Kahvaltılarda, çay saatlerinde hamur işi çok severiz. Patlıcanın mevsimiyken nefis bir gözleme hazırlıyoruz. Köz patlıcanla kaşar peynirin uyumu şahane... Köz patlıcanlı gözleme tarifi için mutfağa buyurun.
Kaşarın Uyumuyla:
Köz Patlıcanlı Gözleme Tarifi
25 Ağustos 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Köz Patlıcanlı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1çay bardağıılık süt
- 1çay bardağısu
- 1tatlı kaşığıkuru maya
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 1,5çay kaşığıtuz
- 3-3,5su bardağıun
İç harcı için:
- 3-4adetközlenmiş patlıcan
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1-1,5su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Köz Patlıcanlı Gözleme Tarifinin Püf Noktası
Miktarları arttırıp hazırlayabilirsiniz.
Köz Patlıcanlı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için malzemeler yoğurma kabına alınır. Un kontrollü eklenir. Orta kıvamda bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılır mayalanmaya bırakılır.
- Közlenmiş patlıcanlar minik minik doğranır. Yağlar uygun bir tavada eritilir. Patlıcanlar eklenir ve biraz sotelenir. Baharat ve tuz da eklenir. Karıştırıp soğumaya bırakılır. İç harç hazır.
- 20-25 dk sonra havası alınır, tekrar yoğrulur. 6 parçaya ayrılıp beze yapılır. Üzerleri örtülerek 10 dk mayalandırılır.
- Her biri büyük servis tabağı ölçülerinde açılır. Yarısına iç harç ve kaşar peyniri eklenir. "D" şeklinde kapatılıp kenarı ruletle kesilir.
- Bu şekilde pişerken kenarları açılmıyor ve daha düzgün oluyor. Orta ateşte 3-4 kez çevirerek pişirilir. Sıcakken tereyağı ile yağlanır. Hepsi aynı şekilde hazırlanır. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
Yorumlar
0