Patlıcan Diblesi Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Patlıcan Diblesi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet patlıcan; 1 adet soğan; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 çay bardağı pirinç; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 su bardağı sıcak su; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Patlıcan diblesi, taze patlıcanların küp küp doğranarak soğan, zeytinyağı, pirinç ve salça ile kendi suyunda pişirilmesiyle yapılan, pilav ile sebze yemeği arasında konumlanan bir zeytinyağlı yemek çeşidi. Dible tekniğinin patlıcan ile buluştuğu patlıcan diblesi tarifi, vegan yemek tarifleri arasında öne çıkarken, Türk patlıcan yemekleri ve hafif sebze yemeği tarifleri arayanlar için de besleyici olur.

Akşam yemeği telaşında "Bugün ne pişirsem?" diye düşündüğünüz anlarda imdadınıza yetişecek kendisi. Hazırsanız, patlıcan diblesi yaparken dikkat edilmesi gerekenler eşliğinde kaşıkları hazırlayın, tane tane dökülen pirinçleri ve lokum gibi pişen patlıcanlarıyla sofrayı donatın. Afiyetle!

elif_moraydin

EDİTOR

Patlıcan Diblesi Kalorisi Ne Kadar: 200/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcan Diblesi Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patlıcan
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı pirinç
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Patlıcan Diblesi Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanların acı suyunu salması ve pişerken kararmaması için doğradıktan sonra tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu iyice süzüp kurulayın.

Patlıcan Diblesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan diblesi için tencerenize 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını alarak kızdırın. Yemeklik küp küp doğramış olduğunuz 1 adet soğanı ekleyip pembeleşene kadar güzelce kavurun.
Kokusu çıkan soğanların içine alacalı soyup küp küp ve küçük küçük doğramış olduğunuz 2 adet patlıcanı ilave edip kavurmaya devam edin.
Patlıcanlar hafif yumuşamaya başlayınca 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Ardından bol suda yıkayıp süzdüğünüz 1 çay bardağı pirinci ekleyip malzemelerle birlikte biraz daha kavurun. Son olarak damak zevkinize göre birer tutam tuzu, karabiberi ve yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde demlenmeye bırakın. Patlıcan diblesi hazır. Sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!