Özellikle kış aylarında, soğuk havalarda; yakın arkadaş, akrabaların toplaşarak beraber yedikleri Azerbaycan usulü sabah kahvaltısı. Haş! Gün boyunca hiç acıkmayacaksınız! Mutlaka denemelisiniz.
Videosunu hemen aşağıda:
Azerbaycan Mutfağı:
Xaş (Haş) Tarifi
20 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
7 saat
Xaş (Haş) Tarifi İçin Malzemeler
Yemek için:
- 2adetdana ayağı(tırnak)
- 1adetdana kuyruğu
- 1adetsoğan
- 3adetkaranfil (arzuya göre)
Servis için:
- 1tutamtuz
- 1dişsarımsak
- 1yemek kaşığıüzüm sirkesi
- 1kasekarışık turşu
- 1su bardağınar suyu
Xaş (Haş) Tarifinin Püf Noktası
Ateşi o derece kısın ki, su hiç kaynamasın. Ayakların kemikleri kırın ki, ilikleri de suya karışsın. Kapağın kenarını açık bırakın ki, suyu azalsın. Mutlaka sirkeli sarımsakla yeyin.
Xaş (Haş) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tırnakların üzerini güzelce temizleyip yıkadıktan sonra parçalara ayırın.
- Kuyruğu da parçalara ayırıp tırnaklarla birlikte derin tencerede üzeri çıkacak kadar su ekleyip yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- 2-3 dakika kaynadıktan sonra suyunu atın, etleri iyice yıkayıp tekrar tencere alın.
- Yeniden üzerine çıkacak kadar su ekleyin. İçine soğan ve karanfil ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
- 7-8 saat böylece kısık ateşte (hiş kaynamadan) piştikten sonra hazırdır. Afiyetle yeyiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0