dondurma-ferhat-yemekcom
Ben Bunu Yerim:

Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi

26 Temmuz 2019
Tarif Defterime
Ekle

Evinizde temel malzemeleri ve teknikleriyle nasıl dondurma yapabileceğinizi anlatıyoruz. "Su, şeker bazı ve krema, yumurta bazı nasıl hazırlanır?", "Meyveler nasıl hazırlanır ? Meyve miktarı ve baz miktarı nasıl ölçülür?", "Hangi aşamaları takip etmek gerekir?" gibi bir çok sorunun yanıtını bu vlog içinde bulabilirsiniz. Hem de hiç bir katkı maddesi kullanmadan derin dondurucularınızı yazın en sıcak günlerine girerken tatlı sürprizlerle doldurmuş olacaksınız.

Devamını Oku

Tariflerin videosunu da sizler için şöyle bırakalım!

youtube-thumbnail

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

Su ve şeker bazı için:

  • 250gramtoz şeker
  • 250ml.su

Krema ve yumurta bazı için:

  • 250gramkrema
  • 3adetyumurta sarısı
  • 300ml.süt
  • 1/2su bardağıtoz şeker

Kahveli granita için:

  • 1su bardağıfiltre kahve
  • 2yemek kaşığıtoz şeker

Kavunlu sorbe için:

  • 1/2adetkavun
  • 1/4adetlimon suyu
  • 200ml.su ve şeker bazı

Limonlu naneli dondurma için:

  • 1su bardağıkrema ve yumurta bazı
  • 2adetlimon suyu
  • 1adetlimon kabuğu
  • 10adetnane yaprağı

Şeftalili yoğurtlu dondurma:

  • 3adetşeftali
  • 100gramyoğurt
  • 100ml.su ve şeker bazı
  • 1/8adetlimonun suyu

Bisküvili reçelli dondurma için:

  • 1su bardağıkrema ve yumurta bazı
  • 5adetkakaolu kremalı bisküvi
  • 3yemek kaşığıçilek reçeli
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Su ve şeker bazı için:

  1. Su ve şekeri kaynatın ya da şekeri kaynar su ile karıştırın. Karışımı önce oda sıcaklığına getirin ardından buzdolabında tamamen soğuyana kadar bekletin.

     
  2. Karışımı ağzı kapalı bir şekilde bir hafta boyunca dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Krema ve yumurta bazı için:

  1. Süt ve kremayı kaynatın. Bu esnada şeker ve yumurta sarılarını çırparak köpürtün. Yumurtalara azar azar sıcak karışımdan ekleyin ve sıcaklığı dengeleyin. Karışımı tencereye alıp kısık ateşte hafif kalınlaşana kadar pişirin.

     
  2. Pişen kremayı buzdolabına uygun bir kaba süzgeç yardımı ile süzün. Önce oda sıcaklığına gelen karışımı buzdolabında soğutun.

     
  3. Karışımı ağzı kapalı şekilde üç gün boyunca dilediğiniz zaman kullanabilirisniz.

Kahveli granita için:

  1. Sıcak kahvede şekeri çözdürün. Önce oda sıcaklığında ardından da buzdolabında soğuttuğunuz kahveyi derin dondurucuya ağzı kapalı bir şekilde koyun.

     
  2. Her iki saatte bir karışımı çatal yardımı ile havalandırın.

     
  3. Tamamen donup hazır hale geldiğinde servis etmeden önce çatal ile kazıyarak buz kristalleri halinde servis edin.

     
  4. Granitanızı dilerseniz soğuk süt ile birleştirerek serinletici bir içecek de yapabilirsiniz.

Kavunlu sorbe için:

  1. Kavunları orta boy parçalara bölün ve çekirdeklerinin de suyunu ekleyip derin dondurucuda 3 saat bekletin.

     
  2. Kavunları limon suyu ve şerbetle mutfak robotu ya da blenderden geçirin. Karışımı derin dondurucuda bekletin. Her üç saatte bir çırpma teli ya da blender ile havalandırın. İşleme karışım sertleşene kadar devam edin.
  3. Sorbe hazır olunca servis etmeden 15 dk. Önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.

Şeftalili yoğurtlu dondurma için:

  1. Şeftalileri soyup çekirdeklerini ayırdıktan sonra ufak parçalara ayırıp 3 saat kadar derin dondurucuda bekletin. Geri kalan tüm malzeme ile birlikte şeftalileri blenderden pürüzsüz olana kadar geçirin.

     
  2. Karışımı derin dondurucuya kaldırın ve her üç saatte bir spatula yardımı ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın. Bu işlemi tamamen koyulaşana kadar yaklaşık 3-4 defa tekrarlayın.

     
  3. Dondurma hazır olunca servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.

Limonlu naneli dondurma için:

  1. Bütün malzemeleri blenderden geçirin ve derin dondurucuya kaldırın. Karışımı her iki saatte bir spatula yardımı ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın. Bu işlemi 3-4 defa karışım sertleşene kadar yapın.
  2. Dondurma hazır olunca servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.

Bisküvili reçelli dondurma için:

  1. Soğuk bazı derin dondurucuya alın ve her iki saatte bir kenarlardan ortaya doğru spatula ile karıştırın.

     
  2. Dondurmayı son aşamaya getirdiğinizde kırılmış bisküvileri ve reçeli ekleyip son kez karıştırın.
  3. Dondurma hazır olunca servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.

youtube-thumbnail

Yorumlar

8

Denis Durgun1 Nisan 2024 14:38
kremayı ölçmek için hassas terazi mi kullanmalıyım yoksa gram yerine ml mi🤔
Yanıtla
Yemek.com 2 Nisan 2024 17:49
Yanıtla
Merhabalar, bu tarz tariflerde eğer mümkünse hassas terazi kullanmanızı tavsiye ederiz. Afiyetler!
Yemek.com Kullanıcısı8 Haziran 2023 10:14
Limon-Naneli olanı yaptım, efsane tarif 🙃
Yanıtla
Yemek.com 9 Haziran 2023 09:03
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
htc91_9122 Şubat 2023 13:05
bu tarifleri ve videoyu sakın silmeyiniz lütfen 😋
Yanıtla
Leyla Günbay 23 Şubat 2023 09:07
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, teşekkür ederiz!
htc91_9122 Şubat 2023 13:03
Harika 👏 çok teşekkürler 👍
Yanıtla
Leyla Günbay 23 Şubat 2023 09:07
Yanıtla
Teşekkür ederiz!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?