https://yemek.com/tarif/yahni/ | Yahni Tarifi
Maharet Soğanda:

Yahni Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Arpacık soğanların tadına tat kattığı, sevilen tencere yemeklerinin başında gelen yahniyi, bugün kırmızı etle hazırlıyoruz. Soğanın yanı sıra sarımsağın da aromasının sindiği, ağır ateşte pişen etin tadına doyum olmuyor.

Et yemeklerinin en doyurucularından olan bu arpacık soğanlı, etli yahni tarifini evde kolayca hazırlayın ve sevdiklerinizle paylaşın. Ekmeği suyuna bandıra bandıra yemelik, her çatalda lezzete doymalık eşsiz bir tarif. Haydi mutfağa doğru yol alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat
ingredients

Yahni Tarifi İçin Malzemeler

  • 800gramyağsız kuşbaşı et
  • 400gramarpacık soğan
  • 10dişsarımsak
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığısirke
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1adetdefne yaprağı
KALORİ287/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Yahni Tarifinin Püf Noktası

Arpacık soğanları önceden ılık suda bekletip kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz. Soğan ve sarımsakların dağılmaması için pişirme işlemini kısık ateşte ve çok fazla karıştırmadan sürdürün.

Yahni Tarifinin Pişirme Önerisi

Sarımsak ve defne yaprağı (arzuya göre biberiye) yahniye ayrı bir aroma katacaktır. Arzuya göre patates ve havuç gibi kök sebzeleri yahniye katabilirsiniz. Yahniyi, tüm malzemeleri çiğden katıp düdüklü tencerede daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yağsız kuşbaşı etleri bol suda yıkayıp üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
  2. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kuşbaşı etleri alıp yüksek ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin.
  3. Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını açık bıraktığınız tencerede orta ateşte pişirme işlemini sürdürün.
  4. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıklayıp bütün halde bırakın.
  5. Yumuşayan etlere domates salçası, arpacık soğan, sarımsak, sirke, tuz, karabiber ve defne yaprağını katıp karıştırın.
  6. Üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirme işlemine devam edin. Kıvam ve lezzet vermesi için arada tereyağı ekleyin.
  7. Soğan ve sarımsaklar yumuşadığında salçalı sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.

Yahni Tarifinin Servis Önerisi

Pirinç pilavıyla servis ederek yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1122 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

9

meralselin5 Eylül 2021 11:53
Denedim ve ailecek cok begendik. Hic bu kadar lezzetlisini yememistim. Tarif icin cok tesekkürler.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 6 Eylül 2021 6:12
Yanıtla
Harika bir haber, beğenmenize çok sevindik! :)
Ezgi Alçin18 Ekim 2018 2:57
Havuç ve patates koymak istesek hangi aşamadı koymalıyız?
Yanıtla
Cemre Özgüzel 19 Ekim 2018 5:31
Yanıtla
Her ikisi sert sebzeler oldukları için ilk aşamada etleri hafif kavurduktan hemen sonra ilave edin deriz. :)
Sevgi Bikeç2 Temmuz 2018 12:52
MERHABALAR BU TARİFİ 25 KİŞİ İÇİN YAPACAGIM KAÇ KİLO ET VE SOGAN KULLANMALIYIM BİRDE NE BÜYÜKLÜKTE BİR TENCERE YETERLİ OLUR YARDIMCI OLURMUSUNUZ ACİLL
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 2 Temmuz 2018 2:12
Yanıtla
Merhabalar, bu tarifimiz 5 kişilik. Gelecek misafir sayınıza göre (25 kişi) yaklaşık 4 kilogram et, 1,5 kilogram soğan kullanmanız gerekmektedir. Bu tarifte 1 porsiyona yaklaşık 160 gram et düşmektedir. Dilerseniz arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin, ellerinize sağlık! :)
arzu22202 Haziran 2018 11:48
Çok güzel görünüyor :) Ben de yapacağım da düdüklüde 40 dk yeterli olur mu?
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 4 Haziran 2018 8:16
Yanıtla
40-50 dakika kontrollü olarak pişirmek yeterli olacaktır. :)
Nesrin Topkapi20 Haziran 2017 8:26
peki döküm tencerede kısık ateşde pişirsek nasıl olur?
Yanıtla
ahmad26 Ocak 2017 8:12
?????? ???? ???????
Yanıtla
alis153910 Temmuz 2016 4:19
Düdüklüde yaparken tüm malzemeleri çiğden koyup yaparsak arpacık soğanları dağılmaz mı, düdüklüde nasıl yapılacağını tam anlamadım yardımcu olursanız sevinirim
Yanıtla
İpek Erdoğan 11 Temmuz 2016 3:06
Yanıtla
Merhaba, Dağılmıyorlar ancak siz içinizi rahatlatmak için bir parça soteleyebilirsiniz. :)
gurmeli7 Haziran 2016 4:31
En son bütün malzemeleri koyduktan sonra tencere kapağını kapatıp mı kısık Ateş'te pişiriyoruz yoksa açık bi şekilde mi
Yanıtla
İpek Erdoğan 8 Haziran 2016 6:09
Yanıtla
Merhaba, Bütün malzemeleri tarife uygun şekilde ilave ettikten sonra, kısık ateşte tencerenizin kapağı kapalı olacak şekilde pişirebilirsiniz.
Melahat Tuna12 Ocak 2016 9:06
başaralar
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?