Hilton Bomonti The Globe Restaurant’tan:

Trüf Mantarlı Risotto Tarifi

Hilton Bomonti The Globe Restaurant’tan:

Trüf Mantarlı Risotto Tarifi

Fotoğraf: Müjde Çapraz
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
13206 takipçi1207 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
İpek Erdoğan
Haziran 28, 2016
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Kasım 7, 2014
40 dakika
YENİ
4.5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Eylül 9
30 dakika

Kendine özgü bir pişirme yöntemi olan İtalyan klasiği risotto; The Globe Restaurant’ta parmesan peyniri yerine tereyağı, mascarpone ve Pecoino Romano peyniri ilavesiyle hazırlanıyor.

Servisi esnasında incecik traşlanan trüf mantarı ile daha bir kıymetleniyor. Tarifi size özel Yemek.com'da.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Trüf Mantarlı Risotto Tarifi İçin Malzemeler

  • 80 gramrisotto pirinci
  • 50 gramarpacık soğan
  • 50 gramzeytinyağı
  • 200 ml.sebze suyu
  • 100 ml.beyaz şarap
  • 30 grampecoino romano peyniri
  • 50 grammascarpone peyniri
  • 30 gramtereyağı
  • 5 gramtrüf mantarı

Trüf Mantarlı Risotto Tarifinin Püf Noktası

Sıcak durumda olan sebze suyunu azar azar eklemeye özen gösterin.Risottoyu, nişastasını salıp kıvam alması için sürekli aynı yöne doğru karıştırın.

Trüf Mantarlı Risotto Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sıcak suda kolay bir şekilde kabuklarını ayıkladığınız arpacık soğanları, küçük parçalar halinde doğrayın.

  2. Zeytinyağını tavada kızdırın. Doğranmış arpacık soğanları ekleyin ve renk alana kadar soteleyin.

  3. Kavrulan soğanlara risotto pirincini ekleyin 2-3 dakika kadar kavurun. Sırasıyla; beyaz şarabı ve bir kenarda kısık ateşte kaynamakta olan sıcak sebze suyundan azar azar ekleyip, pirincin çekmesini sağlayın.

  4. Nişastasını bırakması için karıştırarak pişirdiğiniz risottoya azar azar sebze suyu eklemeye devam edin.

  5. Kıvam alan pirinçlere son olarak mascarpone peyniri, rendelenmiş Pecoino Romano peyniri ve tereyağını katın.

  6. Son bir kez karıştırdıktan sonra dumanı üzerinde olan risottoyu servis tabağına alın. Traşladığınız trüf mantarı ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?