Tadına Doyulmaz:

Pratik Çavdar Ekmeği Tarifi


Az maya ve biraz sabır ile kendinize güzel bir ekmek ısmarlamaya ne dersiniz? Pratik çavdar ekmeği tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Pratik Çavdar Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıarpa unu(250ml)
  • 4su bardağıçavdar unu(250ml)
  • 4su bardağıiçme suyu(250ml)
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtoz maya

Pratik Çavdar Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Ekmekleri fırına koyduktan sonra bir kaç küp buz atarsanız buharlaşma sayesinde ekmeğiniz daha güzel pişecektir. Çavdar unu yanlara doğru yayılan bir yapıya sahip olduğu için baton kalıp ekmeğinizin güzel gözükmesini sağlar. Bekleme süresinde hamurun sönme aşamasına geçtiğini görürseniz tekrar biraz un ile karıştırıp kabarmasını bekleyiniz.

Pratik Çavdar Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Arpa ununu çavdar ununu 4 su bardağı suyu tuzu ve mayayı bir karıştırma kabının içerisine alıyoruz.
  2. Dostumla yardımıyla tüm malzeme birbirine karışacak şekilde karıştırıyoruz.
  3. Karıştırma işlemi sırasında ihtiyaca göre maksimum 1 bardak suya kadar su eklenebilir.
  4. Hamuru fazla hırpalamasan yoğurmadan karıştırma işi bitince mayalanmak üzere buzdolabına kaldırıyoruz ve 1 gün bekliyoruz.
  5. Bir gün sonra hamuru dolaptan çıkarıp iki küçük baton kalıba hamurumuzu bölüyoruz ve fırın ısınana kadar tezgahta dinlendiriyoruz.
  6. Önceden iyice ısıtılmış fırında üstü açık 220 derecede en az 1 saat kontrollü pişiriyoruz. Ekmeğin alt kısmına tıklattığınızda tok bir ses duyuyorsanız ekmeğiniz pişmiştir.
  7. Pişen ekmeği mutlaka kalıbından çıkartıp üzerini temiz bir pamuklu bez ile örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenmek için en az 1 gün bekletmek gerek. Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
1

mel
30 yaşında 2 çocuk annesi bir Melikeyim.
0takipçi5 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

TC Cengiz Cetinay19 Mart 2022 8:09
Harfiyen yerine gelen bir tarifin sonu yazık olan malzeme ve boşa giden bir saat fırın da elektrik. Halen anlamadığım buzdolabında mayalanması
Yanıtla
Ege Şahin 21 Mart 2022 1:50
Yanıtla
Merhabalar, buzdolabında mayalama işlemini hamurun üzeri kapalı şekilde yapmanız gerekir. Bu işlem hamurun en hassas aşaması diyebiliriz. Bu konuda mayalı hamuru buzdolabında nasıl saklarız içeriğimiz size bir sonraki ekmek tarifleri için yardımcı olabilir. https://yemek.com/mayali-hamur-disarida-ya-da-buzdolabinda-ne-kadar-dayanir/

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?