İlkbaharın ve yaz aylarının en güzel ferahlatıcıları şüphesiz ki <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyaglilar/" target="_blank" rel="noopener">zeytinyağlılar</a>. Sıcak havalara koca bir tabak <a href="https://yemek.com/tarif/manti/" target="_blank" rel="noopener">mantıdan</a> ziyade, koca bir tabak zeytinyağlı bakla; yanına da buz gibi bir yoğurt ve hatta kokusuna rağmen soğan ve misler gibi kokan bir domates koyalım.
Mevsiminde sebze meyve tüketmenin ne denli önemli olduğunu anladığımız ve bu şekilde yaşam tarzımızı değiştirdiğimiz şu dönemlerde, mevsimin en güzel yeşili bakla sofralarınızda sık sık yer almaya başlamış olmalı.
O zaman biz daha fazla uzatmadan sözü zeytinyağlı baklaya bırakalım.

Sakız Gibi: Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla

Karşınızda bambaşka tadıyla 'ben karnabaharı çok sevmem, ama yerim' diyenlerin bile aklını başından alan bir tarif: Fırında peynirli karnabahar! Hepimizin alışık olduğu salçalı, kıymalı ev yemeği halinden sıyrılıp çok farklı bir lezzetle karşımıza çıkıyor.
Karnabahar tadından çok, sağladığı faydalar ile gönlümüze taht kurmuş bir besin. Mide rahatsızlıklarına, kansere ve göz kuruluğuna karşı savaşan etkin maddeleri fazlasıyla bulunduruyor. Yeterli miktarda yendiğinde bu faydaları görmek mümkün. Ama her zaman bir doktora danışmakta fayda var, bunu unutmayalım.
Bugün karnabahara karşı ön yargıları bir kenara atıyoruz ve bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarifin</a> tadını çıkarıyoruz<img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" /> Videoyu aşağıya bıraktık, afiyetler diliyoruz!

Lezzet Bombası: Fırında Peynirli Karnabahar

Fırında Peynirli Karnabahar

Gerçekten damak çatlatan lezzet ne demekmiş, bu patlıcan kapamayı denediğiniz anda anlayacaksınız. O derece güzel, o derece iddialı, şaşaalı bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarif</a> olur kendileri.
Sofranızda duruşu yeter, içinde ne var acaba diye merak uyandırır, bir tabak asla yetmez ve tek kelimeyle tadı damağınızda kalır.
Yapılışı meşakkatli ama böyle bir güzelliği mideye indirmek için harcadığınız tüm çabaya değer. Patlıcanla etin muhteşem uyumu patlıcan kapama tarifiyle adeta şahlanıyor.
Sunumunun güzelliği ile baş döndüren bu nefis yemeği hazırlamaya başlamak için ilk yapmanız gereken patlıcanları kızartmaya başlamak. Eti de tencereye aldıktan sonra işin çoğunu hallettiniz sayılır bile. Haydi o zaman devamı tarifimizde. Şimdiden afiyetler olsun.

Adeta Bir Görsel Şölen: Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama

Eylül ayının gelmesiyle birlikte <a href="https://yemek.com/palamut-nasil-pisirilir/" target="_blank">palamut</a> gibi sezonun gözde <a href="https://yemek.com/tarif/balik/" target="_blank">balıkları</a> bir bir süslemeye başladı balık tezgahlarını. Kızartmasından pilakisine kadar pek çok farklı şekilde fırında pişirebileceğiniz palamut balığını, baharatlar ve zeytinyağı yardımıyla kısa süre marine ettik. Önceden ısıtılmış fırında, yüksek ısıda üzeri renk alıp kızarana kadar fırınladık. Ortaya hem sağlıklı, hem de lezzetli bir palamut tarifi çıkarttık.
Palamutun faydaları da az değil; Omega 3 barındırmasının yanı sıra balık çeşitlerinin arasında en çok protein ve D vitamini barındıran balık kendisi. E bunu da duyduktan sonra yemek şart oldu değil mi?
Mutfak yağ kokmadı ve tüm balıklarınız <a href="https://yemek.com/tarif/firinda-soslu-balik/" target="_blank">fırında</a>, hiçbir şekilde lezzetini kaybetmeden pişti. E daha ne arzu edersiniz ki.. Yanına da dilediğiniz bir <a href="https://yemek.com/tarif/salata/" target="_blank">salatayı</a> hazırladığınız takdirde akşam yemeğiniz hazır demektir. Afiyet olsun!

Balığa Övgü: Fırında Palamut

Fırında Palamut

Hamburger köftesi, ev yapımı <a href="https://yemek.com/tarif/hamburger/" target="_blank" rel="noopener">hamburger</a> tarifinin temel taşıdır. İşin o olmazsa olmazıdır. Tadında, tuzunda ve kararında olması gerekenidir.
Makbul olan piştiğinde kurumayan ve içi sulu kalacak <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfteler </a>hazırlamaktır. Bu da belirli püf noktalarını, az ve öz malzemeyi beraberinde getirir. 
Dışarıda yediklerinizden çok daha güzel olacak, tam kıvamında pişmiş, sulu sulu hamburger köfteleri hazırlayıp kendi nefis menümüzü oluşturmanın şimdi tam zamanı! <a href="https://yemek.com/tarif/baharatli-firin-patates/" target="_blank" rel="noopener">Baharatlı fırın patates</a>i de yavaştan hazır etmeli. Akşama evde fast-food keyfi.
Hazırsanız <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarife</a> geçiyoruz.

Evde Fast Food Zamanı: Hamburger Köftesi

Hamburger Köftesi

<a href="https://yemek.com/bugun-ne-pisirsem/" target="_blank">Bugün ne pişirsem</a> diye düşünüyor, çok havalı, çok lezzetli ama çok da kolay bir tarif arıyorsanız doğru yere geldiniz. Bulgurlu tavuk kapama, size bildiğiniz <a href="https://yemek.com/tarif/bulgur-pilavi/" target="_blank">bulgur pilavının</a> lezzetini unuttururken içindeki enfes baharatlarla pişmiş mis kokulu tavuk parçalarıyla adeta sınıf atlatıyor.
Bütün tavukla yapılan tüm tarifler gibi bu tarifimizde içerisinde tavuğun tüm lezzetini barındırıyor. Ancak tavuğu pişirirken içerisine koyduğumuz köri ve kekiğin aromasıyla inanılmaz bir lezzet patlamasına dönüşüyor. Üstelik hazırlaması sandığınızdan çok daha kolay olduğu için gerçekten sizi uğraştırmadan muhteşem bir akşam yemeği hazırlamanızı sağlayacak. Bulgur pilavına bayılırım, hele tavuk varsa ben de varım diyorsanız sizi tarifimize alalım. Şimdiden afiyetler olsun.

Çok Doyurucu: Bulgurlu Tavuk Kapama

Bulgurlu Tavuk Kapama

Bildiğiniz tencerede pişen kıymalı patates tariflerini bir kenara bırakın ve bu sefer bir değişiklik yapın. Haşlanmış patatesleri eziyor, yumurta ve baharatlarla harmanlıyoruz. Yağlı kağıda pişirerek değişikliğin en rulo haline merhaba diyoruz.
Pişen patateslere nefis, kıymalı harç ve mozzarella peynirinin eriyen dokusu eşlik ediyor. Kaç tabak değil, kaç dilim yiyeceğinize karar verme sırası sizde!
Bu yemelere doyamayacağınız enfes <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarifin</a> videosunu sizin için şöyle bırakıyoruz. Afiyetler bol keyifler olsun! <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Lezzeti de Sarar: Kıymalı Rulo Patates

Kıymalı Rulo Patates

Etli ya da etsiz başlı başına güzeldir patates yemeği. Lezzetini bıraktığı salçalı suyuna banılır da banılır ekmekler, yanında yenilir <a href="https://yemek.com/tarif/tereyagli-pilav/" target="_blank">tereyağlı pilav</a>, içilir <a href="https://yemek.com/tarif/hosaf/" target="_blank">hoşaf</a>. Böylelikle tamamlanır bir akşam menüsü. Hem bütçe dostudur hem de yapımı en kolay yemek tariflerinden de biridir. Lezzetini küçük büyük herkes çok sever, hem akşam hem de öğle yemeklerine pek yakışır. İşte karşınızda o tarif! Nefis mi nefis patates yemeğini hazırlamaya, mutfağa geçelim.
Dilerseniz bu yemeği daha sulu ya da tavuk etiyle veya sade bir şekilde yapmanız da mümkün. Yemelere doyum olmayacak, yapımı da çok pratik bir tarif patates yemeği tarifi. Yanına bir pilav da pek yakışır. Şimdiden ellerinize sağlık!

Klasik Ana Yemeklerden: Patates Yemeği

Patates Yemeği

Geleneksel <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfte </a>lezzetini, tavuk kıymasının dokunuşuyla yeniden keşfetmeye hazır olun. Tavuk köftesi tarifi, besleyici <a href="https://yemek.com/tarif/tavuk/" target="_blank" rel="noopener">tavuk</a> etiyle hazırlanıyor, üstelik çok da lezzetli.
Tavuk köftesi hazırlamak, sadece lezzetli değil aynı zamanda son derece pratik! Hızlıca hazırlanan bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>, yoğun günlerde kurtarıcınız olacak.
Yanında bir <a href="https://yemek.com/tarif/pilav/" target="_blank" rel="noopener">pilav</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/salata/" target="_blank" rel="noopener">salata </a>veya <a href="https://yemek.com/tarif/corba/" target="_blank" rel="noopener">çorbayla</a> enfes bir menüye dönüştürebilirsiniz. Dilerseniz fırında veya buharda pişmiş sebzeler de bu tarife çok yakışacaktır. Besleyici ve çok doyurucu tavuk köftesi tarifini hazırlamak için hadi sizleri mutfağımıza alalım. Adım adım resimli anlatımıyla tarifi karşınızda! Keyfi ve lezzeti bol olsun. Afiyetler olsun.

Daha Ekonomik: Tavuk Köftesi

Tavuk Köftesi

Karışık sebzeli <a href="https://yemek.com/tarif/3-peynirli-mantar-dolmasi/" target="_blank" rel="noopener">mantar dolması</a>, sağlıklı ve lezzetli bir <a href="https://yemek.com/tarif/vejetaryen/" target="_blank" rel="noopener">vejetaryen tarif</a> arayanların favorisi olmaya aday. Bu <a href="https://yemek.com/tarif/vegan/" target="_blank" rel="noopener">vegan tarif</a>, çeşitli sebzelerin mantarlarla buluştuğu, doyurucu ve sağlıklı bir lezzet sunuyor. Yeşil biber, kapya biber, rendelenmiş havuç ve sarımsak gibi nefis sebzeler, zeytinyağında kavrularak harika bir <a href="https://yemek.com/tarif/dolma-sarma/" target="_blank" rel="noopener">dolma</a> içi hazırlıyor. Mantarlar temizlenip hazırlandıktan sonra içlerine sebzeli harç dolduruluyor ve üzerlerine zeytinyağı ve tuz gezdirilerek fırında pişiriliyor. Bu leziz ve hafif yemeği, yanında <a href="https://yemek.com/tarif/siyah-pirinc-pilavi/" target="_blank" rel="noopener">siyah pirinç pilavı</a> gibi sağlıklı ve doyurucu bir eşlikçiyle servis ederek, misafirlerinizi mest edecek bir menü oluşturabilirsiniz. Sebzelerin doğallığı ve mantarların lezzetiyle buluştuğu bu lezzetli <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>i, sofralarınızı şenlendirecek ve sevdiklerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunacak. Şimdiden afiyetler!

Tüm Sebze Severler İçin: Karışık Sebzeli Mantar Dolması

Karışık Sebzeli Mantar Dolması

Her şehrimizin, her yöremizin ayrı bir <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfte tarifi</a> var. Hepsinin lezzeti ayrı güzel, tadı ayrı güzel görüntüsü ayrı güzel ama hiçbiri bir ev köftesinin yerini tutamaz. Baharatından mı içindeki ekmeğinden mi, yapanın elinden mi nedir artık sırrı yoksa evde yapılmasının verdiği huzurdan mı, ama en güzeli, en sevileni her zaman ev köftesidir. İşte sizlere, yapıp yapıp yenilesi, tadına doyulamayan kolay ve pratik bir ev köftesi tarifimiz var. Haydi ellerinize sağlık olsun, afiyetler olsun.
Bu nefis ev köftesi tarifi ile <a href="https://yemek.com/tarif/firinda-kofte-patates/" target="_blank" rel="noopener">fırında köfte patates</a> ve <a href="https://yemek.com/tarif/izgara-kofte/" target="_blank" rel="noopener">ızgara köfte</a> gibi daha birçok tarifi deneyebilirsiniz, bizden söylemesi!

En Sevilen Anne Tarifi: Ev Köftesi

Ev Köftesi

Çocukken yemekte olduğunda burun kıvırdığımız kabak, biraz büyüdükçe en favori sebzelerden birine dönüşür. Öyle bir sebze ki salatasından tutun mezesine, yemeğinden <a href="https://yemek.com/tarif/mucver/" target="_blank">mücverine</a>, kızartmasından cipsine her şeye yakışıyor. Ama aramızda onunla hala yıldızı barışmayanlar, yemeye çok mesafeli olanlarımız varmış. Onlara da kabağa sevdirmek niyetiyle girdik bu kez mutfağa.
Klasik <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank">köfte</a> harcının içerisine rendelenmiş kabakları gizledik. Güzelce yoğurup, şekil verdikten sonra tam kıvamında pişirip, akşam yemeğine hazır ettik. Yoğurtlu soslara banıp yemelik, hafif ve doyurucu bir hal aldı.
Bu kez köfte, muhteşem bir kabak tadıyla kol kola girsin, buyursunlar <a href="https://yemek.com/tarif/kabak-koftesi/" target="_blank">kabak köftesi</a> tarifimize.

Akşam Yemeği Tarifleri