Alman yemekleri, hamur işleri, patatesli tarifler, doyurucu erişte çeşitleri, ferah salatalar ve tatlı çöreklerle öne çıkan bir kültüre sahip. Pretzel, Berliner, Spätzle, Käsespätzle, Gurkensalat, Alman usulü patates salatası ve Flammkuchen gibi tarifler, Alman mutfağını evde denemek isteyenler için en bilinen seçenekleri arasında.
Alman yemekleri arasında Spätzle, Käsespätzle, pretzel, reibekuchen, gurkensalat, Alman usulü patates salatası ve Alman poğaçası öne çıkar. Bu tariflerde patates, un, yumurta, tereyağı, peynir, krema, soğan, salatalık, hardal, sirke ve marmelat gibi malzemeler sıkça kullanılır.
Yumuşacık mayalı hamurlardan yapılan fırın lezzetleri, patatesin her halini ustalıkla işleyen doyurucu kızartmalar, asiditesiyle yemekleri dengeleyen ferahlatıcı eşlikçiler... Mutfağınızda farklı kültürlerin asırlık mirasını yaşatmak ve ailenize doyurucu, sıcacık tabaklar sunmak istiyorsanız, Dünya mutfakları arasından Alman yemekleri için hazırladığımız bu 12 tarife bir göz atın deriz.
Alman yemekleri, genel olarak doyurucu hamur işleri, patatesli tarifler, erişte çeşitleri, salatalar, fırın yemekleri ve tatlı çöreklerden oluşur.
En sevilen Alman yemekleri şunlardır:
Alman mutfağından evde kolayca deneyebileceğiniz tariflere birlikte bakalım.
Geleneksel Alman yemekleri denildiğinde akla ilk gelen bu el yapımı erişteler, et yemeklerinin yanına eklenen en klasik ve tabii doyurucu Alman tarifleri arasında. Onsuz bir tabak düşünmek zor.
Tarifi için: Spatzle tarifi
İçi marmelat dolgulu, dışı pudra şekerli bu puf puf kızarmış tatlı, Alman mutfağının en popüler yemekleri içinde çay saatlerinin vazgeçilmezi. Zira Alman yemekleri servis edildiği zaman, sofranın sonunda hep onu görüveririz. Ya da tabii bir pastanenin önünden geçerken. Şimdi evde pratikçe hazırlamak çok kolay olacak.
Tarifi için: Berliner tarifi
Dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşacık olan tuzlu fırın lezzeti, geleneksel Alman yemekleri ve sokak atıştırmalıkları arasında tam bir başyapıt olarak karşımıza çıkıyor. Aslında kendisi yapı itibariyle bizim simide benziyor diyebiliriz. Sadece susamı yok.
Tarifi için: Pretzel tarifi
Patatesin rendelenip kızgın yağda kızartıldığı bu mücver, köklü Alman yemekleri kültürü içinde hafif elma sosuyla tüketilen nefis bir yemek. Ondan bir ısırık alınca gerisi geliyor, bize güvenin.
Tarifi için: Reibekuchen tarifi
Berliner'in bir diğer versiyonu da desek yanılmayız aslında onun için. Kuzeyde Berliner, Güneyde/Bavyera'da Krapfen deniyor bir nevi. Bu porsiyonluk tatlı çörekler, şenliklerde sıkça pişirilerek Alman yemekleri ve gelenekleri hakkında bize çok fazla ipuçları veriyor. Biz de evimizde yapabiliriz tabii, bir şenliğe katılmamıza gerek yok zira.
Tarifi için: Krapfen tarifi
El yapımı taze eriştenin peynir ve karamelize soğanla fırınlandığı nefis bir yemek olarak tanımlayalım onu. Aslında ünlü Alman yemekleri restoranları menülerinin en iştah açıcı ana yemeği olduğunu da söylemeden geçmemek lazım.
Tarifi için: Käsespätzle tarifi
İncecik doğranmış salatalıkların sirkeli ve dereotlu ferahlatıcı sosla harmanlandığı tabak, Alman yemekleri ve beslenme dengesini kuran nefis tariflerden biri.
Tarifi için: Gurkensalat tarifi
Bizim alışık olduğumuzdan farklı olarak mayonez yerine sirkeli, et sulu sıcak bir sosla hazırlanıyor bu patates salatası. Almanya'nın yemek kültürü içinde sosis ve etlerin yanına en çok yakışan eşlikçi o.
Tarifi için: Alman usulü patates salatası tarifi
İncecik hamuru, krema, soğan ve pastırma üçlüsüyle odun ateşinde bütünleşerek ince pizza alternatifi oluveriyor. Evde "Alman yemekleri nasıl yapılır?" diyenlere çok keyifli ve pratik bir yanıt sunacak.
Tarifi için: Flammkuchen tarifi
Pofuduk ve yumuşacık kekin arasına sürülen pastacı kremasıyla kalpleri fethediyor nice zamandır Almanya'da bu pasta. Mutfaklarımızda en çok uygulanan Alman yemekleri listesinin başında geliyor.
Tarifi için: Alman pastası tarifi
Tereyağının kokusunu taşıyan yapısıyla, doğru Alman yemekleri malzemeleri kullanılarak sabah kahvaltılarına gelecek artık. Dilerseniz yanına ekleyeceğiniz sıcak veya soğuk nefis Alman yemekleri ve içecekleri ile bu lezzeti tamamlamakta serbestsiniz.
Tarifi için: Alman poğaçası tarifi
Patatesin fırında kızaran kek formu, zengin Alman mutfağının özellikleri olan bereketi sofralarınıza taşıyor. Yepyeni Alman yemekleri tarifleri arasına kendisini gönül rahatlığı ile ekleyebilirsiniz.
Tarifi için: Patates kugel tarifi
Alman yemekleri, özellikle doyurucu ve paylaşmalık sofralara çok yakışır.
Alman yemekleri şu sofralara yakışır:
| Alman Kahvaltısı Menüsü | Alman Akşam Yemeği Menüsü | Atıştırmalık Menü | Alman Tatlı Menüsü |
| Pretzel | Käsespätzle | Pretzel | Berliner |
| Krem peynir | Patates kugel | Elma sosu | Alman pastası |
| Gurkensalat | Gurkensalat | Reibekuchen | Filtre kahve |
| Çay ya da kahve | Berliner | Soğuk içecek | - |
Alman yemeklerinin yanına seçilecek eşlikçi, tarifin türüne göre değişir.
Alman yemeklerinin yanına yakışanlar:
Alman yemeklerinde hamur kıvamı, patatesin suyu, mayalama süresi ve servis sıcaklığı sonucu doğrudan etkiler.
Daha iyi Alman yemekleri için:
Alman yemeklerinin bazıları önceden hazırlanabilir, bazıları ise sıcak servis edildiğinde daha iyi olur.
Önceden hazırlanabilecekler:
Servis zamanına yakın hazırlanması iyi olanlar:
Alman yemekleri bazı yönleriyle Türk mutfağındaki tariflere de tanıdık gelir.
Benzerlik örnekleri:
Bu benzerlikler sayesinde Alman yemeklerini evde denemek kolaylaşır. Malzemelerin çoğu da mutfakta sık kullanılan temel ürünlerden oluşuyor.
Alman mutfağında patates, un, yumurta, tereyağı, peynir, krema, soğan, salatalık, hardal, sirke, marmelat ve mayalı hamurlar sıkça kullanılır.
Spätzle, yumurta, un, su ve tuzla hazırlanan Alman usulü yumuşak hamurlu erişte çeşidi.
Käsespätzle, Spätzle’nin peynirli ve karamelize soğanlı hali.
Pretzel, dışı hafif kabuklu, içi yumuşak, iri tuzla servis edilen Alman simidi.
Reibekuchen, rendelenmiş patates ve soğanla hazırlanan, kızartılarak pişirilen Alman usulü patates pankek.
Gurkensalat, salatalık, yoğurt ya da krema, sirke, dereotu ve baharatlarla hazırlanan ferah bir Alman salatası.
Alman usulü patates salatası haşlanmış patates, soğan, hardal, sirke, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanır.
Berliner, krapfen ve Alman pastası en bilinen Alman tatlıları arasında.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!