Çıtır Patatesli:

Yumuşacık Arnavut Ciğeri Tarifi

Name: Yumuşacık Arnavut Ciğeri
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

02 Temmuz 2021

Tarif Defterime
Ekle

Protein bakımından zengin, içerdiği vitaminler ve folik asitle tam bir sağlık deposu olan bir besin ciğer. Tabii seveni de çok sevmeyeni de. Biz Gaziantepliler üşenmiyoruz sabahın 6’sında, gecenin bir yarısında kalkıp ciğer kebabı yemeye gidebiliyoruz. O kadar seviyoruz yani kendilerini!

Elbette farklı şekillerde bu lezzetin tadına varılabilir. Bu tarif tam da bunu sağlayacak türden. Üstelik çok kolay! Haydi buyurun bakalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Yumuşacık Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

500gramciğer
2adet orta boypatates
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığı (silme)kırmızı toz biber
1çay kaşığıkarabiber
2çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarbonat
1/2çay bardağıun
1/2çay bardağızeytinyağı
2yemek kaşığıkuyruk yağı(tercihe bağlı)

Yumuşacık Arnavut Ciğeri Tarifinin Püf Noktası

Un ve karbonat adımını atlamamak gerekiyor çünkü bu ciğerlerin daha yumuşak şişmesini sağlıyor. Ciğerin kokusu size ağır geliyorsa içerisine 1 çimdik kişniş atarak bu durumun üstesinden gelebilirsiniz. Ve son olarak... Kuyruk yağında pişirdiğiniz ciğerler, kebapçıda yediklerinizi aratmayacak.

Yumuşacık Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Ciğerleri 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber, karbonat ve un ile terbiye ediyoruz.
Küp küp doğradığımız patatesleri 2 yemek kaşığı kuyruk yağı ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyduğumuz tavada kızartıyoruz.
Patatesler kızardıktan sonra ayrı bir tabağa alıyoruz ve aynı tavaya ciğerleri ekleyerek orta ateşte kavuruyoruz.
Ciğerler piştikten sonra patatesleri üzerine ekleyerek 1 dakika kadar karıştırıyoruz. Afiyet olsun.