Vanilyalı Rulo Pasta Tarifi

Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.

Üzerine uygun yağlı kağıt kesip yapıştırın. Öncelikle bir orta boy tencerenin 1/4 ü kadarına su koyun ve ocakta orta ateşte hafif kaynamasını bekleyin.

Ayrı bir kapta un, tuzu koyun ve karıştırın.

Isıya dayanıklı bir kapta yumurtaları ve şekeri koyun ve içinde su olan tencereye oturtup (yani benmari usulü) kısık ateşte sürekli mikser ile çırpın, homojen bir kıvam haline gelecektir.

Parmağınızı içine batırıp sıcaklığına bakın, ılınmışsa ve iki katına çıkmışsa

tencereden alın ve mikserle 3 dakika daha çırpmaya devam edin.

Zaman kaybetmeden ekleyeceksiniz tereyağını bu aşamada ekleyin, spatula ile çok hafifçe karıştırın ve kuru karışımı ( un karışımı) eleyerek ekleyip spatula ile çok yavaş hareketlerle alttan üste katlayarak kuru karışımı güzelce yedirin. Sakın çırpma teli ile karıştırmayın, karışım direkt sönecektir.

Birbirine güzelce yedirdikten sonra fırın tepsisine hemen dökün, spatula ile tüm tepsiye eşit şekilde yayın ve fırına verin. 5-6 dakika piştikten sonra fırından çıkartın.

İki elinizle yağlı kağıdın uçlarından tutup kekinizi tezgaha alın. Üzerine bir tane temiz yağlı kağıt örtün ve iki yağlı kağıdı bir arada tutarak hızlıca ters çevirin.

Elinizle yavaşca yağlı kağıdı kekinden sıyırın ve atın. Ardından kremayı yapmaya başlayın.

Krema için;  tereyağı hariç bütün malzemeleri bir tencereye alın iyice çırptıktan sonra pişirmeye başlayın.

Göz göz olduktan sonra ocaktan alın ve tereyağını koyarak çırpın. Dumanı çıktıktan sonra kekin üstüne eşit bir şekilde yayın, alttan destekleyerek rulo haline getirin.

Birkaç çöp şiş ile aralardan saplayarak daha sağlam soğumaya bırakabilirsiniz. Soğuma işlemi tamamlandıktan sonra şişleri çıkartın.

Üzerine pudra şekeri, meyveler veya çikolata sosları ile süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN.