Buzluk Kurabiyesi Tarifi
Buzluk Kurabiyesi Tarifi
Cemre Özgüzel
''Yarım saate sendeyiz'' diyen ani misafirlere, çayın yanına ''Kurabiye olsaydı da yeseydik'' dediğinizde imdadınıza yetişecek bir fikrimiz var! Üstelik buzlukta hep sizin pişirmenizi bekleyecek. Dilediğiniz zaman çıkarıp dilimleyerek pişirebileceksiniz. Ardından da kıyır kıyır, mis kokulu bu lezzetin keyfini doya doya çıkaracaksınız.
Üstelik şekli de, sunumu da çok havalı! Şeklini vermek sandığınız kadar da zor değil, hiç merak etmeyin. Sadece bir kurabiye hamurundan iki renkte kurabiye hamuru elde etmek, onları açıp, kesip, üst üste koymak mantığına dayanıyor. İşlemler bir tık el oyalıyor ama hepsi çok pratik aşamalar. Hazırsanız şahane tarifimizden bekleniyorsunuz.
KAÇ KİŞİLİK
2 büyük tepsi
HAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 175 gramtereyağı
- 1,5 su bardağıpudra şekeri
- 1 adetyumurta sarısı
- 1 çay bardağısıvı yağ
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
- 2 yemek kaşığıkakao
- 3 - 3,5 su bardağıun
- 1 adetyumurta akı
Ara katları için:
Püf Noktası
Katların arasına yumurta aklarını sürmeyi ihmal etmeyin ve her katın eşit kalınlıkta olmasına özen gösterin. Tüm katları üst üste dizdikten sonra buzdolabına atmadan önce streç filme düzgün bir şekilde sarmaya özen gösterin. Bu şekilde buzlukta muhafaza edin ki şekilleri bozulmasın. Kurabiye hamuru keseceğiniz bıçağı da kullanmadan önce hafifçe ıslatmanızda fayda var.
Pişirme Önerisi
Buzdolabından çıkardıktan sonra bir süre oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve dilimleyerek pişirme aşamasına geçin.
Nasıl Yapılır?
Bir kabın içerisine tereyağı ve pudra şekerini aktarın. Kremamsı bir kıvam alana kadar mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.
Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
Ardından kabarm tozu, vanilya ve unu ilave ederek karıştırın. İlk karıştırmanızın ardından kurabiyenin yarısını bir köşeye ayırın. Geriye kalanını (beyaz hamuru) güzelce yoğurun.
Ayırdığınız yarısının içerisine kakao ilave edin ve o kısmını da iyice yoğurun. Her iki hamuru da streç filme sararak buzdolabında 15-30 dakika kadar dinlendirin.
Hafif unlu bir tezgahın üzerinde hamurlarınızı 2 cm kalınlığında, 20 cm eninde bir kare olacak şekilde açın. Hamurları yağlı kağıtların üzerine üst üste gelecek şekilde aktarın.
5 eşit parçaya bölün. Parçaları üst üste koyun. Üst üste koyarken aralarına yumurta akını sürün.
Baton bir kek gibi gözüken, kat kat kurabiye hamurunu streç filme sarıp buzdolabına atabilirsiniz. Çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra düz bir bıçak yardımıyla keserek kurabiyeler elde edebilirsiniz. Ardından bu kurabiyeleri 170 derecelik fırında 15 dakika pişirerek tüketebilirsiniz.
Hemen tüketmek isterseniz de hazırladığınız kat kat kurabiye hamurunu düz bir bıçak yardımıyla kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsinizin üzerine aktarın. 170 derecede 15 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
