Şanlıurfa'dan Sevgiler:

Ağzı Açık Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Lahmacun lezzetinde, kızarmış pofuduk hamurun ortasında kıymalı harç... Az malzeme çok lezzet... Ağzı açık tarifine buyurun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ağzı Açık Tarifi İçin Malzemeler

  • 250gramdana kıyma
  • 1adetsoğan
  • 4-5dalmaydanoz
  • 1tutamtuz
  • 1tutamkarabiber
  • 1tutamisot
  • 1tatlı kaşığıun

Hamuru için:

  • 500gramun
  • 100mililitresu
  • 80mililitresüt
  • 1adetyumurta
  • 1tatlı kaşığıtuz

Kızartmak için:

  • 1-2su bardağısıvı yağ

Ağzı Açık Tarifinin Püf Noktası

Kıymalı harca isot yerine pul biber de kullanılabilir.

Ağzı Açık Tarifinin Pişirme Önerisi

Kızartma yaparken hamurun yağın dışında kalan kısımlarına bir kaşık yardımı ile kızartma yağından yavaş yavaş dökebilirsiniz.

Ağzı Açık Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak yoğurma kabına un ve tuzu alıp karıştırıyoruz ve ortasını açarak havuz oluşturuyoruz.
  2. Ortasına su, süt ve yumurtamızı da koyup önce sıvıları kendi içerisinde karıştırıyoruz, ardından undan yavaş yavaş alarak hamurumuzu oluşturuyoruz ve pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurup üzeri kapalı şekilde 10 dakika dinlendiriyoruz.
  3. O sırada iç harcımızı hazırlamak için kıymayı bir kaba alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz, maydanozu ince ince kıyıyoruz ve baharatlarını da ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Harcımızın kıvamlı olması için en son un ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
  4. Hazırladığımı hamuru merdane yardımı ile açıp bir kase yardımı ile yuvarlak şekiller çıkarıyoruz.
  5. Çıkarttığımız parçaların ortalarına kıymalı harçtan bir miktar koyuyoruz ve kenarlarını katlaya katlaya kapatıyoruz (ortası açık kalıyor)Kıymalı harçtan koymadan önce elinizi suya batırıp hamurların ortasını ıslatırsanız, kızartma aşamasında harcınız düşmez.
  6. Hazır olan ürünlerimizi önce kıymalı tarafı kızartma yağına gelecek şekilde derin yağda kızartıyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun...

Ağzı Açık Tarifinin Servis Önerisi

Servis ederken yanında sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.



Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

fatihhrdm
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi3 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?