Lezzeti Şaşırtır:

Vegan Hünkar Beğendi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Hünkar beğendi tarifi, hepimizin favorilerinden. Peki vegan alternatifi olabileceğini düşünmüş müydünüz? Haydi sizi vegan hünkar beğendi tarifi için mutfağa alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Vegan Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Beşamel Sos İçin:

  • 5adetkemer patlıcan
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 2yemek kaşığıun
  • 2su bardağıpirinç sütü
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1/4çay kaşığımuskat cevizi rendesi

Soya Kıymalı Harç İçin:

  • 150gramsoya kıyması(ıslatılmamış)
  • 1adetbüyük boy soğan
  • 3adetdomates
  • 1tatlı kaşığı (silme)salça
  • 2adetyeşil biber
  • 1adetdolmalık kırmızı biber
  • 1adetdefne yaprağı
  • 2adet büyük dişsarımsak
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıpul biber

Vegan Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları yüksek ateşte, ocak üstünde, önlü arkalı közleyin. İyice közlenmeliler ama sularını salacakları kadar değil.
  2. Közlenen patlıcanları, kabukları nem içinde daha kolay soyulsun diye buzdolabı poşeti içine alın.
  3. 10 dakika beklettikten sonra kolaylıkla kabuklarını soyabilirsiniz. Kararmamaları için soyduktan sonra üstlerine biraz limon gezdirin.
  4. Sos tenceresinde yağı kızdırın. Unu ilave edip kavurun. Unun kokusu iyice çıktıktan sonra ılık pirinç sütünü de yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
  5. Bu aşamada düşük derecede blender kullanılabilir. Kıvamı boza gibi olmalı, ona göre süt ayarlamanızı yapın. Karabiber, tuz, biraz muskat ekleyin. Sosu arada sırada karıştırarak kenarda bekletin.
  6. 1,5 ölçek soya kıymasını, 2,5 ölçek ılık suda 15-20 dakika bekletin ve fazla suyunu süzün.
  7. Bir tavayı ısıtıp kızmış yağda küp şeklinde doğranmış soğanları az tuzla çevirin. Ardından küp şeklinde doğanmış biberleri, rendelenmiş sarımsakları ve defne yaprağını ekleyin.
  8. Salçayı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Kabukları soyulmuş küp şeklindeki domatesleri ekleyin ve iyice suyunu sıktığınız soya kıymasını ekleyip kavurun. Defne yaprağını çıkartın, aksi halde acılık bırakır.
  9. Beşamel sosu tekrar ısıtıp üstüne soya kıymalı harcı bölüştürün. Afiyet olsun.

Vegan Hünkar Beğendi Tarifinin Servis Önerisi

Servis sırasında kıyılmış maydanoz ve tahin kullanabilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

banu_humus
Yemek pişirme tutkunu, okumaya-araştırmaya düşkün, insanları uzaktan, hayvanlar...
Devamını okuyun
0takipçi13 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?