Tam yemek yapmaya koyulduğunuzda evde en gerekli malzemenin olmadığını fark edersiniz ya hani... Bütün dolapları, bütün çekmeceleri alt üst etsen de bulamazsın aradığın o malzemeyi.
O sırada yapmaya çoktan koyulduğun yemek de ocağın üstünde kıvamını kaybeder ya da dibi tutar. Sen hale o en gerekli malzemenin peşindesindir ama. Yemek hazırlığının çöp olduğunu fark etmen yükselen yanık kokularıyla olur.
Ya da özene bezene hazırladığın yemeğin son dokunuşunu yapacağın, ona kendi bildiğin şahane katkıları sağlayacağın malzeme olmaz... Talihsizlik bu ya, mutfakta yemek yaparken bir şekilde başına gelmedik kalmaz.
Biz başınıza bir şey gelmesine dayanamayız ama, ne sizin ne de misler gibi yemeğinizin. O yüzden sizler için "Ya evde yoksa?" paniğine kapılabileceğiniz malzemeleri ve onlar yerine hemencecik kullanabileceğiniz alternatifleri sıraladık. Artık mutfaklara panik değil, bu pratik bilgileri öğrenmiş olmanın mutluluğu hakim olacak.
Keyifli mutfaklara!
Not: Siz de evde olmayan malzemeler yerine kullandığınız malzemeleri yorum olarak yazabilir, herkese ilham verebilirsiniz. 
Böreklerin üzeri kızarsın istiyorsanız ve evde yumurta kalmadıysa yoğurt ya da süte sıvı yağ ekleyip aynı etkiyi yaratın
Evde limon kalmadıysa ve ona benzeyen sadece greyfurt varsa greyfurtu ikiye kesip güneş ışığı alan bir yerde beklettikten sonra kullanın
Sıvı krema gerektiğinde evde krema yoksa ve yapmakla uzun uzun uğraşmak istemiyorsanız süt ve yoğurdu karıştırıp kullanın
1 paket kabartma tozu gereken tarifler için kabartma tozu yoksa 1 çay kaşığı karbonat kullanın
Şehriye gerektiğinde evde şehriye olmadığını fark ederseniz spagettiyi küçük parçalar haline getirip az yağda tavada çevirerek kullanın
Galeta ununuz yoksa bayatlamış ekmekleri fırınlayıp ardından irmik haline gelinceye kadar mutfak robotundan geçirerek galeta unu yapın
Yumurtanın dahil olduğu tariflerde yumurta yoksa muz püresini deneyin
(3 yumurtadan fazla yumurta gereken tariflerde bu pek işe yaramayabilir.)
Muz da yoksa 1 yumurta yerine 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 2 çorba kaşığı su ve 1 çorba kaşığı sıvı yağdan oluşan bir karışım hazırlayın
Merdaneniz yoksa merdane yerine içine buzlu su koyduğunuz bir cam şişe kullanarak hamuru tam istediğiniz gibi açın
Şişenin ambalajlı ya da yazılı olmamasına dikkat edin, aksi halde hamurunuza zararlı maddelerin işlemesine neden olabilirsiniz.
Benmari usulü eritilmiş çikolata kullanmanız gerektiğinde çikolata yoksa kakao, tereyağı ve şekeri ocakta pişirerek çikolata yerine kullanın
Tereyağı kullanmanız gereken hamur işlerinde evde tereyağı yoksa ama avokado varsa avokadoyu püre haline getirerek kullanın
Tereyağından daha sağlıklı bir alternatif arayanlar için de evde her zaman avokado bulundurmaları iyi olacaktır.
Toz şeker gerektiğinde evde toz şeker kalmadıysa bal kullanarak aynı tadı yakalayın, üstelik çok daha sağlıklı bir şekilde
Blender'ınız yoksa ve iri taneli çorba yapacaksanız malzemeler iyice piştikten sonra süzgeçten geçirin
Tüm malzemeler süzgeçten geçene kadar aynı işleme devam ederek hiçbir malzemeyi ziyan etmeden misler gibi çorbanızı yapabilirsiniz.
Kahvelerde kullanılan süt köpüğü için köpürtücünüz yoksa french press'te sütü hızlıca çırparak köpürtün
Eğer evde frenh press de yoksa ama bol süt köpüklü kahveleri seviyorsanız bir kavanozun içine köpürtmek istediğiniz miktarda sütü koyup mikrodalga fırında 3o saniye kadar bekletin. Köpüğünüz oldu bile.
Yorumlar
6