Taze yeşilliklerle harmanlanan, ister sıcak ister soğuk her halükarda damaklarımıza unutulmaz bir an yaşatan, zeytinyağlı ailesinin vazgeçilmez üyelerinden biber dolması, karşınızda.
Şimdiden ellerinize sağlık!
Şimdi Tam Zamanı:
Bahar Dolması Tarifi
31 Mayıs 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
70 dakika
Bahar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 10adetdolmalık biber
- 300mililitrepirinç
- 7adet orta boykuru soğan
- 2çay kaşığıyenibahar
- 2tutamtarçın
- 2çay kaşığıkarabiber
- 3çay kaşığıkuru nane
- 2çay kaşığıtuz
- 1avuçdolmalık fıstık
- 1avuçkuş üzümü
- 1tatlı kaşığışeker
- 1demetmaydanoz
- 4sapdereotu (arzuya göre)
Bahar Dolması Tarifinin Püf Noktası
Pirinçlerin kaynar su ve boş tuz ile ıslatılıp suyu soğuyunca yıkanıp süzülmesi ve iç pilavın piştikten sonra en az yarım saat dinlendirilmesi çok mühim.
Bahar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağında dolmalık fıstıkları renk alana dek kavurun.
- Piyaz doğranmış soğanları ekle ve suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun.
- Kaynar su ve tuzla ıslatıp su soğuyunca beyaz suyu gidene kadar yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve pirinçler şeffaf olana dek kavurun.
- Yenibahar, tarçın, kuru nane, tuz, karabiber ve kuş üzümünü ekleyip iki dakika daha kavurun.
- 150 ml kaynar suyu ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip yarım saat dinlendirin, kapağı açınca incecik doğranmış yeşillikleri ekle karıştırın.
- Dolmalık biberleri yıkayın, temizleyin, üst kısımlarını kenara ayırın daha sonra kapak yapmak üzere.
- Çok sıkı olmamak kaydıyla biberleri doldurun.
- Fırın tepsisine dizin, üstlerini temizlerken kenara ayırdığınız kapakları kapatın.
- Dizdiğiniz dolmaların üzerine biraz zeytinyağı ve şekeri serpiştirin.
- Aralara limon dilimlerini yerleştirin.
- Fırın tepsisinin üzerini önce yağlı kağıt sonra da aliminyum folyo ile kaplayın.
- Biberlerin yarısına gelecek kadar kaynar su ekleyin.
- 180 derecelik fırında bir saat pişirin
- Daha sonra üzerindeki folyoyu çıkarıp fırını 200 dereceye yükseltin ve biberlerin üzeri kızarana kadar pişirin.
Bahar Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi
Fırınınızın alt üst fanının açık olmasına özen gösterin.
Bahar Dolması Tarifinin Servis Önerisi
Piştikten sonra oda sıcaklığına gelince yanına yoğurt ilavesi ile tüketilmesi lezzet çıtasını oldukça yükseltecektir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0