Elmasiye Tarifi
Cezayir Restaurant’tan:

Elmasiye Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tatlının adının “Elmasiye” olduğuna aldanmayın. Jelatin yapraklarıyla kıvam alan ve jöle görünümünde şeffaf bir renkte olan tatlı tarifinde elmanın yanı sıra diğer mevsim meyveleri de yer alıyor.

Arzu ettiğiniz meyveleri tatlıya katıp, daha renkli bir hale getirebilirsiniz. Yemek.com’a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde Şef Volkan İnce'den dinlediğimiz başlangıçtan tatlıya birbirinden lezzetli Cezayir Restaurant tariflerini denemek isteyebilir, püf noktalarından yararlanabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Elmasiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetkivi
  • 1adetbüyük boy elma
  • 1adetmuz
  • 4adetyaprak jelatin

Hibiskus şerbeti için:

  • 200gramhibiskus
  • 800ml.kaynar su
  • 200ml.elma suyu
  • 200gramtoz şeker

Servisi için:

  • 100grammanda kaymağı
  • 20gramtoz şeker

Elmasiye Tarifinin Püf Noktası

Hibiskus çayının kendine has tat ve aromasından hoşlanıyorsanız toz şeker eklemeden sadece meyve şekeri ile tatlıyı hazırlayabilirsiniz.Buzdolabında bekleyen tatlılar ne kadar uzun süre beklerse o kadar çok kıvamlı olacaktır.Meyve küplerini şerbet karışımı soğuduktan sonra eklemeyi unutmayın.

Elmasiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tatlıya asıl tat ve rengini verecek olan Hibiskus şerbetini hazırlamak için; kurutulmuş Hibiskus çiçeklerini bir sürahiye alın. Kaynar su ile çay gibi demleyip, renk ve tadını vermesi için 5 dakika kadar bekletin.
  2. Demlenen bitki çayını süzüp tencereye aktarın. Elma suyu ve toz şekeri katıp, şeker eriyene kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak 5 dakika kadar kaynatın.
  3. Sıcak şerbeti ocaktan alın ve yaprak jelatinleri katıp, şerbetin kendi sıcaklığında erimelerini sağlayın.
  4. Kabuğunu soyduğunuz kivi ve muzu küçük küpler halinde kesin. Dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısımlarını temizlediğiniz elma dilimlerini diğer meyvelerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.
  5. Yaprak jelatin eklediğiniz şerbet karışımına doğranmış meyveleri ekleyin. Servis kaselerine eşit olarak paylaştırdığınız tatlı karışımı soğuması ve kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
  6. Servisi için; manda kaymağını toz şeker ilavesiyle çırpın. Buzdolabından çıkardığınız tatlıları, krema sıkma torbasına aldığınız çırpılmış manda kaymağı ile süsledikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Elmasiye Tarifinin Servis Önerisi

Tatlıyı, çırpılmış krema ya da dondurma ile de servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?