Evimizin Mutfağından:

Zeytinyağlı Sinkonta Tarifi

Evimizin Mutfağından:

Zeytinyağlı Sinkonta Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
Neşe Ümit Tan
62605 takipçi202 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Temmuz 15, 2014
15 dakika
5
Alp Tuncer
Eylül 21, 2015
30 dakika
4.5
Gökçen Mutaf
Şubat 21, 2019
10 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 14, 2019
30 dakika

Ege bölgesinin en lezzetli tariflerinden biri olmaya aday bir tarif zeytinyağlı sinkonta, içerisindeki bal kabağının sarımsaklı yoğurt ve salçayla yapılan domates sosuyla birleşimi anlatılamayacak kadar mükemmel. Tabii ki en önemli şeylerden birisi iyi bir bal kabağı bulabilmek. Ayarında olgunlaşmış, şekeri ve lif oranı orta derece olan bir bal kabağı bunun için daha uygun olacaktır. Bal kabağını daha çok tatlı olarak tüketmeye alışkın olsak da, bu tarifi denedikten sonra en sık bu haliyle tüketeceğinize emin olabilirsiniz.

Sinkonta hem hafif hem sağlıklı bir ana yemek olabilir, dilerseniz ana yemeklerinize eşlik edebilir. Ege Bölgesi'nde pek çok farklı versiyonuyla karşımıza çıkan bu tarif, yoğurtsuz olarak tüketebilir ve bal kabaklarının tamamen domates sosla karıştırarak servis edebilirsiniz. Her haliyle çok seveceğinizi biliyoruz, şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Zeytinyağlı Sinkonta Tarifi İçin Malzemeler

    Bal kabakları için:

  • 1/4 adetbal kabağı(yaklaşık 400 gram)
  • 5 yemek kaşığızeytinyağı

    Yoğurtlu sos için:

  • 1 kaseyoğurt
  • 1 tatlı kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 dişsarımsak

    Domatesli sos için:

  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 adetorta boy soğan
  • 1 dişsarımsak
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1 su bardağıdomates konservesi
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığışeker

Zeytinyağlı Sinkonta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bal kabağını ince ince dilimleyin ve yağlı bir kağıda üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Üzerlerine gelişigüzel zeytinyağını serpiştirin ve 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

  2. Bu sırada sarımsaklı yoğurdu için zeytinyağı, sarımsak, tuz ve yoğurdu karıştırın ardından buzdolabına kaldırın.

  3. Domates sosu için soğanı piyazlık doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıttıktan sonra soğanları ekleyip sotelemeye başlayın.

  4. Soğanlar yumuşayınca domates salçasını üzerine ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.

  5. Ardından konserve domatesleri ekledikten sonra ocağı kısın ve tüm baharatları ekleyip karıştırın. Altı kısık olarak 10-15 dakika pişirdikten sonra domates sosunuz hazırdır.

  6. Yayvan bir servis tabağına önce nizami olarak bal kabaklarını dizin. Ardından sarımsaklı yoğurdu dökün.

  7. Son olarak ılışmış domates sosu üzerine dökün. Dilerseniz ılık dilerseniz dinlendikten sonra soğuk bir şekilde servis edin. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?