Topalak, başta Konya olmak üzere, Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde farklı isimlerle yapılır. İnce bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlarla yoğrularak hazırlanan minik köfteler içinde bulunur.
Tencerede kaynayan salçalı suya atılan köfteler usul usul pişerken, evin içini mis gibi nane, tereyağı ve salça kokusu sarar. O kokuyu bilen bilir; mutfağın kalbinden gelen bir davettir bu. Yapılışı düşündüğünüzden çok daha kolaydır. Yöresel yemekler arasında kalabalık sofralara hitap eder. Haydi adım adım yapılış için mutfağa...
EDİTOR
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Topalak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
Topalak Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Köfte hamurunu yoğururken ellerinizi ara sıra ıslatın ki bulgur ve kıyma karışımı daha rahat şekil alsın.
Topalak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Topalak Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi
Köfteleri kaynar suya ekledikten sonra yüksek ateşte değil, orta ateşte pişirin.
Topalak Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
Topalak yemeği yanına ayran, turşu ve taze köy ekmeği servis edebilirsiniz.
Topalak Yemeği Hangi Yöreye Özgüdür?
Topalak yemeği, Konya, Uşak, Kilis ve Şanlıurfa gibi illere özgü yöresel bir yemektir.
Topalak Yemeğinde Kullanılan Bulgur Türü Ne Olmalı?
Topalak yapımında en uygun bulgur, ince köftelik bulgurdur.
Topalak Yemeği Yoğurtla Nasıl Servis Edilir?
Topalak yemeği yoğurtla, tabakta servis edilen yemeğin üzerine sarımsaklı süzme yoğurt gezdirilerek sunulur.
Topalak Yemeği Çocuklar İçin Besleyici Midir?
Evet! Topalak yemeği, çocuklar için oldukça dengeli bir öğündür.
Topalak Yemeği Hangi Yan Yemeklerle Sunulabilir?
Topalak yemeğiyle birlikte ayran, taze soğan ve limonlu yeşil salata, acı biber turşusu gibi yan lezzetler harika gider.
Topalak Yemeği Pişirirken Kıymanın Yerine Ne Kullanılabilir?
Vejetaryen versiyon için kıyma yerine sadece bulgur, baharat ve rendelenmiş soğan ile köfte yoğrulabilir.
Topalak Yemeği Kaç Dakikada Pişirilir?
Kaynar suya eklendikten sonra yaklaşık 15-20 dakikada pişer.
Topalak Yemeği Soğuk Servis Edilebilir Mi?
Sıcak servis edilir ama yaz aylarında yoğurtlu versiyonu tercih ediliyor.
Yeliz'in Tarifi: Topalak Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!