Kaşarın Uyumuyla:

Köz Patlıcanlı Gözleme Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

25 Ağustos 2021

Tarif Defterime
Ekle

Kahvaltılarda, çay saatlerinde hamur işi çok severiz. Patlıcanın mevsimiyken nefis bir gözleme hazırlıyoruz. Köz patlıcanla kaşar peynirin uyumu şahane... Köz patlıcanlı gözleme tarifi için mutfağa buyurun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Köz Patlıcanlı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1çay bardağıılık süt
1çay bardağısu
1tatlı kaşığıkuru maya
1tatlı kaşığıtoz şeker
1,5çay kaşığıtuz
3-3,5su bardağıun

İç harcı için:

3-4adetközlenmiş patlıcan
1yemek kaşığıtereyağı
1-1,5su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıkırmızı toz biber

Köz Patlıcanlı Gözleme Tarifinin Püf Noktası

Miktarları arttırıp hazırlayabilirsiniz.

Köz Patlıcanlı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için malzemeler yoğurma kabına alınır. Un kontrollü eklenir. Orta kıvamda bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılır mayalanmaya bırakılır.
Közlenmiş patlıcanlar minik minik doğranır. Yağlar uygun bir tavada eritilir. Patlıcanlar eklenir ve biraz sotelenir. Baharat ve tuz da eklenir. Karıştırıp soğumaya bırakılır. İç harç hazır.
20-25 dk sonra havası alınır, tekrar yoğrulur. 6 parçaya ayrılıp beze yapılır. Üzerleri örtülerek 10 dk mayalandırılır.
Her biri büyük servis tabağı ölçülerinde açılır. Yarısına iç harç ve kaşar peyniri eklenir. "D" şeklinde kapatılıp kenarı ruletle kesilir.
Bu şekilde pişerken kenarları açılmıyor ve daha düzgün oluyor. Orta ateşte 3-4 kez çevirerek pişirilir. Sıcakken tereyağı ile yağlanır. Hepsi aynı şekilde hazırlanır. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!