Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sofraların Aranan Lezzeti:

Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi

Sofraların Aranan Lezzeti:

Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi

https://yemek.com/tarif/yogurtlu-irmik-koftesi/ | Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
112791TAKİPÇİ
723İÇERİK

Etsiz ve doyurucu bir ana yemek arayanlar, yapımı pratik ve bir o kadar da lezzetli olsun diyenler... Tam size göre, bol sosuyla, nefis lezzetiyle mutluluk veren bir tarifimiz var. Yemelere doyamayacağınız bu köftelerin ana malzemesi patates, irmik ve ince bulgur. Doyurucu ve pratik olduğu kadar ekonomik de olan bu lezzeti hemen şimdi yapmak için bahaneniniz çok.

Kısacık bir pişirme süresi var. Tüm malzemeleri buluşturup şekil vermesi de sadece 15 dakikanızı alıyor. Dilerseniz fazla fazla yapıp, buzdolabı poşetlerine aktarabilir ve dondurucu saklayabilirsiniz. Dilediğiniz zaman da çıkarıp haşlayarak afiyetle tüketebilirsiniz. Hadi o zaman! Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve şahane tarifimize buyur ediyoruz sizleri.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

    Köftesi için:

  • 1 su bardağı
    irmik
  • 1 su bardağı
    ince bulgur
  • 1 adet orta boy
    haşlanmış patates
  • 3 yemek kaşığı
    un
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 adet
    yumurta
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1/2 adet
    soğan
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

    Üzeri için:

  • 1/2 su bardağı
    çırpılmış yoğurt
  • 1/2 su bardağı
    süzme yoğurt
  • 1 diş
    sarımsak
  • 3 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 5-6 dal
    ince kıyılmış maydanoz

Püf Noktası

Yoğurtlu sosun oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Üzerine tereyağlı sosu gezdirdikten sonra çok bekletmeden tüketin. Aksi takdirde yoğurt sulanır ve hoş olmayan bir kıvama neden olur.

Nasıl Yapılır?

  1. Isıya dayanıklı bir kabın içerisine irmik ve bulguru aktarın. Üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave ederek karıştırın. Üzerini kapatın ve oda sıcaklığında şişmeye bırakın.

  2. Bu şekilde 10 dakika dinlendirin ve suyunu çekmesini bekleyin.

  3. Suyunu çekip sıcağını attıktan sonra içerisine haşlanmış ve ezilmiş patatesi, yumurta, zeytinyağını, ince kıyılmış ve suyu sıkılmış soğanları, sarımsağı da ilave ederek güzelce yoğurun. Bu aşamada kıvamı yoğunlaşmazsa içerisine un ilave edin ve yoğurun.

  4. Ardından tuz ve baharatlarını ilave ederek yoğurmaya devam edin. Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde toplar elde edin ve yuvarlayın.

  5. Hazırladığınız köfteleri hafif unla birlikte bir tepsinin içerisinde harmanlayın.

  6. Kaynayan su dolu bir tencerenin içerisine aktarın. 10 dakika kadar haşlayın. Ardından süzdürerek tencerenin içerisinden alın.

  7. Yoğurt ve süzme yoğurdu, rendelenmiş sarımsakla birlikte güzelce çırpın. Köftelerin ilk sıcağı geçtikten ve hafif ılıktan sonra ilave edin.

  8. Tereyağı ve toz kırmızı biberi bir tavanın içerisine kızdırın. Köftelerin üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyetler olsun.

Servis Önerisi

Üzerini ince kıyılmış maydanoz ve dilerseniz kuş üzümü ya da Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz yoğurt sos yerine salçalı bir sos hazırlayarak da yemeğinizi servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?