Dünyadan Sofra Kültürleri: Hangi Ülkede Nasıl Yemek Yemek Lazım?

Kendinizi şu an kültür olarak Türkiye’den olabildiğine farklı bir ülkede hayal edin. Hoşlandığınız kadınla ya da erkekle yemeğe çıkmak durumundasınız. Kafanızda o ülkenin yemeklerinden birkaçı var ve en azından ne yiyeceğinizi biliyorsunuz. Ülkenin ne kadar ucuz/pahalı olduğunu az da olsa bildiğiniz için bulaşıklara girişmek zorunda kalmayacağınızı hissediyorsunuz. Yemekler geldi, afiyetle yendi ve artık eve gitme zamanı. Adeta şanslı gününüzdesiniz. Bunun da gazıyla güzel bir bahşiş bırakmaya karar verdiniz ve gözünüzü hastanede açtınız. Son hatırladığınız, masaya bıraktığınız gayet makul miktardaki bahşiş.

Zehirlendiniz mi acaba?
Hayır.

O ülkede bahşiş bırakmak çok kaba bir davranış olduğu için kötü bir gün geçiren garsonun bardaktaki son damlası oldunuz sadece. Gelmiş geçmiş olsun.

İzninizle girişi biraz abarttık. Muhtemelen hiçbir ülkede böyle bir senaryoyla karşılaşmazsınız. Ancak gitmemiş ya da gitmeyi düşünmüyor olsak da ülkelerin yeme içme kültürlerini az çok da olsa bilmekte fayda var.

• Fransa

• Elleriniz, bilekleriniz masaya değecek biçimde masanın üstünde durmalı.
• Ekmeği yemeği yerken çatalın yardımcısı olarak kullanabileceğiniz için çatalın yanında tutmalısınız.
• Hesabın bir kısmına ödemeyi kesinlikle teklif etmeyin. Ya tamamını ödeyin ya da karşı tarafın ödemesini bekleyin.

• Hindistan

• Yemeğin tamamını bitirdiğinizden emin olun eğer yemek bırakırsanız hem sofraya hem de sahibine saygısızlık etmiş olursunuz.
• Yemekten önce ve sonra ellerinizi yıkayın, tırnaklarınızın temiz olmasına özellikle dikkat edin.
• Çok hızlı ya da çok yavaş yemeyin.
• Sağ elin sol ele göre daha temiz olduğu düşünüldüğü için sol elle yememeye özen gösterin.

• İtalya

• Yemekten sonra sütlü içeceklerden uzak durun, sindirim sisteminizi alt üst edebilir.
• Ekstra servisler için hesabın yüzde 5’i ile 10’u arasında bahşiş verebilirsiniz.
• Pizzanıza ekstra peynir istemeyin.

• Japonya

• Çorbayı direkt tabaktan ağzını şapırdatarak ve höpürdeterek içmek yemeği yapan şefe saygı gösterisi olarak kabul edilir.
• Chopstick’leri birbirinin üstüne getirmek, yalamak ya da yemeğin içine koymak kaba bir davranış olarak kabul edilir, yapmayın.
• Chopstick ile tüketilecek yemeklerin her birini chopstick ile tüketin ve chopstick kullanma antrenmanlarını kesinlikle ama kesinlikle topluluk içinde yapmayın.
• Bahşiş bırakmak garsona büyük saygısızlık olarak kabul edilir.

• Tayland

• Tüm yemeklerinizi tek bir tabağa toplayabilirsiniz.
• Yemek paylaşımı ve tek bir tabaktan hep birlikte yemek oldukça yaygın bir tutumdur.
• Eğer bir tabaktan yemek yeniyorsa son lokmayı almak saygısızlıktır.
• Yine tek tabaktan yemek yeniyorsa kendi önünüzden yiyin.

• Çin

• Geğirin. Geğirmek sofrayı kurana ve yemeği yapana saygı anlamına gelir.
• Yemeğe tam zamanında gelmek ve şık giyinmek sofra arkadaşlarınıza değer verdiğinizi gösterir.
• Tabağın tamamını asla yemeyin. Bir parça yemek bırakmak sofra sahibine size yeterince yemek verdiğini hissettirecektir.
• Yemekle oynamak ya da içinde bir şey aramak oldukça kaba bir davranış olarak kabul edilir.