İştah Kabartan:

Biberli Acılı Ezme Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

01 Ekim 2019

Tarif Defterime
Ekle

Kış aylarında sizleri sıcak tutacak oldukça pratik bir tarifimiz var! Biberli acı ezme tarifi ile akşam yemeklerinde, sabah kahvaltılarında iştahınızı kabartacak bir sos hazırlayacaksınız. Malzemeleriniz hazırsa mutfağa buyurun ve kolları sıvayın. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için476/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

5 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Biberli Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler

4kilogramarmut domates
1kilogramacı biber
1kilogramkapya biber
1su bardağızeytinyağı
1çay bardağıüzüm sirkesi
10adet büyük dişsarımsak
1yemek kaşığıkaya tuzu
1yemek kaşığıtoz şeker
1demetmaydanoz

Biberli Acılı Ezme Tarifinin Püf Noktası

Domatesleri ve kapya biberleri en az 1 saat kaynatın ve maydanozları ocağın altını kapatmadan atmayın. Kalori hesabı bir kavanoz için yapılmıştır.

Biberli Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

Bütün sebzeleri yıkayalım ve hazır hale getirelim, 4 kg domatesi kabuklarını soymadan robottan geçirelim.
Robottan geçen domatesi geniş bir tencereye alalım ve kapya biberleri de robottan geçirelim.
Domateslerin üzerine biberleri ekleyin, ocağın altını açalım.
Üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edelim. Sonra sırasıyla üzerine 1 su bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı üzüm sirkesi ve 1 yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edelim.
Yaklaşık 1 saat kadar pişirelim. Domates özünü bırakıp suyunu çekene kadar kaynatalım.
15-20 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatmadan başka bir tencereye sıcak su koyalım ve altını yakalım. Kavanoz kapaklarını 3-5 dakika kaynatalım.
Acılı ezmenin tuz oranına bakalım ve eksik ise ekleyelim. Ocağın altını kapattıktan sonra ince ince kıydığımız maydanozları ekleyelim.
Bir iki defa karıştırdıktan sonra kavanozlara paylaştırıp kaynattığınız kavanoz kapaklarıyla sıkıca kapatıp ters çevirin. Vakumlansın ve bir yerde serin uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.