Sadece Ekmek Olmaz:

Ekşi Mayalı Sağlıklı Brownie Tarifi

06 Nisan 2020

Tarif Defterime
Ekle

Ekşi maya ile hep ekmek mi yapılır? Yoksa kurallar esnetmek için mi vardır? Fermantasyon bambaşka bir dünyayken o dünyada kaybolmak çok olası. Ben dün kek yapma umuduyla çıkmıştım yola olacak mı bilmeden. Sonra bir baktım brownie yapmışım. Hem de ekşi mayalı, rafine şekersiz ve sağlıklı!

Devamını Oku

KALORİ: 1 adet için177/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

16 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Ekşi Mayalı Sağlıklı Brownie Tarifi İçin Malzemeler

Ekşi mayayı beslemek için:

200gramekşi maya
1su bardağıılık süt
2yemek kaşığıtam buğday unu(+1 kap)

Diğer malzemeler:

2adetyumurta
3yemek kaşığı (tepeleme)Hindistan cevizi yağı
1yemek kaşığızeytinyağı
3/4su bardağıüzüm pekmezi
3yemek kaşığı (tepeleme)Hindistan cevizi şekeri(ya da esmer şeker)
1paketvanilya(ya da 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
3yemek kaşığı (tepeleme)kakao
1avuçceviz içi (iri çekilmiş)

Ekşi Mayalı Sağlıklı Brownie Tarifinin Püf Noktası

Mayanızın aktif olduğunu en basit şekilde su yardımı ile öğrenebilirsiniz. Mayanızda bir miktar alıp suya attığınızda eğer mayanız yüzüyorsa aktif demektir!

Ekşi Mayalı Sağlıklı Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak ekşi maya, süt ve unu bir kapta karıştırıyoruz. Sonrasında oda sıcaklığında 8 saat mayalamaya bırakıyoruz.
8 saatin sonunda diğer tüm malzemeleri ayrı bir karıştırma kabında karıştırıyoruz. Üzerine mayalı karışımı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. (Bu aşamada eğer hamurunuz çok cıvıksa 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Standart kek hamuru kıvamında olmalı.)
Pişirme kabımızı yağlayıp unluyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!