Lezzeti Şaşırtır:

Vegan Hünkar Beğendi Tarifi

Lezzeti Şaşırtır:

Vegan Hünkar Beğendi Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
banu_humus
Yemek pişirme tutkunu, aileler için evlerinde yemek pişirerek, kazanabildiği par ... Devamını okuyun
banu_humus
11 takipçi13 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 17, 2014
10 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 29, 2019
10 dakika
5
Sütaş
Kasım 4
20 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mart 10, 2015
30 dakika

Hünkar beğendi tarifi, hepimizin favorilerinden. Peki vegan alternatifi olabileceğini düşünmüş müydünüz? Haydi sizi vegan hünkar beğendi tarifi için mutfağa alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Vegan Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

    Beşamel Sos İçin:

  • 5 adetkemer patlıcan
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 2 yemek kaşığıun
  • 2 su bardağıpirinç sütü
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1/4 çay kaşığımuskat cevizi rendesi

    Soya Kıymalı Harç İçin:

  • 150 gramsoya kıyması(ıslatılmamış)
  • 1 adetbüyük boy soğan
  • 3 adetdomates
  • 1 tatlı kaşığı (silme)salça
  • 2 adetyeşil biber
  • 1 adetdolmalık kırmızı biber
  • 1 adetdefne yaprağı
  • 2 adet büyük dişsarımsak
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıpul biber

Vegan Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları yüksek ateşte, ocak üstünde, önlü arkalı közleyin. İyice közlenmeliler ama sularını salacakları kadar değil.

  2. Közlenen patlıcanları, kabukları nem içinde daha kolay soyulsun diye buzdolabı poşeti içine alın.

  3. 10 dakika beklettikten sonra kolaylıkla kabuklarını soyabilirsiniz. Kararmamaları için soyduktan sonra üstlerine biraz limon gezdirin.

  4. Sos tenceresinde yağı kızdırın. Unu ilave edip kavurun. Unun kokusu iyice çıktıktan sonra ılık pirinç sütünü de yavaş yavaş ekleyip karıştırın.

  5. Bu aşamada düşük derecede blender kullanılabilir. Kıvamı boza gibi olmalı, ona göre süt ayarlamanızı yapın. Karabiber, tuz, biraz muskat ekleyin. Sosu arada sırada karıştırarak kenarda bekletin.

  6. 1,5 ölçek soya kıymasını, 2,5 ölçek ılık suda 15-20 dakika bekletin ve fazla suyunu süzün.

  7. Bir tavayı ısıtıp kızmış yağda küp şeklinde doğranmış soğanları az tuzla çevirin. Ardından küp şeklinde doğanmış biberleri, rendelenmiş sarımsakları ve defne yaprağını ekleyin.

  8. Salçayı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Kabukları soyulmuş küp şeklindeki domatesleri ekleyin ve iyice suyunu sıktığınız soya kıymasını ekleyip kavurun. Defne yaprağını çıkartın, aksi halde acılık bırakır.

  9. Beşamel sosu tekrar ısıtıp üstüne soya kıymalı harcı bölüştürün. Afiyet olsun.

Vegan Hünkar Beğendi Tarifinin Servis Önerisi

Servis sırasında kıyılmış maydanoz ve tahin kullanabilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?