Zararı Yok, Faydası Çok: Madımak Otu

Ne kadar şanslıyız ki ülkemizin dört bir yanında birbirinden enfes otlar yetişiyor, birbirinden şahane yemekler yapılıyor, enfes lezzetler bulunuyor.

Bu şansı değerlendirebilmek için de bu nefis tatlarla tanışmak, onları tanımak gerekiyor tabii.

Tam da bu yüzden bugün sizi madımak otuyla tanıştırmak istiyoruz. Büyük bir hayran kitlesine sahip bu otu hala tanımıyorsanız daha fazla geç kalmayın, bu lezzeti bir an önce sofralarınıza davet edin.

Madımak otunun faydaları neler öğrenin, nasıl pişirilir, tadı nasıldır, herhangi bir yan etkisi var mıdır, bilin.

Zaten tüm bunları öğrendikten sonra onsuz geçen her gününüz için üzülecek, "onu iyi ki tanıdım" diyeceksiniz, eminiz.

İçindekiler

• Madımak otu nedir?

Madımak otu, doğada kendiliğinden yetişebilen ve farklı iklim koşullarına dayanıklı olduğundan ülkemizin birçok yerinde görülebilen nefis bir ot.

Farklı yörelerde keçi memesi, söğüt otu, kuş ekmeği ve çoban ekmeği gibi farklı isimlerle de anılan madımak otu, nisan ve haziran ayları arasında toplanıyor. Tam da şu sıralar en tazesini ve en güzelini bulmak mümkün oluyor.

Kuzukulağıgiller familyasının bu lezzetli üyesinin yaprakları ve yumuşak sapları afiyetle tüketiliyor.

• Madımak otunun faydaları nedir?

• Madımak, güçlü antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı koruyor.
• Kan şekerinin dengelenmesine destek oluyor, özellikle yüksek kan şekerini normal seviyelere indirmede etkili olduğu biliniyor.
• İdrar söktürücü özellik gösteriyor.
• Çayı yapılarak içildiğinde mide ve bağırsağı rahatlatıyor.
• Antiseptik özellikler gösterdiğinden mide ve bağırsakta oluşabilecek hastalıkların önüne geçiyor.
• İshal sorununun hızla son bulmasına destek oluyor.

• Madımak nasıl pişirilir, nasıl tüketilir?

Faydalarını öğrendikten sonra daha da çok sevdiğimiz madımak otunu ilk kez alacakların akıllarında mutlaka "nasıl tüketeceğiz, nasıl pişirilir ki madımak?" gibi sorular oluşacaktır muhakkak. Madımak otu nasıl pişirilir, nasıl değerlendirilir anlatalım o zaman. Unutmadan, şu sıralar madımak otunu semt pazarlarında bulabileceğinizi de söylemeden geçmeyelim.

Gelelim nasıl değerlendirebileceğinize: Kendisini birçok farklı yemekte gönül rahatlığıyla kullanabiliyorsunuz. Taze taze alacağınız şu zamanlarda ondan şöyle kolayca, çıtır çıtır bir salata hazırlayabilirsiniz mesela. Dilerseniz ev yapımı yufkaların içine serip üzerine de biraz tuz serpiştirerek afiyetle yiyebilirsiniz. Bunun dışında misler gibi çorbalar hazırlayabilir,, gözleme ve börek gibi hamur işlerine ekleyeceğiniz iç harçta yer verebilirsiniz kendisine.

Zeytinyağlı, pastırmalı, yumurtalı, yoğurtlu ya da sütlü nefis yemeği de sık sık yapılanlar arasında.

Kurutulmuş halineyse aktarlardan ulaşabileceğiniz madımak otunun kurusuyla çay hazırlayabilir, mide ve bağırsaklarınızı bu çay sayesinde rahatlatabilirsiniz. Mis.

• Madımak otunun zararları nedir?

Madımak otunu tüketmeye başlamadan önce bilmeniz gereken son bir konu daha var, o da madımak otunun herhangi bir yan etkisi ya da zararı olup olmadığı.

Bu güzeller güzeli otun bilinen bir zararı bulunmuyor. Ama elbette ölçülü bir şekilde yemek gerekiyor. Çünkü ne derler bilirsiniz, her şeyin fazlası zarar.

Önemli bir not: Her zaman söylediğimiz gibi, doğal ya da doğal olmayan herhangi bir yiyeceği, düzenli olarak kullanmaya karar verirseniz öncesinde mutlaka doktorunuza danışın. Özellikle ciddi bir rahatsızlığınız varsa sağlığınızı riske atacak beslenme alışkanlıklarından uzak durmak için mutlaka doktorunuzun önerileri doğrultusunda hareket edin. Siz yaparsınız biliyoruz ama biz yine de söyleyelim, sağlığınızı tehlikeye atmayın, ihmal etmeyin, aman diyelim.