"Süte batırılmış peçete tatlısı" diyenleri bile kendisine hayran bırakacak bu leziz güllaç tarifi, sofralarınıza tatlı bir keyif getirecek. Tatlıların en hafif ve en leziz hali olan güllaç, Ramazan sofralarının vazgeçilmezidir. İncecik güllaç yapraklarının arasına sütlü karışım dökülerek hazırlanan bu tarif, adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Cevizli güllaç sarma tarifi, sütlü tatlı tarifleri arasında özel bir yere sahiptir ve özellikle Ramazan ayında iftar sofralarına ayrı bir renk katıyor. Her lokmasıyla ağızda eriyen bu tarif, Ramazan ayının vazgeçilmezi olmaya aday!
11 Ayın Sultanı:
Cevizli Güllaç Sarma Tarifi
24 Mart 2024
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Cevizli Güllaç Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 4 - 5adetgüllaç yaprağı
- 4su bardağısüt
- 1su bardağıtoz şeker
- 1/2tatlı kaşığıvanilin
- 1su bardağıdövülmüş ceviz içi
Cevizli Güllaç Sarma Tarifinin Püf Noktası
Güllaçların üzerine sütü kaynar dökerseniz, güllaç yapraklarını eritecektir. Çok ılık olursa da yapraklar sütü çekmez. Bu yüzden sütün ısısı önemlidir.
Cevizli Güllaç Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbet için vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye alın. Sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Süt hafif eli yakacak kıvama gelince ocaktan alın.
- Vanilini ekleyip karıştırın.
- Sütün ısısına çok dikkat edin, sütü kaynar dökerseniz, güllaç yaprakları erir ve soğuk olursa yapraklar sütü çekmez. Güllaç yaprağını ortadan ikiye kesin.
- Geniş bir tepsi ya da borcamın içerisine yarım güllaç yaprağını, parlak kısmı altta kalacak şekilde koyun. Üzerine 1 kepçe şerbet gezdirin.
- Ardından diğer yarısını da parlak kısmı üste gelecek şekilde üzerine koyun. Bu güllaç yaprağın üzerine de tekrar 1 kepçe süt şerbetinden gezdirip elinizle bastırarak emmesini sağlayın.
- Bu aşmada güllaç yapraklarının fazla erimemesi için tepside fazla olan sütü tencereye dökün. Sütünüz soğuduğu zaman ise tekrar ısıtmayı unutmayın. Sürekli kontrollü şekilde ilerleyin. Güllaç yapraklarının düz olan kısmına ceviz koyun.
- Ve rulo şeklinde sarın.
- Gül şekli verip bir kaba alın.
- Üzerine 1 kepçe kadar şerbet dökün. En az 2 saat buzdolabında bekletin. Üzerini süsleyerek servis edin.
- Cevizli güllaç sarma tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Cevizli Güllaç Sarma Tarifinin Pişirme Önerisi
Damak tadınıza göre şerbetinin içine gül suyu ekleyebilirsiniz.
Cevizli Güllaç Sarma Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini isteğinize göre nar taneleri, toz Antep fıstığı ya da kırılmış fındık içi ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0