Tuzlama çorbası, işkembe ile hazırlanan tarihi eskilere dayanan bir sakatat çorbası. Yapım tekniği bakımından kelle paça çorbası ile benzerlik gösterir, işkembe çorbası olarak da içilir. Uzun süre pişirilerek elde edilen yoğun aroması ve bağışıklığı destekleyen yapısıyla bilinir. Kemik suyu ile çorba mantığında hazırlanıp un ve tereyağıyla bağlanarak terbiyeli çorba kategorisinde de değerlendirilir.
Lokantalarda sıkça karşımıza çıkan bu çorba, proteinli çorba arayanlar için de birebir aslında. Kış günlerinde mutfakta ağır ağır kaynayan bir tencereden yayılan buhar camlara vuracak, sarımsak ve tereyağının kokusu evi saracak. Soğuk havalarda çorba denildiğinde akla gelen ilk tariflerden olan tuzlama çorbası, içinizi ısıtmaya hazır.
Sirke ve sarımsakla tamamlanan lezzet, tam anlamıyla bir bağışıklık güçlendirici çorba olacak sizler için. Lokanta usulü tuzlama tadını evde yakalamak için tarifimize buyurun.
Tuzlama Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0