Ciğer terrine, Fransız mutfağının en rafine lezzetlerinden. Tavuk ciğeri, tereyağı ve baharatların ustaca harmanlanmasıyla hazırlanan yemek, klasik “pâté” geleneğinin en zarif temsilcilerinden. Orijinal tariflerde, karamelize soğan ve tereyağı ile kremsi kıvam elde edilir.
Kadifemsi dokusu, hafif tatlımsı aroması ve tereyağının verdiği o yumuşak lezzet... Ev yapımı ciğer terrine, sofranıza Paris’ten gelen bir melodi gibi konacak. Bu tarifteki tavuk ciğeri, şeker ve soğanın uyumu ile damakta eriyen bir dokuya kavuşur.
Bir gece dolapta dinlendiğinde en iyi kıvama ulaşır. Sonuç: Lokum gibi, ipeksi bir ciğer terrine!
Ciğer Terrine Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0