Bağışıklığı Destekleyen Şifalı Lezzet:

Turp Çorbası Tarifi

Name: Turp Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

Turp Çorbası Tarifi

15 Mayıs 2025

Tarif Defterime
Ekle

Sofralarının unutulmuş lezzetlerinden biri olan turp çorbası, aslında hem lezzeti hem de şifasıyla öne çıkar. Doğanın bize sunduğu kök sebzelerden biri olan beyaz turp, bu tarifin yıldızıdır diyebiliriz. Antik zamanlardan beri doğal şifa kaynaklarında yer bulan turp, sindirim sistemini rahatlatır doğrudan ve pek çok sebze gibi bağışıklığı destekler. Turp faydası sıcak ve yumuşacık bir çorba tarifininin içinde de birçok yarar sağlar. Üstelik düşük kalorili olması sayesinde de diyet yapanlara leziz bir alternetif olabilir kendisi.

"Turp çorbası nasıl yapılır?" diye merak edenler için tarifimizi aşağıya bıraktık. Sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu tarife dilerseniz bir miktar havuç ya da patates de ekleyebilirsiniz. Yanında turp mezesi de varsa süper olur. Afiyetle...

Devamını Oku

KALORİ: 1 kase için140/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Turp Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2adetbeyaz turp
1adetsoğan
2-3dişsarımsak
3yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığıun
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber

Turp Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Turpları kavurmadan önce birkaç dakika suda bekletirseniz acılığını alırsınız.

Turp Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Turp çorbası için turbu küçük parçalara bölüp tereyağında kavurun.
Ardından soğan ve sarımsağı ekleyin.
Biraz kavrulunca unu ekleyip kavurun. Arzu ettiğiniz kıvama göre yarım litreye yakın su ilave edin.
Piştikten sonra blendırdan geçirip servis edebilirsiniz. Turp çorbası hazır. Afiyet olsun.

Turp Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorba düşük ateşte yavaş yavaş pişirilirse turp çorbası besin değerleri suya iyice geçer. Blendırdan geçirdikten sonra birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Turp Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Kıtır ekmek veya kepekli galeta ile servis edebilirsiniz.

Turp Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Ana Malzemeler

Turp çorbası için temel malzemeler; beyaz turp, soğan, sarımsak, un ve tereyağıdır.

Terbiye ve Ekstra Lezzet Katacak Malzemeler

Çorbanın kıvamını artırmak için krema, yoğurt veya limonlu yumurta terbiyesi kullanılabilir. Karabiber, muskat ya da zerdeçal gibi baharatlar da katılabilir ekstra olarak.

Turp Çorbası Nasıl Yapılır?

Turpu Soyun ve Küp Küp Doğrayın

Turpların kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrarsanız hem daha hızlı pişer hem de blender kullanacaksanız daha homojen sonuç alırsınız direkt.

Soğan ve Unla Taban Hazırlayın

Tereyağında kavrulan soğan ve un, çorbanın temel tabanını oluşturur.

Et Suyu veya Tavuk Suyuyla Kıvam Verin

Çorbada, su yerine et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Vegan versiyon içinse sebze suyu da tercih edilebilir.

Terbiyesiyle Lezzeti Katlayın ve Servise Hazırlayın

Çorbanızın sonunda bir terbiyeyle bağlayıp hafif ekşiliği sağlayabilirsiniz. Yine de terbiyeyi ılıklaştırmadan eklemeyin ki kesilmesin.

Turp Çorbasının Faydaları Nelerdir?

Bağışıklık Sistemine Katkısı

Turp çorbası, doğal C vitamini barındırır bünyesinde, bu da bağışıklık sistemne katkıda bulunabilir.

Sindirime Yardımcı Etkisi

Turp, lif bakımından dolu dolu olan bir sebzedir. Bu özelliği sayesinde sindirim sistemini doğrudan rahatlatabilir.

Antioksidan ve Lif Kaynağı Olması

Turp çorbası besin değerleri açısından değerlendirildiğinde, düşük kalorili ve lif ile antioksidan bakımından zengin olduğu görülür.

Turp Çorbası Hangi Yörede Yapılır?

İç Anadolu ve Ege’de Tüketimi

Turp çorbası, İç Anadolu’da kırsal bölgelerde ve Ege mutfağında sıklıkla içilir.

Yöresel Tarif Varyasyonları

Bazı yörelerde çorbaya yoğurtlu terbiye eklenirken, bazılarında salça ya da limon suyu tercih edilir.

Turp Çorbası Yanına Ne Gider?

H3 - Peynirli Ekmek ya da Mısır Ekmeği

Bu çorbayı en güzel tamamlayan yan lezzetlerden biri, sıcak sıcak çıkarılmış peynirli ekmek veya doğal mısır unu ile yapılmış mısır ekmeğidir.

H3 - Hafif Zeytinyağlılar ve Salatalar

Turp çorbası zeytinyağlı yaprak sarma, kısır ya da yoğurtlu kabak salatası gibi eşlikçilerle de tüketilebilir.

Turp Çorbası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Turpun Acılığı Nasıl Giderilir?

Turpu doğradıktan sonra tuzlu suda bekletebillirsiniz.

Terbiye Kesilmeden Nasıl Eklenir?

Yoğurt ya da yumurta bazlı terbiyeler eklemeden önce mutlaka sıcak çorbadan birkaç kaşık alıp terbiye ile karıştırmalısınız. Bu "ılıklaştırma" işlemi kesilmeyi önleyecektir.