Yelpaze Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

30 gram yaş maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta beyazı

1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1 çay bardağı su

3,5 su bardağı un

1 su bardağı kaşar peyniri (içi için)

1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

2 yemek kaşığı susam (üzerine serpmek için)

Yelpaze Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Geniş bir karıştırma kasesine yaş maya, toz şeker ve ılık sütü, maya ve şeker iyice eriyene kadar karıştırın.

Sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz ve suyu da ekleyip tekrar karıştırın.

Unu da ekledikten sonra ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. 30 dakika mayalanmaya bırakın.

2 yumurta büyüklüğünde bezeler yuvarlayıp, unlanmış tezgahta parmaklarınız yardımıyla daire şeklinde açın.

Hamurun köşesine doğru kaşar peynirini koyup, hamurun ortasına doğru kapatın. Boşta kalan hamurun diğer yarısını bıçak yardımıyla ucu açılmayacak şekilde kesin.

Kesikli olan kısmı kapalı olan kısmın üzerine kapattıktan sonra yarım ay şeklinde esnetin ve fırın tepsisine alın.

Üzerilerine yumurta sarısı ve susam ekleyip 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Tarifdefterim 20 Mayıs 2025 15:07

Çok güzel oldu
- Yemek.com 21 Mayıs 2025 07:42
  
  Elinize sağlık, afiyet olsun 😊
Barbaros Bolat 16 Şubat 2023 14:43

Bunu bende denedim tadi çokgüzel oldu ama şeklini veremedim cünkü ben bir beceriksizim
- Ege Şahin 17 Şubat 2023 06:06
  
  Merhaba Barbaros Bey, birkaç denemeden sonra çok daha iyi sonuçlar alacağınıza eminiz. Afiyet olsun :)
Betül Şahin 20 Ekim 2021 12:34

cok güzel oldu ellerinize saglik. tsk tarif icin :)
iremkor19 16 Eylül 2020 08:42

Kuru maya kullansak miktarı ne kadar olmalı
- Neşe Ümit Tan 16 Eylül 2020 09:29
  
  20 gram aktif kuru maya veya 10 gram instant maya kullabilirsiniz :)
glnde 11 Mayıs 2020 07:26

tarif kesinlikle 3.5 bardak un degil 5 bardak rahat kullaniliyo ve yanlış bilgi oldugu icin hamura un katmaya ugrasmak yorucu oluyor
- Htchtc_9 20 Mart 2023 19:47
  
  Aynen kesinlikle katılıyorum az önce yoğurdum çok cıvık kaldı 3.5 su bardağı un
Busem Özkara 28 Haziran 2018 06:53

Buzlukta saklayabilirmiyiz acaba
ramones234 23 Şubat 2018 13:24

cok iyi
- ramones234 23 Şubat 2018 13:24
  
  mukemmel