Topalak, başta Konya olmak üzere, Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde farklı isimlerle yapılır. İnce bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlarla yoğrularak hazırlanan minik köfteler içinde bulunur.
Tencerede kaynayan salçalı suya atılan köfteler usul usul pişerken, evin içini mis gibi nane, tereyağı ve salça kokusu sarar. O kokuyu bilen bilir; mutfağın kalbinden gelen bir davettir bu. Yapılışı düşündüğünüzden çok daha kolaydır. Yöresel yemekler arasında kalabalık sofralara hitap eder. Haydi adım adım yapılış için mutfağa...
Topalak Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0