Keyfi Çatalla:

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi

Name: Yaban Mersinli Cheesecake
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

MEYVELİ TATLI TARİFLERİ

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi

27 Kasım 2014

Tarif Defterime
Ekle

Yaban mersinli sosu dışında herhangi bir pişirme işlemi gerektirmeyen cheesecake tarifi, yulaflı bisküvilerden oluşan katı ve labne peyniri ağırlıklı kreması ile hafif tatlılardan hoşlanan için farklı bir seçenek.

Yaban Mersinli Cheesecake sosunu arzu ettiğiniz tatlılarda kullanabilir hatta süzme yoğurt ve müsli karışımıyla servis edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

3paketyulaflı bisküvi
75gramtereyağı

Kreması için:

750gramlabne peyniri
250ml.krema
250grampudra şekeri
1adetlimon suyu

Yaban mersinli sos için:

400gramyaban mersini
3yemek kaşığıpudra şekeri
1yemek kaşığıbuğday nişastası
1/2su bardağıportakal suyu
1adetrendelenmiş portakal kabuğu

Süslemesi için:

1su bardağıyaban mersini

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Yulaflı bisküvileri küçük parçalar halinde kırıp, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile mutfak robotunda hamur haline gelene kadar karıştırın.
Donduktan sonra kolayca servis tabaklarına alınabilmesi için tabanını yağlı kağıtla kapladığınız porsiyonluk kek kalıplarına hamuru paylaştırın.
Üzerlerini bir ağırlık ya da spatula yardımıyla düzeltin. Cheesecake tabanlarının aralıksız ve muntazam olması önemli.
Pudra şekeri, labne peyniri, krema ve limon suyunu mikser yardımıyla, yüksek devirde pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Porsiyonluk kalıplarda bulunan bisküvi katları üzerine hazırladığınız krema karışımını eşit olarak paylaştırın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra streç film ile kaplayıp, buzdolabında en az 3 saat kadar bekletin.
Yaban mersinli sosu için; bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz yaban mersinlerini sos tenceresine alın.
Buğday nişastasını portakal suyu ile karıştırdıktan sonra sos tenceresine aktarın. Pudra şekeri ve rendelenmiş portakal kabuğunu katın.
Aralarda sürekli karıştırdığınız sosu, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Soğuyup, kıvam alan cheesecakeleri servis tabaklarına alın.
Hazırladığınız yaban mersinli sos ilavesi ve yaban mersini taneleriyle bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi

Cheesecake kremasının daha kısa sürede kıvam almasını istiyorsanız; buzlu suda açılması için beklettiğiniz 3 adet yaprak jelatini, az bir miktar sıcak suda benmari usulü eritip kremayla karıştırdıktan sonra diğer malzemelere ekleyebilirsiniz.Sosun yapımında portakal suyu yerine arzu ettiğiniz bir meyvenin taze sıkılmış suyunu kullanabilirsiniz.