Kolay Ağlayan Pasta Tarifi

Zeytinli poğaça, Hatay usulü kısır, irmikli kurabiye ve kabak salatası çok güzel gider.

Ağlayan pastayı çilek, kiraz, orman meyveleri, fıstık, fındık ve cevizle süsleyebilirsiniz. Hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.

Ağlayan pastaya çilek, muz,  kiraz, frambuaz, ahududu ve yaban mersini eklenebilir.

Ağlayan pastayı kapaklı bir saklama kabında, buzdolabında 2-3 gün muhafaza edebilirsiniz.

Ağlayan pasta hazırlarken lezzetin, görünümüm ve kıvamın harika olması için tüm tariflerde olduğu gibi püf noktalarına da dikkat etmek gereklidir. Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına ve belirlenen ölçülerde kullanmaya özen gösterin. Her zaman için homojen karıştırmaya gayret edin. Kek hamurunu pişirirken fırın sıcaklığına uyun ve kekin tamamen piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapın.

Ağlayan pasta sosunun çekmemesi, kekin yeterince gözenekli olmamasından ya da sosun çok kıvamlı olmasından dolayı olabilir.

Ağlayan pasta kekiniz kabarmadıysa kullanılan kabartma tozunuz bayat olabilir. Yumurtalarınız iyi çırpılmamış ya da fırınız yeterince ısınmamış olabilir. Kullandığınız malzeme oranları da doğru ayarlanmamış olabilir.

Ağlayan pastanın sosu, kek sıcakken ama sos ılık veya hafif sıcak halde dökülmelidir. Bu, kekin sosu daha iyi emmesini sağlar ve pastanın yumuşak kıvamını artırır.

Ağlayan pasta sosu için bitter çikolata tercih edilir çünkü yoğun lezzet verecektir. Daha hafif tat istenirse sütlü çikolata da kullanılabilir pek tabii.

Kekin ortasına batırılan kürdan ya da bıçak temiz çıkıyorsa, kek pişmiş anlamına gelir. Islak kek yapısına rağmen içinin hamur kalmaması gerektiğini de hatırlatalım.

Süt soğuk veya oda sıcaklığında dökülmelidir.

Ağlayan pasta, soğuduktan sonra dilimlenmelidir ilk olarak. Üzerine dilerseniz ekstra çikolata sosu gezdirilebilirsiniz.

Buzdolabında ağzı kapalı olarak saklanırsa 3-4 gün boyunca ilk günki gibi kalabilir. Servis öncesi oda sıcaklığına getirip servis edin deriz muhakkak.

Evet, elbette büyük borcamda ağlayan pasta yapılabilir ama kekin kalınlığı azalacağından pişme süresi beklenenden çok daha kısa olabilir. Pişirme süresini bu duruma göre ayarlayın deriz.

Ağlayan Pasta Kare Borcamda Olur Mu?

Evet, kare borcam da ağlayan pasta için oldukça uygun olur. Kek kalınlığı ve pişme süresi kullandığınız kalıba göre değişecektir.

Ağlayan Pasta Dikdörtgen Borcamda Olur Mu?

Dikdörtgen borcam, ağlayan pasta için en yaygın kullanılan kalıplardan biri olarak kullanılabilir. 

Krem şanti, pastaya hafiflik ve nem katar ama tercih etmiyorsanız kullanmayabilirsiniz tabii, çikolata sosu dökerek sunabilirsiniz.

1 dilim (yaklaşık 150–180 g) ağlayan pasta ortalama 350-450 kcal civarındadır.