Gerçek Çilek Tadıyla:

Çilekli Dondurma Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

DONDURMA TARİFLERİ

25 Mayıs 2021

Tarif Defterime
Ekle

Gerçek çilek tadını alarak dondurma yemek büyük keyif... Dondurma makinesi kullanmadan, sürekli karıştırmadan; geniş hazneli, bıçaklı, gücü yüksek bir mutfak robotundan geçirerek ev yapımı dondurma yapmak mümkün...

Salep bazı hazırlayıp çilek püresiyle karıştırdım. Silikon kalıplara çok kalın olmayacak şekilde döküp dondurdum. Ertesi gün mutfak robotundan geçirdim. Hepsi bu...Kimler “yapılır” diyor?!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 gün

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Çilekli Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

350gramçilek(2+1/3 su bardağı) (küçük kesilmiş)
6gramsaf salep(1 tepeleme tatlı kaşığı)
200gramtoz şeker(1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
600mililitretam yağlı süt(3 su bardağı)
200mililitresıvı krema(1 paket)

Çilekli Dondurma Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Salep baz kenarlardan su buharı çıkana ve kıvam alana kadar pişirilir. Mutfak robotunda parçalama kolaylığı için salep baz silikon kalıplara kalın olmayacak şekilde doldurulur.

Çilekli Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Çilekler bıçaklı mutfak robotunda püre yapılır. Kenara alınır.
Bir tencerede şeker ve salep harmanlanır. Azar azar süt eklenerek karıştırılır. Krema eklenir, karıştırılır. Ocak orta ateşte açılır.
Şeker eriyip kenarlardan hafif su buharı çıkana ve kıvamlanana kadar pişirilir. Arada karıştırılarak soğutulur.
Soğuyan salep baza, çilek püresi eklenerek blenderdan geçirilir.
Küçük silikon kalıpların yarısına kadar dökülür. Derin dondurucuda 1 gün bekletilir.
Ertesi gün bir kısmı silikon kalıplardan çıkarılır. Bir kısmı erimesin diye yine buzlukta bekletilir. Bir iki dakika beklenir.
Hafif yumuşayınca, çalıştırınca makineyi sarsmayacak kadar, bıçaklı mutfak robotundan geçirilir.
Haznenin büyüklüğüne göre malzemeyi iki veya üç defada çekmek gerekebilir. Cam kaba aktarılır.
İstenirse üzerine küçük kesilmiş çilek, çikolata parçaları da eklenebilir. 1 saat kadar daha buzlukta dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.