  7. Ardından hamuru 4 eşit üçgen parçaya bölün. Her bir parçanın sağına ve soluna alt alta olacak şekilde bıçak yardımıyla kesikler atın. Ama çizgilerin orta kısımlarını birleştirmeyin.

  8. Önceden hazırlayıp, ılımış olan iç harçtan bir yemek kaşığı kadar uzunlamasına ortaya yerleştirin. Bıçak yardımıyla her iki ucu üst üste kapatın ve fazla olan kısmı kesin. Yani alt kısmı.

  9. Bunları tamamına uyguladıktan sonra yanmaz kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 180 derecelik fırında üstü pembe renk alana kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?