Fesleğenli Kahvaltılık Mor Poğaça Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 3 su bardağı buğday unu (mor buğday unu)
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harç için:
- 200 gram ezine peyniri
- 40 gram tam yağlı beyaz peynir
- 5-6 dal fesleğen
- 4-5 dal maydanoz
- 1-2 dal dereotu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 küçük boy kase çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fesleğenli Kahvaltılık Mor Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Unu gereğinden fazla eklerseniz hamurunuz sertleşecektir, o yüzden istenilen kıvama ulaşana kadar kontrollü bir şekilde un eklenmelidir.
Nasıl Yapılır?
Süt, şeker ve maya bir kabın içerisinde karıştırılır. Mayanın aktifleşmesi için 5-7 dk beklenir.
Maya aktifleştikten sonra zeytinyağ ve tuz eklenir.
Son olarak kontrollü bir şekilde un eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
Hamurun mayalanması için sıcak bir ortamda 45 dk mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalanırken iç harç için tüm malzemeler bir kasede güzelce harmanlanır.
Mayalanma sürenin sonunda hamur 1-2 dk daha yoğrularak içerisindeki gazın çıkması sağlanır ve ardından 10 eşit parçaya bölünür.
Her parçanın içerisi iç harç ile doldurulur ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
Her bir parçanın üzerine fırça yardımıyla içme suyu sürülür ve çörek otu serpiştirilir.
200 derecede 25 dk pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????