Yunan Tavernalarından Hoş Bir Esinti:

Çıtır Peynir Topları Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

TUZLU ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

25 Haziran 2021

Tarif Defterime
Ekle

Merhaba! Bugün Yunan mutfağından bir tarif paylaşacağım sizinle. Yunan tavernalarında oldukça meşhur ve özü sadece 2 malzemeden oluşuyor.

Yumurta beyazı ve peynir. Ben bugün biraz çeşitlendirdim. Kuracağınız sofralara meze olarak inanılmaz yakışacaktır. Yediğiniz zaman tüm ağzınızı lezzetiyle kavrayan bir tarif gerçekten de... Trikroketes adı ile bilinen çıtır peynir topları tarifi...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

11 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Çıtır Peynir Topları Tarifi İçin Malzemeler

100gramrendelenmiş kaşar peyniri
50gramtoz parmesan
1adetyumurta(+ 1 yumurtanın akı)
1yemek kaşığısüt
2,5yemek kaşığıgaleta unu
1tutamkimyon
1tutamtoz kırmızı biber
3-4dalnane(kıyılmış)
1kaseun
1su bardağısıvı yağ(kızartmak için)

Çıtır Peynir Topları Tarifinin Püf Noktası

Galeta unu yavaş yavaş eklenmeli. Kurabiye hamuru gibi tok ve sıkı bir kıvamda olmalı toplar. Yoksa kızartırken dağılır. Dinlenmesi önemli. Sıcakken tüketmenizi öneririm.

Çıtır Peynir Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

Herhangi bir peynir kullanabilirsiniz. Önemli olan sadece eriyen kıvamda bir peynir olması.
Un ve yağ hariç tüm malzemeler birbirine geçene kadar karıştırılır. Yalnız galeta unu dikkatli ve yavaş yavaş eklenmeli. Kurabiye hamuru gibi tok bir kıvamı olacak. Cıvık olursa kızartırken dağılır. Çok koyarsanız ekmek gibi olur.
Daha sonra hamurdan toplar yapılır.
Hazırlanan toplar una batırılarak her tarafına gelmesi sağlanır. Fazla un topları silkeleyerek üzerinden atılır.
En az 45 dakika buzdolabında dinlendirilir.
45 dakikanın sonunda derin bir tavada yağ iyice kızdırılır. Yağın kızdığını anlamak için içine bir tane hazırladığınız toptan atın. Yanında ufak ufak baloncuklar oluyorsa yağ kızmıştır. Hazırlanan topların hepsi birden yağa atılmamalı. Birbirine yapışarak dağılır yoksa.
Kızgın yağa toplar atılır. Pişince kızaracak ve yukarı çıkacaktır. Rengi turuncuya döndüğünde yağdan alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!