Hünkar Beğendili Makarna Tarifi
Hünkar beğendiye bayılanlara, sürekli aynı makarna sosları ile makarna hazırlamaktan sıkılanlara enfes bir tarifimiz var! Hünkar beğendili makarna tarifi ile hem patlıcanın hem de beğendinin aromalarını fusulli makarnaların içerisine doldurduk. Sonrasında ise ortaya lezzet açısından dengeli, görünüm açısından ise şık bir yemek çıktı.
Kıymalı harç, beğendi ve makarna bir fırın tepsisinde buluştuktan sonra üzerilerine tost makinesinde kızartılmış patlıcan dilimleri geliyor ve fırında bir güzel piştikten sonra sofralara servis ediliyor. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Makarna için:
- 1 paket burgu makarna
- 150-200 gram dil peyniri
- 1 adet patlıcan
Kıymalı harç için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Beğendisi için:
- 1 kavanoz közlenmiş patlıcan (4 adet patlıcandan)
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
1 adet dilimlenmiş patlıcanı tuzlu suda bir süre bekletin. Patlıcan dilimlerinin suyunu süzüp kurulayın.
Üzerilerine sarımsaklı zeytinyağı gezdirin. Tost makinesinde ızgara yapın.
Makarnayı haşlamak için tuzlu suyu kaynamaya bırakın.
Kıymalı harcı hazırlamak için bir tavada yağları kızdırın. Üzerine soğan ve sarımsak ekleyip kavurun.
Kıyma ilave edip kavurmaya devam edin.
Üzerine salça, domates püresi ve baharatları ekleyip pişmeye bırakın.
Ayrı bir tencerede tereyağını kızdırın. Üzerine un ekleyip kavurun.
Közlenmiş patlıcanları da kavrulmuş unun üzerine ilave edip biraz karıştırın ve süt ekleyip karıştırarak pişirin.
Baharatları ve rendelenmiş dil peynirini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Beğendinin son aşamalarında makarnayı kaynayan suda pişirin. Suyunu süzün. Fırın kabına yapışmaması için çok az yağlayıp karıştırın.
Fırın kabına makarna, beğendi ve kıymalı harcı katmanlar halinde yerleştirin.
Son olarak üzerine tost makinesinde ızgara yapılmış patlıcanları dizin ve kaşar peyniri serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Yaklaşık 15-20 dakika sonra fırından çıkartıp servis edin. Afiyet olsun.