Ben Bunu Yerim:

Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ferhat Bora
85531 takipçi218 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 13, 2019
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 29, 2019
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ağustos 16
3 saat

Evinizde temel malzemeleri ve teknikleriyle nasıl dondurma yapabileceğinizi anlatıyoruz. "Su, şeker bazı ve krema, yumurta bazı nasıl hazırlanır?", "Meyveler nasıl hazırlanır ? Meyve miktarı ve baz miktarı nasıl ölçülür?", "Hangi aşamaları takip etmek gerekir?" gibi bir çok sorunun yanıtını bu vlog içinde bulabilirsiniz. Hem de hiç bir katkı maddesi kullanmadan derin dondurucularınızı yazın en sıcak günlerine girerken tatlı sürprizlerle doldurmuş olacaksınız.

Devamını Oku

Tariflerin videosunu da sizler için şöyle bırakalım!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

    Su ve şeker bazı için:

  • 250 gramtoz şeker
  • 250 ml.su

    Krema ve yumurta bazı için:

  • 250 gramkrema
  • 3 adetyumurta sarısı
  • 300 ml.süt
  • 1/2 su bardağıtoz şeker

    Kahveli granita için:

  • 1 su bardağıfiltre kahve
  • 2 yemek kaşığıtoz şeker

    Kavunlu sorbe için:

  • 1/2 adetkavun
  • 1/4 adetlimon suyu
  • 200 ml.su ve şeker bazı

    Limonlu naneli dondurma için:

  • 1 su bardağıkrema ve yumurta bazı
  • 2 adetlimon suyu
  • 1 adetlimon kabuğu
  • 10 adetnane yaprağı

    Şeftalili yoğurtlu dondurma:

  • 3 adetşeftali
  • 100 gramyoğurt
  • 100 ml.su ve şeker bazı
  • 1/8 adetlimonun suyu

    Bisküvili reçelli dondurma için:

  • 1 su bardağıkrema ve yumurta bazı
  • 5 adetkakaolu kremalı bisküvi
  • 3 yemek kaşığıçilek reçeli

Ev Yapımı 5 Farklı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

    Su ve şeker bazı için:

  1. Su ve şekeri kaynatın ya da şekeri kaynar su ile karıştırın. Karışımı önce oda sıcaklığına getirin ardından buzdolabında tamamen soğuyana kadar bekletin.

     

  2. Karışımı ağzı kapalı bir şekilde bir hafta boyunca dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

    Krema ve yumurta bazı için:

  1. Süt ve kremayı kaynatın. Bu esnada şeker ve yumurta sarılarını çırparak köpürtün. Yumurtalara azar azar sıcak karışımdan ekleyin ve sıcaklığı dengeleyin. Karışımı tencereye alıp kısık ateşte hafif kalınlaşana kadar pişirin.

     

  2. Pişen kremayı buzdolabına uygun bir kaba süzgeç yardımı ile süzün. Önce oda sıcaklığına gelen karışımı buzdolabında soğutun.

     

  3. Karışımı ağzı kapalı şekilde üç gün boyunca dilediğiniz zaman kullanabilirisniz.

    Kahveli granita için:

  1. Sıcak kahvede şekeri çözdürün. Önce oda sıcaklığında ardından da buzdolabında soğuttuğunuz kahveyi derin dondurucuya ağzı kapalı bir şekilde koyun.

     

  2. Her iki saatte bir karışımı çatal yardımı ile havalandırın.

     

  3. Tamamen donup hazır hale geldiğinde servis etmeden önce çatal ile kazıyarak buz kristalleri halinde servis edin.

     

  4. Granitanızı dilerseniz soğuk süt ile birleştirerek serinletici bir içecek de yapabilirsiniz.

    Kavunlu sorbe için:

  1. Kavunları orta boy parçalara bölün ve çekirdeklerinin de suyunu ekleyip derin dondurucuda 3 saat bekletin.

     

  2. Kavunları limon suyu ve şerbetle mutfak robotu ya da blenderden geçirin. Karışımı derin dondurucuda bekletin. Her üç saatte bir çırpma teli ya da blender ile havalandırın. İşleme karışım sertleşene kadar devam edin.

  3. Sorbe hazır olunca servis etmeden 15 dk. Önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.

    Şeftalili yoğurtlu dondurma için:

  1. Şeftalileri soyup çekirdeklerini ayırdıktan sonra ufak parçalara ayırıp 3 saat kadar derin dondurucuda bekletin. Geri kalan tüm malzeme ile birlikte şeftalileri blenderden pürüzsüz olana kadar geçirin.

     

  2. Karışımı derin dondurucuya kaldırın ve her üç saatte bir spatula yardımı ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın. Bu işlemi tamamen koyulaşana kadar yaklaşık 3-4 defa tekrarlayın.

     

  3. Dondurma hazır olunca servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.

    Limonlu naneli dondurma için:

  1. Bütün malzemeleri blenderden geçirin ve derin dondurucuya kaldırın. Karışımı her iki saatte bir spatula yardımı ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın. Bu işlemi 3-4 defa karışım sertleşene kadar yapın.

  2. Dondurma hazır olunca servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.

    Bisküvili reçelli dondurma için:

  1. Soğuk bazı derin dondurucuya alın ve her iki saatte bir kenarlardan ortaya doğru spatula ile karıştırın.

     

  2. Dondurmayı son aşamaya getirdiğinizde kırılmış bisküvileri ve reçeli ekleyip son kez karıştırın.

  3. Dondurma hazır olunca servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığında bekletirseniz kıvamı çok daha güzel olacaktır.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?