Tüm Sırları Burada: Evde Makinesiz Dondurma Nasıl Yapılır?

yemek.com
Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
254158 takipçi1291 içerik

Sıkça Yenen Konular

YENİ
Zeynep Çetin
Ekim 21
Cemre Özgüzel
Ekim 16, 2018
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
Zeynep Çetin
Mart 5

Sadesi ayrı nefis, limonlusu ayrı güzel. Vişnelisi, kakaolusu, çikolatalısı... Her hali birbirinden nefis dondurmaların. Salebin nefis bir tat kattığı hakiki dondurmaların yeri de çok başka. Kıvamına hayran kaldığımız, tadına doyamadığımız dondurmaları evde yapmak da mümkün. Dondurma yapabilmek için dondurma makinesi gerekiyor ancak birazdan anlatacağımız püf noktaları sayesinde makinesiz de dondurma yapmanız mümkün. Hazırsanız evde en ekonomik ve nefis şekilde dondurma yapalım!

Evde makinesiz dondurma nasıl yapılır?

Dondurmanın temelinde salep var. Ancak evde dondurma yaparken salep kullanmak istemezseniz, daha ekonomik ve uygun fiyatli olsun derseniz hemen adım adım nasıl yapacağınızı anlatalım. Öncelikle dondurmanızı neli yapacağınıza karar vererek başlayın. Meyveli mi, çikolotalı mı, kakaolu mu, yoksa süt bazlı sade bir dondurma mı? Bu kararınıza göre bir baz hazırlamak gerekecek. Önce sade bir dondurma bazı nasıl hazırlanır, ondan bahsedelim.

dondurma-nasil-yapilir1

Dışarıda yediklerinize en yakın sade dondurmayı yapmak için süt, krema, şeker ve yumurtaya ihtiyacınız var. Malzemelerin miktarlarına da buradan erişebilirsiniz: 5 farklı dondurma tarifi! Bu bazı hazırladıktan sonra dilerseniz içerisine çikolata veya kakao da koyabilirsiniz. Sütü ve kremayı bir tencereye alıp ocağın üzerine alın. Onlar orada kaynama noktasına gelirken, bir kabın içerisinde yumurta sarılarını ve toz şekeri güzelce çırpın. Kremalı sütten bir kepçe alıp yumurtalı karışıma aktarın, güzelce çırpın. Böylelikle yumurtalı karışım, sütün içerisine girdiğinde kesilmemiş olacak. Güzelce çırpıktan sonra yumurtalı karışımı, ocakta kaynama noktasına gelen krema ve sütün içerisine azar azar aktarın. Ardından ocaktan alıp bir kaba aktarın. Oda sıcaklığına geldiği zaman buzluğa kaldırın.

dondurma-nasil-yapilir

Bu karışım dışarıda yediklerinizin çok benzeri lezzette olacaktır. Dilerseniz ocaktan almaya yakın içerisine çikolata veya pişirme aşamasında içerisine kakao ilavesi de yapabilirsiniz. Buzluktan 2-3 saatte bir çıkarıp güzelce karıştırıp (mikserle ya da tel çırpıcı ile) yeniden buzluğa koyun. Bu işlemi en az 3-4 kez karışım tamamen donana kadar mutlaka tekrar edin. Ardından tam kıvamında dondurmalarınız hazır!

vanilyali-dondurma-tarifi-2

Yine aynı bazda hazırladığınız dondurmanın içerisine ocaktan alıp kaba koyduktan sonra nane, limon kabuğu, şeftali, kayısı, orman meyveleri gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu malzemeleri eklediğinizde mutlaka minik bırakmaya çalışın. Aksi takdirde içerisinde çok donup taş gibi sert bir hale dönüşebilir. Dilerseniz çilek, vişne gibi meyveleri bazı hazırlarken püre haline getirip içerisine ekleyebilir, az nişastayla kıvamını koyulaştırabilirsiniz. Ardından kaba alıp ara ara karıştırarak dondurma kıvamına getirin.

dondurma-nasil-yapilir2

Sorbe de hazırlamak mümkün evlerimizde. Bunun içinde istediğiniz bir meyve, su, şeker ve limon suyuna ihtiyacınız var. Özellikle kavun, karpuz, limon, şeftali gibi meyvelerden rahatlıkla sorbe hazırlayabilirsiniz. Bu meyveleri minik minik doğrayıp buzluğa atın ve dondurun. Donunca su, şeker ve limon suyu ile beraber blenderdan geçirip kalıplara ya da bir geniş kaba aktarıp buzluğa kaldırın. Buzluktan ara ara çıkarıp karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Kalıplara döktüyseniz tamamen soğuduğunda çıkarıp afiyetle tüketebilirsiniz.

Evde dondurma yapmak işte bu kadar kolay! Merak ettiğiniz diğer dondurma tarifleri için sizi şuradan alalım: Evde Kolayca Yapabileceğiniz Serinletme Garantili 10 Meyveli Dondurma

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?