Bir tarafı Hollandalı diğer tarafı da bolca göçmenlik taşıyan "yemek" için yaşayan biri olan Yasemin Kennedie, Yemek.com için yazdı.
Bir tarafımın bu ülkeye ait olmasından mıdır yoksa ülkenin güzelliğinden mi bilmiyorum ama Hollanda gerçekten her fırsatta gitmek istediğim ve özlediğim bir ülke. Sadece laleler, çılgın gece hayatı ya da bize göre ilginç(!) yasalarında ibaret olmayan bu minik ülkede öyle tatlar var ki, yeri geldiğinde "keşke olsa da yesem!" dedirten türden. Özellikle tatlıya ve deniz ürünlerine olan düşkünlükleri tam da bana göre. Aranızda gitme planı yapan ya da yakın tarihte gidecek olan varsa aşağıdakileri tatmadan dönmesin, benden söylemesi!
Her köşede bulunur: Poffertjes
Poffırçes diye okunan bu minik lezzet topları eğer bir gün Hollanda’ya giderseniz denemeniz gereken tatlar arasında oldukça üst sıralarda. Mayalı hamurdan yapılan bu tatlı kendi özel tavasında pişiriliyor ve servis edilirken üzerine tereyağı ve pudra şekeri konuluyor. Uğraşması zor gelebilir ama neredeyse her köşede bu lezzeti tadabileceğiniz dükkanlar ya da seyyar satıcılar bulabilirsiniz. Hatta süpermarketlerde ısıtmaya hazır halde satın alıp evde de yapabilirsiniz. Bu kadar az malzemeyle ortaya nasıl bir tat çıktığına siz bile inanamayacaksınız!
Enerji verir, zindelik verir: Stroopwafels
Uzun bir süredir Türkiye’de de marketlerde ve kahve dükkanlarında satılan, bir yiyeyin bağımlısı oluğu lezzet. İncecik waffle katmanları arasına tarçın ve karamel tadına bir şurubun sürülmesiyle yapılmaktadır. Şanslıysanız Hollanda’da sokaklarda bunu taze olarak yapan amcalara denk gelebilirsiniz. Ortalama bir yemek tabağı boyutunda yaparlar ve 1 tanesi size saatlerce enerji ve zindelik sağlayabilir. Paketlenmişleri de oldukça güzel olan bu tatlı en güzel sade ve orta yoğunlukta bir kahveyle tüketilmektedir.
Ekmek arası ve hardalla da olur: Bitterbalen – Kroket
Sokakta dolanırken karnınız ufaktan acıktıysa en güzel çözüm sokaklarda otomatlarda bile bulabileceğiniz birbirinden güzel ve lezzetli kroketler! Zevkinize göre istediğiniz çeşidini seçebilirsiniz. Deniz ürünlüsü, dana etlisi ve domuz etlileri mevcut. Bol karabiberli bir atıştırmalık olan kroket ısırdığınızda sokaktaki herkesin dikkatini çekebilecek kadar çıtır. Dışı bu kadar çıtırken içi de bir o kadar yumuşak ve homojen, kremsi kıvamda. Dilerseniz ekmek arası hardalla birlikte yiyebilirsiniz ya da "Ben tadını iyice almak istiyorum" derseniz sade yemeniz de mümkün.
Porsiyonu büyük, haberiniz olsun: Kibbeling
Mezgit ya da morina balığından yapılan mükemmel bir atıştırmalık daha! Beyaz etli mükemmel balıkların unlu bir karışıma batırılarak kızartılmasıyla yapılan bu lezzete de sokaktaki satıcılarda rastlamak mümkün. Porsiyonlar genelde oldukça iddialıdır. Ekmeksiz ve yanında verilen mayonezli soslara banılarak yenir. Kalorisi oldukça yüksektir fakat tadını aldıktan sonra kesinlikle pişman etmez.
Mini mini miniler: Hollandse Garnalen
Bunlara Hollanda Karidesi demek yanlış olmayacaktır. O kadar minikler ki yerken aklınıza gelecek ilk şey "Bunları nasıl ayıklamışlar?!" olacaktır. Yine diğer tatlarda olduğu gibi bunu da seyyar satıcılarda ya da ufak köşe başı büfelere bulabilirsiniz. Minik sandviç ekmeklerine bu karideslerden onlarcasını koyup üzerine de pembe renkli mayonez karışımlı bir sos koyarak servis ediyorlar. Deniz ürünlerini seviyorsanız hiç durmayın.
Mutlaka deneyin bonusu: Appeltaart
Buna ilk bakışta bildiğimiz elmalı pie işte diyebilirsiniz ama yerken öyle hissetmiyorsunuz. İçi o kadar dolu ve o kadar lezzetli ki o an hiç bitmesin istiyorsunuz, tabii yanında gelen inanılmaz hafif krema da cabası. Bir de güzel bir kahve ısmarlarsanız sizden keyiflisi yok 
Özellikle havalar soğukken çok iyi geliyor, benden söylemesi.
Bence denemeyin kalsın bonusu: Drop
Bir Hollandalının senede ortalama 2 kilo yediği bu şeker bence en uzak durmanız gereken Hollanda lezzeti. Flemenkçede "likör" anlamına gelen bu şeker hayal ettiğiniz herhangi bir likör tadından oldukça uzak. Ekşi desem değil, acı desem değil, tatlı hiç değil. Çok merak ediyorsanız ufak bir paket alın ama sevenin çok sevdiği, sevmeyenin de kokusuna bile dayanamadığı bir yiyecek. Her yerde farklı bir sürü şekilli ve aromalısını bulabilirsiniz, milli yiyecekleri desem yanlış olmaz.
Yorumlar
0