Ekmek Kırıntısı Kaplı Çıtır Tavuk Tarifi
Ekmek Kırıntısı Kaplı Çıtır Tavuk Tarifi
Cemre Özgüzel
Yabancı tarifleri karıştırdığımızda sık sık çıtır tavuklarla ya da şinitzellerle karşılaşıyoruz. Yapımları oldukça kolay olan bu tarifleri biz kendi mutfağımızda çok da fazla denemiyoruz. Oysa ki minik birkaç dokunuşla daha da güzel kılabileceğiniz tariflerden onlar. Çıtırlıklarını üzerini kaplayan malzemelere borçlular. Bu kez bu malzeme ekmek kırıntıları oldu.
Bayatlayan ekmeklerinizden elde edeceğiniz ekmek kırıntılarıyla çıtır çıtır tavuklar yapmanız mümkün. Hem de ekmeklerinizi de değerlendirmiş olursunuz, israfın önüne de geçersiniz. Hem de şahane bir akşam yemeğiniz olur. Öyleyse, buyursunlar.
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 2 adet orta boytavuk göğsü
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 200 gramekmek kırıntısı
- 2 adetyumurta
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
Üzeri için:
- 1/2 su bardağısıvı yağ
Kızartmak için:
Nasıl Yapılır?
Tavuklarınızı iki streç filmin arasına alın ve sert bir cisimle döverek inceltin.
Tuz ve karabiber serperek dolapta 15 dakika kadar dinlendirin.
Bu sırada istasyonlarınızı hazırlayın.
Ekmek kırıntıları büyük boyutlardaysa bir mutfak robotundan geçirin ya da elinizle ufalayın. Bir kabın içine yayın.
Yumurtaların kırın ve hafifçe çırpın. İçerisine tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave ederek tekrar karıştırın.
Dinlenen tavukları önce yumurtaya, ardından ekmek kırıntısı batırın ve her yerini kaplayın.
Pişirme kağıdı serili bir kesme tahtasının üzerine aktarın ve 15 dakika dolapta dinlendirin.
Yağı tavaya alın, hafif kızdıktan sonra tavukları yağa atın.
Önlü arkalı kızartın. Ardından kağıt havlu serili bir tabağın üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
Sıcak sıcak servis edin.
Servis Önerisi
Dilerseniz yanına fırınlanmış patates ya da salata ile servis edebilirsiniz.
