İstanbul'un en mis kokulu mekanlarının, en iyi fırınlarının adreslerini açıklıyoruz bugün, toplanın!
İçeri adım atar atmaz sizi saracak o mis gibi kokulara kendinizi bırakın, dolu dolu menülerinden dilediğiniz hamur işlerini, tatlıları ya da çok daha fazlasını seçin ve tüm bu lezzet dolu anların tadını doya doya çıkarın.
Hadi o zaman sizi hiç bekletmeden fırınlarından yükselen kokulara kendimizi kaptıracağımız İstanbul'un en iyi fırınları ile tanışalım.
Cihangir müdavimlerinin uğrak noktası: Kovan Fırın
Şişli'den Kadıköy'e, hem Anadolu hem de Avrupa Yakası'nda birçok şubesi bulunan, tüm İstanbulluların aşina olduğu adreslerden biri Kovan Fırın. Öyle ki önünden geçerken burnunuza gelen kokulara hakim olamayıp hemen içeri girdiğiniz çok olmuştur desek yanlış olmaz. Dile kolay, 1996 yılından bu yana kalitelerini bozmadan, aksine ürün çeşitliliğini ve lezzetini her geçen gün artırarak ilerleyen bir mekandan söz ediyoruz.
Kovan'da neler yiyebileceğinize gelince, çıtır çıtır sokak simidinden yedikçe yemek isteyeceğiniz dereotlu poğaçaya, kahvaltılarınızı ya da çay saatlerinizi lezzetlendirecek klasik tatlar burada ayrı bir nefis oluyor. Daha farklı tatlar denemek isteyenler içinse önerimiz mekanın en özel lezzetlerinden patlıcanlı Tatar böreği. Çayın yanında tatlı bir şeyler yemek isteyenlerse Kovan'ın çikolatalı açmasının, tahinli çöreğinin, bomba kurabiyesinin ya da tiramisu, cheesecake gibi tatlılarının tadına bakabilir. Eğer eve sipariş verecekseniz börekleri, kurabiyeleri kiloluk olarak dahi söyleyebiliyorsunuz üstelik, mis.
Kovan Fırın adres: Cihangir Mahallesi, Sıraselviler Caddesi, No: 83/A, Beyoğlu, İstanbul
Rotamızı Etiler'e doğru çevirelim: Beyaz Fırın
Cihangir'in ardından Avrupa Yakası'ndaki turumuza Etiler'e yönelerek devam ediyor, Nispetiye Caddesi üzerindeki en renkli, en lezzetli adreslerden birinde soluğu alıyoruz: Beyaz Fırın! Caddebostan, Ataşehir, Erenköy, Acıbadem, Sarıyer, Levent gibi her iki yakada da birçok şubesi bulunan Beyaz Fırın'ın bu şubesi de diğerleri gibi bir harika. Bahçesinde ferah bir nefes almanın tadını çıkarırken menüsündeki lezzetlerden de simitleri, poğaçaları, kruvasanları, açmaları, börekleri ve kurabiyeleri denemeden olmaz. Hamur işiyle arasına mesafe koymaya çalışanlardansanız birbirinden fit ve sağlık dolu kahvaltı, ana yemek, atıştırmalık seçenekleri de mevcut, aklınızda bulunsun.
Bir fırından çok daha fazlasını sunan Beyaz Fırın'dan ayrılırken evde tüketmek üzere mis gibi ekmeklerinizi de alabilirsiniz. Karabuğday ekmeğinden ekşi mayalı birbirinden farklı ekmeklere, nefis seçenekler bizi bekliyor. Bizim önerimiz ekşi mayalı, üzümlü, hşhaşlı ve fındıklı ekmeklerinin tadına en yakın zamanda bakmanız yönünde.
Beyaz Fırın adres: Etiler Mahallesi, Nisbetiye Caddesi, No 82, Beşiktaş, İstanbul
Kozyatağı'ndayız: Fırın'ca Organik & Unlu Mamüller
Kadıköy'de, özellikle de Kozyatağı ve çevresinde yaşayanlar ya da çalışanlar için en büyük şanslardan biri Fırın'ca Organik & Unlu Mamüller. Zira burada sadece klasik fırın lezzetleri yok, beslenmesine dikkat edenlerin, özel bir beslenme düzeni/programı olanların da gönül rahatlığıyla tüketebileceği lezzetler var. Greçka, organik siyez unu, mısır unu, organik elma özü, bitter çikolata, süt kreması gibi malzemelerle hazırlanan şekersiz İbiza, siyez unuyla hazırlanan mini pide sandviç mekanın en sevilenleri arasında. Klasik lezzetlerden vazgeçemeyenlerdenseniz kaşarlı domatesli simit sandviç, dereotlu peynirli poğaça, cheesecake, brownie ya da mozaik pasta gibi lezzetleri de deneyebilirsiniz. Fırın'ca'nın özellikle şekersiz tatlılarının tadı damağınızda kalacak, bizden söylemesi.
Fırın'ca Organik & Unlu Mamüller adres: Kozyatağı Bayar Caddesi, Şakacı Sokak, Kadıköy, İstanbul
Bakırköy yolcusu kalmasın: Karafırın
Karafırın'ın Bakırköy şubesindeyiz şimdi. Sarıyer'den Kadıköy'e birçok şubesi bulunan Karafırın'ın bu şubesinde de tıpkı diğerlerinde olduğu gibi şehrin en mis kokulu, en iştah açan lezzetleri sizi bekliyor. Bu fırında neler neler yok ki... Sokak ya da pastane simidi, kaşarlı poğaça, zeytinli açma ya da puf puf kabarmış mis gibi pişiler... Tüm bu klasik tatların yanında menülerinde yer alan zinde fit kahvaltı, ketojenik kahvaltı, serpme ev kahvaltısı gibi seçenekleri de değerlendirebilir veya çeşit çeşit poğaçalar, açmalar, mini pizzalar, börekler, kekler arasından damak tadınıza en uygun olanları seçebilirsiniz. E fırına kadar gitmişken ekmek almadan da olmaz, eve dönmeden Karafırın'ın enfes ekmekleri içinden dilediğinizi seçmeyi de unutmayın. Öneri isteyenler için ekşi mayalı Osmanlı ekmeği ya da karabuğday ekmeğini önerebiliriz. Mis.
Karafırın adres: Kartaltepe Mahallesi, Şanlıasker Sokak, No 4, Bakırköy, İstanbul
Beşiktaş'ın vazgeçilmezlerinden: Tarihi Oktay Kurabiye Fırını
1934 yılından bu yana İstanbul'un tam orta yerinde hizmet vermeye devam eden ve her geçen gün müdavimleri artmaya devam eden bir mekan düşünün... Tarihi fırınların o kendine has nostaljik ortamını bulabileceğiniz Tarihi Oktay Kurabiye Fırını, mis gibi kurabiye kokularıyla sizi karşılamaya hazır. Bakmayın adının kurabiye fırını olduğuna, menüsünde aslında kurabiyelerden çok daha fazlası var. Mekanın "mutlaka denenmesi gerekenler" listesinde ise landöşe kurabiye, acıbadem kurabiyesi, tahinli çörek ve mini pizza var. Bu tarihi fırına bir kez gidinde neden unlu mamüllerinin bu denli sevildiğini anlayacak, fırında gördüğünüz her bir lezzeti tek tek denemek isteyeceksiniz.
Tarihi Oktay Kurabiye Fırını adres: Türkali Mahallesi, Ihlamurdere Caddesi, Yaverağa Sokak, No 1, Beşiktaş, İstanbul
Feriköylülerin şansı: Taş Değirmenli Fırın
Fırının kapısından içeri adım atar atmaz kendinizi mis gibi kokular eşliğinde bulmakla kalmayacak, karşınıza çıkan dolu dolu vitrinlerdeki her bir lezzetin cazibesine kapılacaksınız. Sadece ekmek almak için girdiğinizde bile kendinizi elinizde poşetler dolusu unlu mamülle dönerken bulabilirsiniz. Taş Değirmenli Fırın, kıymalı kol böreğinden Bavyera kremalı berliner'e uzanan geniş ürün yelpazesiyle Feriköylülerin şanslarından biri. Zeytinli kekikli açması, ev usulü peynirli mısırlı poğaçası, kol böreği ve çeşit çeşit kurabiyeleri de mutlaka denenmeli.
Taş Değirmenli Fırın adres: Eskişehir, Kurtuluş Caddesi, No:141, Şişli, İstanbul
Moda ve çevresinde yaşayanlar buraya: Artisan Fırın
Özenle hazırlanmış ekmekleri bir dilim yiyince her gün yemek isteyeceğiniz kadar lezzetli geliyor, Artisan Fırın, Moda ve çevresinde yaşayanlar başta olmak üzere ekmeğin lezzetlisinden anlayan herkesin vazgeçilmezlerinden oluyor. Mekanın özellikle ekşi mayalı ekmekleri bir efsane. Ekşi mayalı köy ekmeği, cevizli siyez ekmeği ya da Alman çavdar ekmeği mutlaka tadına bakılması gerekenlerden. "Burada ekmek dışında bir şey yok mu?" derseniz hemen cevap verelim: Tabii ki var. Artisan Fırın'ın en sevilen lezzetleri arasında brownie'ler, vegan banana bread'ler, profiteroller de sizi bekliyor. Midesinden yükselen gurultulara dur diyemeyenler ise mekanın muazzam tost ve sandviçlerine bayılıyor.
Artisan Fırın adres: Şevkibey Sokak, No 31/A, Moda, Kadıköy, İstanbul
O, gerçek bir semt fırını: Kireçburnu Fırını
Köklü geçmişiyle 1957'den bu yana hizmet vermeye devam eden, hem nostaljik hem de çok lezzetli menüsüyle nasıl yıllara meydan okuduğunu kanıtlayan çok özel bir fırındayız şimdi: Kireçburnu Fırını'nda! Patateslisinden kaşarlısına, çeşit çeşit poğaçasıyla, tadı damakta kalan kıymalı kol böreğiyle, farklı tatlar denemeyi sevenleri en lezzetlisinden şaşırtan, mantar, patlıcan gibi farklı malzemelerle hazırlanan su börekleriyle, vişneli mekikten Selanik kurabiyesine uzanan tatlı ve tuzlu kurabiye çeşitleriyle ve daha sayamayacağımız kadar çok lezzetiyle burası bir harika. Sadece okurken bile ağzınız sulandıysa, midenizden gurultular yükselmeye başladıysa sizi hiç bekletmeden aşağıdaki adrese doğru alalım. Hazır gitmişken dönüşte taptaze ekmeğinizi almayı da unutmayın. Özellikle kuzukulağı mayalı ekmek sizi epey şaşırtacaktır, bizden önermesi. Gidemeyecek olanlar da tüm bu lezzetleri ve çok daha fazlasını aşağıdaki linke tıklayarak inceleyebilir ve hemen sipariş verebilir, hatırlatmış olalım.
Kireçburnu Fırını adres: Kireçburnu Mahallesi, Haydar Aliyev Caddesi, No 48, Sarıyer, İstanbul
Ataşehirlilerin uğrak noktası: Fırın Anatolia
Doğal malzemelerle hazırlanan, glutensiz ve vegan seçenekleriyle de yüz güldüren en özel fırınlardan biri Fırın Anatolia. Simitten kruvasana, poğaçadan böreğe, menüsünde de yok yok. Unlu mamüllerin her birini ayrı ayrı sevenlerdenseniz bu fırından da sadece ekmek alarak çıkmakla yetinemeyeceğinizden şimdiden eminiz. Mis gibi çikolatalı simit, açma ya da kruvasanlarının tadına bakmalı, Ispanaklı Boşnak böreği ile tanışmalı, yaban mersinli ya da çikolatalı vişneli kekini en az bir kez denemelisiniz mesela. Eğer glutensiz beslelniyorsanız mekanın menüsünde sizin için de birbirinden mis kokulu lezzetler var, bizden söylemesi.
Fırın Anatolia adres: Atatürk Mahallesi, Ataşehir Bulvarı, 8. Cadde, Ataşehir, İstanbul
Küçükçekmece sakinlerini böyle alalım: Tarihi Merkez Ekmek & Pasta Fırını
Küçükçekmece ve çevresinde yaşıyorsanız sizi hemen böyle alalım, 1936 yılından bu yana hizmet vermeye devam eden bu özel mekanla tanışmayan kalmasın. Mekanın menüsünde klasik fırınlarda olduğu gibi sadece ekmekler, simitler yok, aynı zamanda adından da anlaşıldığı gibi renk renk pastalar var. Çeşit o kadar çok ki mekanın pastalarını denemek için özel bir gün, bir kutlama beklemek istemeyecek, canınız tatlı yemek istedikçe içlerinden birini seçip hemen mideye indirmek isteyeceksiniz, eminiz. Kararsız dostlar için önerilerimizi de sıralamış olalım: Mini muzlu rulo, karışık ekler, İzmir bomba tatlısı bu fırının en sevilenleri arasında. Acıbadem kurabiyesinden çatala, ay çöreğinden elmalı turtaya birbirinden farklı tatlı ve tuzlu lezzetler de sizi bekleyen isimlerden sadece birkaçı.
Tarihi Merkez Ekmek & Pasta Fırını adres: Tevfik Bey, Merkez Caddesi, No:10, Küçükçekmece, İstanbul
Yorumlar
1