https://yemek.com/tarif/yogurtlu-irmik-koftesi/ | Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi
Sofraların Aranan Lezzeti:

Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi


Etsiz ve doyurucu bir ana yemek arayanlar, yapımı pratik ve bir o kadar da lezzetli olsun diyenler... Tam size göre, bol sosuyla, nefis lezzetiyle mutluluk veren bir tarifimiz var. Yemelere doyamayacağınız bu köftelerin ana malzemesi patates, irmik ve ince bulgur. Doyurucu ve pratik olduğu kadar ekonomik de olan bu lezzeti hemen şimdi yapmak için bahaneniniz çok.

Kısacık bir pişirme süresi var. Tüm malzemeleri buluşturup şekil vermesi de sadece 15 dakikanızı alıyor. Dilerseniz fazla fazla yapıp, buzdolabı poşetlerine aktarabilir ve dondurucu saklayabilirsiniz. Dilediğiniz zaman da çıkarıp haşlayarak afiyetle tüketebilirsiniz. Hadi o zaman! Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve şahane tarifimize buyur ediyoruz sizleri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

  • 1su bardağıirmik
  • 1su bardağıince bulgur
  • 1adet orta boyhaşlanmış patates
  • 3yemek kaşığıun
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetyumurta
  • 2dişsarımsak
  • 1/2adetsoğan
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1/2su bardağıçırpılmış yoğurt
  • 1/2su bardağısüzme yoğurt
  • 1dişsarımsak
  • 3yemek kaşığıtereyağı
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 5-6dalince kıyılmış maydanoz

Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Yoğurtlu sosun oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Üzerine tereyağlı sosu gezdirdikten sonra çok bekletmeden tüketin. Aksi takdirde yoğurt sulanır ve hoş olmayan bir kıvama neden olur.

Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Isıya dayanıklı bir kabın içerisine irmik ve bulguru aktarın. Üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave ederek karıştırın. Üzerini kapatın ve oda sıcaklığında şişmeye bırakın.
  2. Bu şekilde 10 dakika dinlendirin ve suyunu çekmesini bekleyin.
  3. Suyunu çekip sıcağını attıktan sonra içerisine haşlanmış ve ezilmiş patatesi, yumurta, zeytinyağını, ince kıyılmış ve suyu sıkılmış soğanları, sarımsağı da ilave ederek güzelce yoğurun. Bu aşamada kıvamı yoğunlaşmazsa içerisine un ilave edin ve yoğurun.
  4. Ardından tuz ve baharatlarını ilave ederek yoğurmaya devam edin. Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde toplar elde edin ve yuvarlayın.
  5. Hazırladığınız köfteleri hafif unla birlikte bir tepsinin içerisinde harmanlayın.
  6. Kaynayan su dolu bir tencerenin içerisine aktarın. 10 dakika kadar haşlayın. Ardından süzdürerek tencerenin içerisinden alın.
  7. Yoğurt ve süzme yoğurdu, rendelenmiş sarımsakla birlikte güzelce çırpın. Köftelerin ilk sıcağı geçtikten ve hafif ılıktan sonra ilave edin.
  8. Tereyağı ve toz kırmızı biberi bir tavanın içerisine kızdırın. Köftelerin üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyetler olsun.

Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini ince kıyılmış maydanoz ve dilerseniz kuş üzümü ya da Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz yoğurt sos yerine salçalı bir sos hazırlayarak da yemeğinizi servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1326 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

6

İlyas Ziyaoğlu6 Temmuz 2021 9:16
Süresi kesinlikle 1 saat 30 dakika gibi bir zaman alıyor. Tadı güzel ancak eklenen su çok fazla. Ekstra un ekleye ekleye en son hamura döndü. Köfte gibi kızartarak pişirdim öğünü zor kurtardım 😐
Yanıtla
kubrauysal9 Mayıs 2021 10:28
Bende denedim sanırım bulguru ıslatmak için konulan su oranı çok fazla aşırı cıvık bir hamur oldu çok un ilavesi yapmak gerekti ama yapmadım cıvık cıvık Bi şekilde top haline getirdim :) yine de dağılmadı hiç ve bence lezzeti gayet güzel 1 yaşında kızımda çok beğendi. Tuzu onun için iyiydi ben kendim yoğurduma tuz ekledim sadece.
Yanıtla
İlyas Ziyaoğlu 6 Temmuz 2021 9:14
Yanıtla
Aynen bende de o şekilde oldu zor kurtardım öğünü 😀 Sıcak su demiş o da hamur gibi yaptı.
imtu13 Nisan 2021 2:25
Çok yapış yapış oldu top yapabilmek için çok un koymam gerekti bildiğin hamur oldu tat katacak bir şeyler eksik tarifte belki içine kıyma falan koyulursa güzel olur
Yanıtla
Hkkc807 Temmuz 2020 1:35
Yaptım ama annem hiç beğenmedi :( büyük bir hevesle yapmıştım birtek yoğurdunu yedi. Tatsız tuzsuz bir şey oldu yani alınmazsanız.. Elimde lezzetlidir ama tarifte bir şey eksik. Bulgurla irmiğin içine belki daha az su koyulması gerekiyor. Normalde elim lezzetlidir ama bu pek beğenilmedi
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 8 Temmuz 2020 8:28
Yanıtla
Merhabalar, maalesef beğenmediğiniz için üzgünüz :( Damak tadınıza uymamış olabilir tabii ki, dilerseniz tuz-baharat oranlarını değiştirebilirsiniz her zaman.
SltnKl223 Haziran 2020 3:07
Bazılarında dağılma oldu. Birde kaynattıktan sonra tencerenin içerisinde bekletmek vakti gelince çıkarmak uygun mu onu merak ediyorum 🤔
Yanıtla
SltnKl2 23 Haziran 2020 3:14
Yanıtla
Hatta hiç memnun değilim. Çoğunda dağılma olmuş. 40 dk emek verdim yuvarlanmak için. Resmen hüsran 🤨
Hkkc80 7 Temmuz 2020 1:38
Yanıtla
Aynen bende hiç memnun kalmadım tat eksikliği var ve cıvık cıvık oldu
HAVACI21 Mart 2018 5:30
Gerçekten çok doyurucu ve yapimida kolaymis ama bana tuzu az ve karabiberi fazla geldi tabi bu bana göre. Sahur sofraalrinda eksik etmem artık
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 23 Mart 2018 6:44
Yanıtla
Tuzunu ve karabiberini kendinize göre ayarlayabilirsiniz, beğendiğinize sevindik, afiyet olsun! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?