Pastane usulü bu enfes bezeye bayılacaksınız! Hazırladıktan sonra sürekli yapmak isteyeceğiniz çikolatalı beze tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Pastane Usulü:
Çikolatalı Beze Tarifi
10 Aralık 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
30 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
2 saat
Çikolatalı Beze Tarifi İçin Malzemeler
- 3adetyumurta beyazı(Oda sıcaklığında)
- 1su bardağıtoz şeker
- 1tutamtuz
- 1yemek kaşığıçikolata kreması
Çikolatalı Beze Tarifinin Püf Noktası
Yumurtaları sarılarından ayırırken bir damla bile sarı karışmaması gerekiyor, aksi halde bezenin kıvamı tutmaz.
Çikolatalı Beze Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yumurtaların beyazlarını ve tuzu çırpma kabına alıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
- Çırpma işlemine hiç ara vermeden yavaş yavaş şekeri ilave edip, 10 dakika daha çırpmaya devam edelim.
- Toplamda 15 dakikalık çırpmanın sonunda akışkan olmayan yoğun bir kıvam elde etmiş olacağız.
- Bir yandan da çikolatayı ocakta benmari usulü ısıtalım ve biraz yumuşamasını sağlayalım.
- Hazır olan sürülebilir çikolatayı beze kabına ekleyelim ve çatal yardımıyla yuvarlak çizerek çikolatanın yayılmasını sağlayalım. (Bir iki kere yuvarlak çizmek yeterli olacaktır, çok fazla karıştırmayalım yoksa beze söner.)
- Fırın tepsisine yağlı kağıdı serelim ve kaşık yardımıyla bezelerden alıp tepsiye dizelim. (Bu işlemi sıkma torbasıyla da yapabilirsiniz.)
- Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 1,5 saat pişirelim. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Yorumlar
0