Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sunumsuz Yakalanmaz:

Fiyonk Börek Tarifi

Sunumsuz Yakalanmaz:

Fiyonk Börek Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
247TAKİPÇİ
343İÇERİK

Şık ve güzel görüntüsüyle hemen yemeliyim diyeceğiniz, nefis bir börek tarifi geliyor; Fiyonk Börek. Yufkanın işin içine girdiği bir lezzet varsa onun güzel olmama ihtimali neredeyse yoktur. Şimdi yufkalarımızı alıyoruz ve onları fiyonk gibi bağlıyoruz, çıtır çıtır ve nefis bir güzelliğe dönüştürüyoruz.

En özel misafirlerinize gururla sunabileceğinizin, içindeki patatesli harçla yemeğe doyamayacağınızın garantisini verebiliriz. Üstelik ben patatesli istemem derseniz, sizi mi kıracağız, gönlünüzce değiştirebilirsiniz iç malzemesini. Yufkalar nasıl mı fiyonk şekline gelior, onu da tarifimizde anlatıyoruz. O zaman afiyet, bal, şeker olsun.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    yufka
    (günlük)

    Arası için:

  • 1,5 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı
    nişasta
  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 1 yemek kaşığı
    sirke

    İç harcı için:

  • 4 adet
    patates
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı
    salça
  • 1 çay kaşığı
    nane
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Üzeri için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı
    çörek otu

Pişirme Önerisi

Üzerine susam da serpebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri haşlayın ve ardından soğuyunca kabuklarını soyun ve ezin.

  2. Soğanı ince ince doğradıktan sonra bi tavaya yağı alın ve soğanları pembeleşene dek kavurun.

  3. Kavrulmuş soğanlara salçayı ilave edin ve bikaç dakika daha kavurduktan sonra baharatlarını ekleyip, altını kapatın.

  4. Ezilmiş patateslerle kavrulmuş soğanları karıştırın, iç harcınız hazır. Yufkaladan birini tezgaha alın ve kenarlarını keserek kare haline getirin.

  5. Kare haline gelmiş olan yufkayı keserek 4 eşit kareye bölün.

  6. Her bir kare yufkanın üstünü arası için hazırladığınız sıvı karışımla yağlayın ve çapraz iki köşeyi ortada büzdürerek birleştirin.

  7. Ortada buluşan köşelerin kenarlarına hazırladığını ziç harçtan koyun ve diğer köşelerle patatesli harcın üstünü kapatın.

  8. Kenarda kalan kestiğiniz yufkaları şerit haline getirin ve hazırladığınız böreğin tam ortasına sarın. Böylece bir fiyonk şekli elde etmiş olacaksınız.

  9. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üstlerine yumurta sarısı sürün.

  10. Fiyonkların tam ortalarına da çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?