Acılı meze tarifleri, sofrada iştah açan tatları sevenler için acılı ezmeden atom mezeye, yoğurtlu seçeneklerden patatesli ve peynirli mezelere kadar birçok farklı alternatifle hemen aşağıda sizi bekliyor.
Kebapların, et ve tavuk yemeklerinin yanına bir meze hazırlamak istediğinizde ya da kalabalık bir sofrayı çeşitlendirmeyi düşündüğünüzde bu acı meze çeşitleri hemen imdadınıza yetişebilir. Domates, biber ve nar ekşisiyle hazırlanan klasik acılı ezmelerden süzme yoğurt ve kuru biberle yapılan atom mezeye, közlenmiş sebzelerden peynirli ve patatesli seçeneklere kadar damak zevkinize göre acının dozunu ayarlayabileceğiniz birçok tarif var.
Evde hangi acılı mezeler yapılır? diye düşünüyorsanız klasiklerden farklı tariflere uzanan bu listeyi kaydedin. Acı seven herkesin sofrada kendine göre bir tarif bulacağı garanti.
Acılı meze deyince akla ilk gelenlerden biriyle başlayalım. Domates, sivri biber, sarımsak, taze soğan ve maydanozun biber salçası, nar ekşisi ve baharatlarla buluştuğu acılı ezme özellikle kebap ve ızgaraların yanına çok yakışıyor. Bol ekmek banmalık bir meze arıyorsanız listenin en klasiklerinden biri o.
Tarifi için: Acılı ezme tarifi
Yoğurtlu acılı meze sevenlerin favorilerinden atom, süzme yoğurt ve sarımsağın üzerine kızgın yağda kavrulan kuru acı biberlerin eklenmesiyle hazırlanıyor. Birkaç temel malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu tarif özellikle meze sofralarına güçlü bir acı dokunuş katmak isteyenler için birebir.
Tarifi için: Atom meze tarifi
Adıyla bile merak uyandıran aşk acısı mezesi, közlenmiş kapya ve yeşil biberleri kuru domates, süzme yoğurt, sarımsak ve acı sosla bir araya getiriyor. Köz aromasını yoğurtlu mezelerle buluşturmayı seviyorsanız sofradaki klasiklerden farklı, bol aromalı bir seçenek olarak onu değerlendirebilirsiniz.
Tarifi için: Aşk acısı mezesi tarifi
Mevsiminde domates ve biberleri değerlendirmenin en nefis yollarından biri de kışlık acılı ezme hazırlamak. Domates, farklı biber çeşitleri, sarımsak ve maydanozla hazırlanan bu yoğun kıvamlı ezmeyi kahvaltıdan akşam yemeğine kadar farklı sofralarda değerlendirebilirsiniz.
Tarifi için: Kışlık acılı ezme tarifi
Peynir olmadan meze sofrası düşünemeyenleri hemen buraya alalım. Beyaz peynirin zeytinyağı, taze otlar ve acı baharatlarla buluştuğu bu ezme hem ekmek üzerine sürmelik hem de sofranın ortasına koyup paylaşmalık nefis bir alternatif. Hazırlaması da oldukça kolay.
Tarifi için: Acılı peynir ezmesi tarifi
Acılı ezmeyi seviyor ama malzemeleri uzun uzun doğramak istemiyorsanız mutfak robotundan destek alma zamanı. Domates, sivri biber, soğan ve sarımsak robotta kısa sürede hazırlanıyor, ardından salça, nar ekşisi, isot ve baharatlarla lezzeti tamamlanıyor. Özellikle kalabalık sofralar için büyük kolaylık.
Tarifi için: Robotta acılı ezme tarifi
Sote mantarın yoğun aromasıyla sarımsaklı yoğurdu buluşturan bu meze, teriyaki sosun kattığı tatlı-tuzlu lezzet ve acı dokunuşlarla klasik mantar mezelerinden ayrılıyor. Davet sofralarında farklı bir tabak hazırlamak isteyenler için de güzel bir alternatif.
Tarifi için: Yoğurtlu teriyaki soslu mantar mezesi tarifi
Acılı meze soframıza bu kez İspanya'dan bir lezzet konuk oluyor. Tapas kültürünün en bilinen tariflerinden Patatas bravas, dışı çıtır patatesleri acılı ve aromatik soslarla buluşturuyor. Patatesin olduğu her şeyi sevenler için sofradaki ilk bitecek tabaklardan biri olmaya aday.
Tarifi için: Patatas Bravas tarifi
Bol acılı tatlar söz konusuysa çiğ köfteyi bu listenin dışında bırakmak olmaz. İnce bulgur, baharatlar ve etin uzun süre yoğrulmasıyla hazırlanan geleneksel etli çiğ köftede acılık ve ekşilik oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Marul ve limonla servis edildiğinde sofrada başlı başına efsane bir seçenek oluyor.
Tarifi için: Etli çiğ köfte tarifi
Klasik atom mezeye daha ferah bir yorum getirmek isteyenler için semizotu devreye giriyor. Taze semizotu, süzme yoğurt ve sarımsakla hazırlanıyor, üzerine zeytinyağında kavrulan kuru acı biberler geliyor. Özellikle et ve ızgara yemeklerinin yanına farklı bir acılı yoğurtlu meze arıyorsanız mutlaka deneyin.
Tarifi için: Semizotlu atom tarifi
Lokantalarda gelen o bol acılı atom lezzetini evde yakalamak isteyenler için de nefis bir tarifimiz var. Süzme yoğurt, sarımsak ve acı biberin bir araya geldiği bu tarif, meze sofralarında özellikle kızarmış ekmek eşliğinde çok iyi gidiyor.
Tarifi için: Lokanta usulü atom mezesi tarifi
Daha doyurucu bir meze ya da salata alternatifi arayanlara erişteli yeşil mercimek salatasını önerelim. Haşlanmış mercimek ve erişte, yoğurtlu karışımla buluşuyor. Üzerine eklenen acılı sos ise tarife hem renk hem de belirgin bir lezzet katıyor.
Tarifi için: Erişteli yeşil mercimek salatası tarifi
Lübnan mutfağının sevilen patates tariflerinden Batata harra, sofraya hem farklı hem de tanıdık bir lezzet getiriyor. Patatesler sarımsak, acı biber ve yeşilliklerle buluşuyor. Acılı ve baharatlı patates sevenlerin ana yemeklerin yanında da meze sofralarında da değerlendirebileceği nefis bir seçenek.
Tarifi için: Batata harra tarifi
Atom mezeyi bir de patatesle düşünün. Patateslerin üzerine sarımsaklı süzme yoğurt geliyor, son dokunuşu ise yağda kavrulan acı biberler yapıyor. Patates sayesinde klasik atomdan daha doyurucu hale gelen bu tarif, özellikle kalabalık sofralarda çok sevilecek.
Tarifi için: Patates yatağında atom tarifi
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!