Boşnak Mantısı Tarifi

Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Boşnak mantısı hamuru için 2 su bardağı ılık su ve 1 çay kaşığı tuz karışımına azar azar 5 su bardağı un ekleyerek hamuru güzelce yoğurun. Üzerini örterek biraz dinlendirin.  
   
2. İç harcı için 400 gram orta yağlı dana kıymayı, 1 adet orta boy rendelenmiş soğanı, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi özleşene kadar karıştırın.
   
3. 200 gram eritilmiş tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağı bir sos tavasına alıp erimeye bırakın.
   
4. Üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımıyla alın.
   
5. Hamuru sekiz eş parçaya bölerek üstlerine temiz bir örtü örtün.
   
6. İçlerinden bir bezeyi alarak bir karış olacak şekilde açın. Bir tabağa koyarak her yerine tereyağı sürün.
   
7. Aynı işlemi diğer bezeler içinde yaparak üst üste dizin.
   
8. İçlerinden bir bezeyi tezgaha alın, kenarlarından çekiştirerek inceltin. İncecik olacak şekilde çekiştirin. Bu aşamada yırtılabilir hiç sorun değil.
   
9. İç harcınızdam belli bir miktar alarak şerit şeklinde dizin. Sıkıca sararak rulo yapın.
   
10. Rulonuzdan dörder cm'lik küçük parçalara bölün. Açıkta kalan kenarları altta birleştirerek yuvarlayın.
    
11. Yağlanmış fırın kabınıza yan yana olacak şekilde dizin.
    
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar 30 dakika civarı kontrollü bir şekilde pişirin.
    
13. Küçük bir tavada 1 yemek sıvı yağı kızdırın. İçerisine 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi ekleyin ve ocağın altını kapatın. Hemen ardından mantıları fırından alın. 2 kase sarımsaklı yoğurt ve hazırlamış olduğunuz yağ ile servis yapın. Boşnak mantısı hazır! Afiyetler olsun.