<p>Deniz yosunları familyasından gelen ve Latince adı Ulva Lactuca olan deniz marulu, su yosunu türüdür. Sığ suların kayalık kesimlerinde bulunan bu su yosunu türü ince levhaya benzeyen yapraklara sahiptir. Yeşil renkte olan yaprakları ile deniz sebzesi olarak tanınır ve hem tuzlu hem de acı sularda bulunur.</p>
<h2>Deniz marulu mevsimi ve toplanması</h2>
<p>Deniz marulu Karadeniz’in sahil kesiminde azot ve fosfor açısından zengin olan sığ bölgelerde yetişir. Bahar mevsiminin başlarında büyür ve sonbahar aylarına kadar toplanabilir. Deniz marulu toplanacağı deniz marulunun ıslak olmasına dikkat edilmelidir. Yaprak kısımlarından tutulan deniz marulu, bıçak yardımı ile kesilerek toplanır. Deniz marullarının fazla tuzunu almak için marul tatlı suda yıkanır veya marulu 24 saat tatlı suda bekletmek gerekir.</p>
<h2>Deniz marulunun içindeki vitamin ve mineraller</h2>
<p>Deniz marulu, temel amino asitler ve temel mineraller açısından zengindir. Özellikle lizin, histidin, metionin gibi amino asitleri barındıran deniz marulu %27 protein içerir. Mineral açısından ise magnezyum, potasyum ve kalsiyum içeren deniz marulu, çoklu doymamış yağ asitleri bakımından önemli bir kaynaktır. Deniz marulu A, E ve C vitaminlerine sahiptir. </p>
<p>Sadece bitkilere özgü vitaminleri içermeyen deniz marulu B1, B2 ve B12 vitaminlerini barındırır. Az oranda da K vitamini içeren deniz marulu sebzelerin ve bitkilerin gelişimine destek olan iz elementler açısından oldukça zengin bir kaynak olarak kabul görür. Aynı zamanda deniz marulu kepekli pirinç ve yabanı pirinç gibi lif içerir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Deniz marulu nasıl tüketilir?</h2>
<p>Deniz marulunun sebze olarak ya da çay olarak tüketimi uygun değildir. Kozmetik sanayide bakım kremi, selülit kremi ve cilt maskesi yapımında kullanılır. Lif içeren yapısı ile tokluk hissi veren deniz marulu kapsül halinde de satılır. Deniz marulu bitkiler için önemli bir besin kaynağıdır ve bu özelliği ile gübre yapımında kullanılır.</p>
<h2>Deniz marulunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Tokluk hissi veren deniz marulunun, diyet yaparken zayıflamaya yardımcı olduğu söyleniyor.</p>
<p>- Deniz marulunun selülitlere iyi geldiği bilinir.</p>
<p>- Bitkilerin ve sebzelerin gelişimini destekleyen deniz marulu, sebzelerin soğuğa karşı dayanıklılığını arttırır ve toprağı mineral açısından zenginleştirir.</p>
<p>- Deniz marulu, bitkileri hastalıklara ve zararlı böceklere karşı korur.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.irishseaweeds.com" target="_blank">http://www.irishseaweeds.com</a></em></p>

deniz marulu

SÖZLÜK

Deniz Marulu

<p>Deniz yosunları familyasından gelen ve Latince adı Ulva Lactuca olan deniz marulu, su yosunu türüdür. Sığ suların kayalık kesimlerinde bulunan bu su yosunu türü ince levhaya benzeyen yapraklara sahiptir. Yeşil renkte olan yaprakları ile deniz sebzesi olarak tanınır ve hem tuzlu hem de acı sularda bulunur.</p> <h2>Deniz marulu mevsimi ve toplanması</h2> <p>Deniz marulu Karadeniz’in sahil kesiminde azot ve fosfor açısından zengin olan sığ bölgelerde yetişir. Bahar mevsiminin başlarında büyür ve sonbahar aylarına kadar toplanabilir. Deniz marulu toplanacağı deniz marulunun ıslak olmasına dikkat edilmelidir. Yaprak kısımlarından tutulan deniz marulu, bıçak yardımı ile kesilerek toplanır. Deniz marullarının fazla tuzunu almak için marul tatlı suda yıkanır veya marulu 24 saat tatlı suda bekletmek gerekir.</p> <h2>Deniz marulunun içindeki vitamin ve mineraller</h2> <p>Deniz marulu, temel amino asitler ve temel mineraller açısından zengindir. Özellikle lizin, histidin, metionin gibi amino asitleri barındıran deniz marulu %27 protein içerir. Mineral açısından ise magnezyum, potasyum ve kalsiyum içeren deniz marulu, çoklu doymamış yağ asitleri bakımından önemli bir kaynaktır. Deniz marulu A, E ve C vitaminlerine sahiptir. </p> <p>Sadece bitkilere özgü vitaminleri içermeyen deniz marulu B1, B2 ve B12 vitaminlerini barındırır. Az oranda da K vitamini içeren deniz marulu sebzelerin ve bitkilerin gelişimine destek olan iz elementler açısından oldukça zengin bir kaynak olarak kabul görür. Aynı zamanda deniz marulu kepekli pirinç ve yabanı pirinç gibi lif içerir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Deniz marulu nasıl tüketilir?</h2> <p>Deniz marulunun sebze olarak ya da çay olarak tüketimi uygun değildir. Kozmetik sanayide bakım kremi, selülit kremi ve cilt maskesi yapımında kullanılır. Lif içeren yapısı ile tokluk hissi veren deniz marulu kapsül halinde de satılır. Deniz marulu bitkiler için önemli bir besin kaynağıdır ve bu özelliği ile gübre yapımında kullanılır.</p> <h2>Deniz marulunun faydaları nelerdir?</h2> <p>- Tokluk hissi veren deniz marulunun, diyet yaparken zayıflamaya yardımcı olduğu söyleniyor.</p> <p>- Deniz marulunun selülitlere iyi geldiği bilinir.</p> <p>- Bitkilerin ve sebzelerin gelişimini destekleyen deniz marulu, sebzelerin soğuğa karşı dayanıklılığını arttırır ve toprağı mineral açısından zenginleştirir.</p> <p>- Deniz marulu, bitkileri hastalıklara ve zararlı böceklere karşı korur.</p> <p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.irishseaweeds.com" target="_blank">http://www.irishseaweeds.com</a></em></p>

mercanköşk

Mercanköşk

kazayagi-otu-sozluk-2021

Kazayağı Otu

gelincik-otu

Gelincik Otu

melengec

Melengeç

karahindiba

Karahindiba

bostan-otu

Bostan Otu

yabani-kuskonmaz

Yabani Kuşkonmaz

melek-otu

Melek Otu

ebegumeci

Ebegümeci

barut-agaci-kabugu

Barut Ağacı Kabuğu

melisa-otu

Melisa Otu

isirgan-otu

Isırgan Otu

<p>Papatya ve ayçiçeği gibi papatyagiller familyasından gelen pelin otu, 120 cm’ye kadar uzayabilen boyu ve grimsi yeşil rengi ile Akdeniz’de yetişen bitki türüdür. Kırmızı çiçekleri ve parçalı yaprakları ile ıtırlı bir bitki olan pelin, oldukça acı bir tada sahiptir. Antik çağlardan itibaren tıbbı amaçla kullanılan pelin otunun günümüzde de kullanımı devam etmektedir. Anadolu’nun farklı yerlerinde acı pelin, ak pelin ve acı yavşan gibi isimlerle tanınır.</p>
<h2>Pelin otu nasıl kullanılır?</h2>
<p>Pelin otu içeriğindeki zehirli ve uyuşturucu maddeler nedeni ile oldukça dikkatli kullanılması gereken bir bitkidir. Pelin otunun en yaygın ve en güvenli kullanımı ise çay şeklindedir. Pelin otundan çay hazırlanacağı zaman kurutulmuş yaprakları ve çiçek açmış salkımları kullanılır. Pelin otu çayı hazırlarken kullanılan ölçü ise 1 bardak suya 1 veya 1.5 tatlı kaşığı kurutulmuş pelin otu şeklindedir. </p>
<p>Kaynamış suyun üzerine atılan kurutulmuş pelin otları 10-15 dakika demlendirilip içilebilir. Pelin otunun tadı acı olduğu için pelin otu çayının içine doğal tatlandırıcılar katılması tavsiye edilir.</p>
<p>Pelin otu çay dışında mutfakta kullanılmaz. Özellikle sebze olarak yemeklere katılması tavsiye edilmez. Bunun dışında pelin otu absent içkisinin ana maddesidir. Pelin otu, tarçın, mercanköşk ve kakule gibi aromatik bitkiler ile birlikte beyaz şarabın brendi ile karıştırılması ile elde edilen vermut içkisine katılır. Pelin otunun çiçekleri ise geleneksel halk hekimliğinde ilaç olarak hazırlanır.</p>
<h2>Pelin otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- İçeriğinde uyuşturucu maddeler bulunan pelin otu, stresin neden olduğu baş ağrısı gibi durumları ortadan kaldırır. Bu özelliği ile sinirleri yatıştıran ve kaygı seviyesini düzelten pelin otu, panik durumlarında kişiyi sakinleştirir.</p>
<p>- Pelin otu, migren ağrılarını hafifletir.</p>
<p>- Sindirim sorunlarına karşı kullanılan pelin otu; mide ağrıları, mide yanması, mide şişkinliği ve bağırsak sorunlarına karşı iyileştirici özelliğe sahiptir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Pelin otunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Pelin otu içerdiği zehirli maddeler nedeni ile yüksek dozlarda tüketilmemesi gereken bir bitkidir. Aşırı kullanımda mide bulantısına, susuzluğa, baş dönmesine ve kas ağrısına neden olur. Uzun süre kullanıldığında halüsinasyonlara yol açan bitki, kafa karışıklığı, düzgün düşünememe gibi durumları ortaya çıkarır. Pelin otu düzenli kullanılacağı zaman mutlaka doktora başvurulmalıdır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.actaplantarum.org/" target="_blank">http://www.actaplantarum.org/</a></em></p>

pelin-otu

Pelin Otu

<p>Çobandeğneğigiller familyasından gelen ve içinde çok yıllık, tek yıllık ve iki yıllık bitki türlerini barındıran labada, yaygın bulunan bir bitkidir. Yeşile yakın küçük çiçekleri, kırmızı kökü ve yayvan koyu yeşil yaprakları ile tanınan bitki, doğada yabani olarak büyür. </p>
<p>Anadolu’da 50'ye yakın türü bulunan bitkinin en fazla bilinen türü yabani labada olarak tanınır. Labada halk arasında yabani pazı, evelik, develik veya efelik gibi isimler ile adlandırılır. Kuzukulağına benzediği için bazı yörelerde kuzukulağı ismi ile de anılır.</p>
<h2>Labada bitkisi nerede yetişir ve nasıl toplanır?</h2>
<p>Anadolu’da geniş bir alanda yayılım gösteren labada, özellikle Doğu Anadolu ve Karadeniz çevresinde yetişir. Dere kenarlarında, bostanlarda, tarlalarda ve yol kenarlarında kendiliğinden büyür. Bahar aylarında yetişmeye başlayan bitki, haziran ile eylül ayları arasında yeşil çiçeklerini açtığında tam olarak olgunlaşır. Çiçeklerinin açtığı eylül ayında sertleştiği için ağustos ayına kadar toplanması gerekir.</p>
<h2>Labada bitkisi nasıl saklanır?</h2>
<p>Labadanın kökü sonbaharda sökülür ve temizlenir. Temizlendikten sonra kalın dilimler halinde kesilerek güneş alan bir yerde kurutulur. Yaprakları oldukça sulu olan labada bitkisini kurutmak çok zordur. Güneş almayan serin ve havadar bir ortamda kurutulan yaprakların nemli kalması bitkinin kolayca küflenmesine neden olacaktır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Labada nasıl tüketilir?</h2>
<p>Kökü, gövdesi ve yaprakları yenilebilen labada sebze olarak tüketilir. Taze labada yaprakları, soğanla sotelenerek yumurtalı yemek yapılır. Domates gibi sebzelerle birlikte efelek yemeği olarak tanınan yemeğin yapımında kullanılır. Bunun yanında labada; gelincik, hindiba ve ebegümeci sebzeleri ile birlikte pişirilir. Hafif ekşi ve mayhoş bir tada sahip labada, pirinçli yemek olarak yapılır ve üzerine yoğurt dökülerek servis edilir.</p>
<p>Ekşi olmayan labada yaprakları ayrıca sarma yapımında kullanılır ve salatalara katılır. Labada kökleri ve yaprakları çay gibi de demlenebilir. Aynı zamanda haşlanan yapraklar, lapa gibi hazırlandığında ilaç olarak yaraların üzerine sürülür.</p>
<h2>Labada bitkisinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Taze yaprakları çiğ olarak tüketildiğinde vücuda kuvvet verir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.</p>
<p>- Taze yapraklarının suyu haricen kullanıldığında romatizma ağrılarına iyi gelir.</p>
<p>- Labada yapraklarından yapılan yemeği basura iyi geldiği düşünülür.</p>
<p>- Labada bitkisinin çayı, civanperçemi çayı gibi kanı temizler.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://bayramicyenikoy.blogspot.com.tr/" target="_blank">http://bayramicyenikoy.blogspot.com.tr/</a></em></p>

labada

Labada

<p>İyileştirici özelliği ile kabukları kullanılan ağaç, halk arasında “erkek akdiken” ismiyle bilinir. Doğru şekilde kullanıldığında oldukça faydalı olan barut ağacı kabuğu, taze tüketildiğinde zehirlenmeye neden olur.</p>
<h2>Barut ağacı kabuğunun mevsimi ve saklanması</h2>
<p>Kuzey ve Orta Anadolu’da sulak alanlarda, bataklıklarda, nemli fundalıklarda ve dere kenarlarında büyüyen barut ağacı, gölgelik alanlarda yetişir. Yavaş büyüyen bir ağaç olan barut ağacı; nisan, mayıs ve haziran ayları arasında çiçek açar ve kabuklarının çiçek açmadan önce toplanması gerekir. Toplanan taze kabuklar ise mideyi tahriş edeceği ve kusmaya neden olacağı için hemen kullanılmaz. Toplandıktan sonra en az bir yıl bekletilen kabuklar tıbbi amaçla tüketilir. Bir yıl bekletilen barut ağacı kabukları poşetlere konarak veya iple bağlanarak nem oranı düşük, rutubetsiz bir ortamda saklanır. Nemin yanı sıra ışıktan da olumsuz etkilenen barut ağacı kabuğu, gölgelik ve havadar bir ortamda muhafaza edilmelidir.</p>
<h2>Barut ağacı kabuğu nasıl kullanılır ve püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Barut ağacı kabuğu oldukça kısıtlı bir kullanıma sahiptir ve genellikle çay olarak tüketilir. Çay olarak hazırlanacağı zaman ağaç kabukları çok küçük  parçalara bölünür veya toz haline getirilmiş kabuklar kullanılır. Küçük parçalara bölünen kabuklar 15- 20 dakika demlendikten sonra günde üç defa yemeklerden önce içilir. </p>
<p>İyileştirici etkisiyle haricen de kullanılan barut ağacı kabuğu kaynatılır ve suyu ile yaralara pansuman yapılır. Bunun dışında taze barut ağacı kabuğunun kullanılması tavsiye edilmez. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Barut ağacı kabuğunun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Çay olarak tüketilen barut ağacı kabuğu, ravent ve kazayağı otu gibi sindirim sistemini düzenler ve kabızlığa iyi gelir.</p>
<p>-Kurşun zehirlenmesine karşı iyileştirici etkiye sahiptir.</p>
<p>- Barut ağacı kabuğu karaciğer hastalıklarına iyi gelir, siroz ve sarılık gibi rahatsızlıklara karşı kullanılır.</p>
<p>-Barut ağacı kabuğu tere otu gibi metabolizmayı hızlandırır ve zayıflamaya yardımcı olur.</p>
<p>-Çay olarak tüketilen barut ağacı kabuğu gut ve hemoroid hastalığına karşı iyileştirici özelliğe sahiptir.</p>
<p>-Barut ağacı kabuğu, bağırsak parazitlerinin temizlenmesine yardımcı olur.</p>

<p>Anason ve melek otu gibi maydanozgiller familyasından gelen çakşır otu, 2 metreye kadar büyüyebilen boyu ve sarı renkte çiçekleri ile tanınan bitki türüdür. Latince adı ferula meifolia olan bitki, küme halindeki çiçekleri ve otsu gövdesi ile tanınır. Halk arasında hiltik ve şeytan otu gibi isimler ile bilinen bitkinin en fazla odunsu kök kısımları kullanılır. Çakşır kökü, kurutulmuş halde aktarlarda, hazır çay halinde marketlerde ve kapsül halinde şifalı ürünler satan internet sitelerinde kolayca bulunur.</p>
<h2>Çakşır kökü nerede yetişir? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Doğu Anadolu’da, Güneydoğu Anadolu’da ve Akdeniz’de yetişen çakşır otu doğada kendiliğinden büyür. Özellikle Hatay yöresinde ekonomik bir değere sahiptir. Genelde yüksek yaylarda büyüyen ot bahar aylarında çiçek açar ve olgunlaştıktan sonra kökleri topraktan sökülür.<br />
Topraktan çıkarılan kökler temizlenerek parçalara bölünür ve güneşte kurutulur. Kurutulan bitki bütün halinde saklanabileceği gibi, toz haline getirilerek kavanozlarda ve poşetlerde saklanabilir.</p>
<h2>Çakşır kökü nasıl kullanılır? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Çakşır kökü toz haline getirildikten sonra tüketilir. Genelde bal veya pekmez ile karıştırılarak macun yapılan çakşır kökü, aç karnına günde iki defa tüketilir. Şifalı özelliklerinden yararlanılmak isteniyorsa düzenli kullanılması gereken çakşır kökü, gıda ve ilaç sektörlerinde de kullanılan bir bitkidir. </p>
<p>Bunun yanında çakşır kökü kaynatılarak suyu aç karnına içilir. Çakşır kökünden çay yapılacağı zaman ise toz haline getirilmiş çakşır kökleri, kaynamış suya eklenir ve demlenmeye bırakılır. Çakşır kökünün vitaminlerinin ölmemesi için su ile birlikte kaynatılmamalıdır. 10 -15 dakika demlenen çay düzenli olarak tüketilmelidir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çakşır kökünün faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Çakşır kökü, mahlep çekirdeği ve roka bitkisi gibi afrodizyak özelliğe sahiptir.</p>
<p>- Bal ile karıştırılarak hazırlanan çakşır kökü macunu vücuda kuvvet verir ve kasları güçlendirir. Aynı zaman çakşır kökü macunu kaslarda oluşan ağrıları azaltmaya yardımcı olur.</p>
<p>- Çakşır kökü çayı, astım ve bronşit gibi rahatsızlıklara karşı etkili bir doğal ilaçtır.</p>
<p>- Çakşır çayının sinirleri rahatlatıcı etkisi vardır.</p>
<h2>Çakşır kökünün yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Doğru oradan kullanıldığında yan etkisi olmayan çakşır kökü, aşırı kullanıldığında özellikle ruh hali üzerinde olumsuz durumlara yol açabilir. Çakşır kökü çok fazla tüketildiğinde depresyonu tetikler ve çok uzun süre tüketilmesi tavsiye edilmez.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.cerciyusuf.net/" target="_blank">http://www.cerciyusuf.net/</a></em></p>

Deniz Marulu

Deniz marulu mevsimi ve toplanması

Deniz marulunun içindeki vitamin ve mineraller

Deniz marulu nasıl tüketilir?

Deniz marulunun faydaları nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Pelin Otu

Labada

Barut Ağacı Kabuğu

Çakşır Kökü

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Yenibahar

Mahlep

Tarhun

Kekik

Vanilya

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Mercanköşk

Kazayağı Otu

Gelincik Otu

Melengeç

Karahindiba

Bostan Otu

Yabani Kuşkonmaz

Melek Otu

Ebegümeci

Barut Ağacı Kabuğu

Melisa Otu

Isırgan Otu