Lepe Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Lepe Yemeği
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Lepe yemeği, bulgur, patates, domates, biber ve kuru soğan gibi her evde kolayca bulunabilen malzemelerin kavrulup, sulu formda pişirilmesiyle hazırlanan Anadolu mutfağına özgü doyurucu bir sulu yemek çeşidi. Başta Mersin olmak üzere Akdeniz bölgelerinde kırsal kesimlerin günlük beslenme rutininde sıklıkla yer alır. Yapısal olarak yoğun kıvamlı bir çorba ile sulu bir bulgur pilavı arasındadır.

Lepe yemeği malzemeleri son derece erişilebilir, peki, bulguru şişip lapa olmadan tam kıvamında ve suyu kararında bir lepe yemeği nasıl yapılır? Bazen buzdolabının köşesinde kalmış tek tük sebzeler ve kilerdeki bir avuç bulgur, sizin el lezzetinizle birleştiğinde ortaya unutulmaz tatlar çıkarıverir. İşte tam da böyle bir anda mutfakta 'Bugün ne pişirsem?' sorusuna en lezzetli yanıtı arıyorsanız, bu lepe yemeği tarifi ile sofranıza iştah kabartan bir dokunuş yapabilirsiniz.

Pratik lepe yemeği tarifi için mutfak sizi bekler.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Lepe Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 330/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Lepe Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1 adet soğan
1 adet patates
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı bulgur

Lepe Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Eğer vegan ya da vejetaryen hazırlamak gibi bir amacınız yoksa, sıcak su yerine sıcak tavuk/et suyu da ekleyebilirsiniz.
Bulguru tencereye ekledikten sonra çok fazla kavurmaktan kaçınmalısınız.

Lepe Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Lepe yemeği için 1 adet patatesi, 1 adet soğanı, 1 adet biberi ve 1 adet domatesi küp küp doğruyoruz.
5 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye ekleyip doğranmış soğanı ve biberi kavuruyoruz.
Doğranmış patatesleri de ekleyip 1 yemek kaşığı domates salçasını kavurmaya başlıyoruz.
Yarım su bardağı bulguru ve doğranmış domatesi de ekleyip karıştırıyoruz.
1 çay kaşığı tuzunu ve 3 su bardağı sıcak suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Yemeği sulu bırakıyoruz.
Lepe yemeği hazır. Afiyet olsun.

Lepe Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Salçanın çiğ, ekşimsi kokusunu ortadan kaldırmak için sebzelerle birlikte kısık ateşte güzelce, rengi yağa çıkana dek kavurun.

Lepe Yemeği Tarifinin Servis Önerisi

Lepe, sulu ve sıcak tüketilmesi gereken bir tencere yemeği olduğu için ısıyı uzun süre muhafaza eden derin çömlek veya çukur seramik kaselerde servis edin deriz.