Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan Çeşmi Nigar çorbası, süzme mercimek çorbasının yoğurt ve limonla birleştirilen çorba türü.
Mercimek farklı bir karaktere bürünüyor, bu kez karşımıza terbiyeli olarak geliyor kısaca. Terbiyeli mercimek çorbası olarak da bilinen, Çeşmi Nigar çorbası hem yapımıyla hem lezzetiyle gönüllere taht kuracak. Girdiği her yemeği lezzetlendiren mercimek, çorba tariflerinden bu kez Çeşmi Nigar'a konuk oluyor!
Patates ve havuç olmadan hazırlayacağınız bir mercimek çorbasına; süt, yumurta ve limon suyu ile bir terbiye hazırlıyoruz. Üzerine de hafifçe yanmış ve baharatlı tereyağını döküyoruz. Üzerine döktüğümüz mis gibi kokan tereyağı ile afiyetle mideye indiriyoruz.
Çeşmi Nigar Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
44