Name: Beğendili Sarımsaklı Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Yumuşacık beğendi üstünde bol sarımsaklı ağızda dağılan bir sarımsaklı köfte tarifi geldi. Oldukça doyurucu bir tarif için mutfağa geçelim hadi.

ÜYE

18 yıllık diyabetli gastronomi ve mutfak sanatları mezununun tarifleri...

Beğendili Sarımsaklı Köfte Kalorisi Ne Kadar: 228/kcal

8 kişilik

25 dakika

30 dakika

Beğendili Sarımsaklı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Beğendili Sarımsaklı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Beğendi için patlıcanlar közlenir, kabuğu soyularak doğranır.
Bir tencerede un ve tereyağ kokusu çıkana kadar kavrulur.
Süt ve baharatlar da eklenip kıvam alana kadar karıştırılır.
Kıvam alınca içine patlıcanlar ve kaşar peyniri eklenip iyice karıştırılarak ocaktan alınır.(Servis anında tekrar ısıtılır.)
Köftesi için ince bulgur cam bir kaba alınır, içine sıcak su eklenip kapağı kapalı 10 dakika bulgur şişene kadar bekletilir.
Baharatlar, salça, irmik ve un da eklenip iyice yoğrulur.
Yoğururken hamur toparlanmazsa yarım su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş dökebilirsiniz.
Hamur toparlanıp soğuyunca içine yumurta da kırılıp tekrar yoğrulur. Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır.
Ayrı bir tencerede su kaynatılıp içine yarım tatlı kaşığı tuz atılır. Köfteler de kaynayan suya atılıp pişirilir.
Pişen köfteler suyun yüzüne çıkınca kevgir yardımıyla başka bir kaba alınır.
Sosu için sarımsaklar ayıklanıp ezilir. Bir tavada zeytinyağı, salça, tuz, toz şeker ve sarımsaklar kavrulur.
Köftelerin haşlama suyundan 2-3 kepçe sosa eklenip kaynatılıp çektirilir.
Köfteler de sosun içine atılıp kıvam alıp özdeşleşene kadar pişirilir. İki yemek de hazır olduğunda alta beğendi üste sarımsaklı köfte olacak şekilde servis edilir. Afiyet olsun.